Животные с многокамерными желудками
 КАТЕГОРИИ:
Мы поможем в написании ваших работ! Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Мы поможем в написании ваших работ! | Многокамерный желудок крупного и мелкого рогатого скота (рис. 22) смешанного типа и состоит из преджелудка – proventriculus, разделенного на три камеры (рубец, сетка, книжка) – является безжелезистой частью многокамерного желудка и истинного желудка (сычуга). Слизистая оболочка преджелудка покрыта плоским ороговевающим эпителием и формирует различные эпителиальные выросты. Истинным, или настояще переваривающим, желудком является сычуг, вся слизистая оболочка которого выстлана цилиндрическим эпителием и усеяна желудочными железами. У взрослого крупного рогатого скота самая большая камера – это рубец, за ним по величине идет книжка, а затем сычуг. Вместимость рубца у взрослого крупного рогатого скота составляет 100-250 л. Объем (вместимость) книжки и сычуга почти одинаковый. Самой малой камерой является сетка. У овец и коз сетка крупнее, чем книжка. Стенка каждой камеры желудка состоит из следующих оболочек, начиная изнутри: слизистой, мышечной и серозной. Рубец (rumen) – это начальная камера желудка. Он заполняет всю левую половину брюшной полости от диафрагмы (уровень 6-го межреберного пространства) до входа в тазовую полость. Нижним краем он проникает даже в правую половину брюшной полости. Рубец немного сжат с боковых сторон и вытянут по длине тела. На нем выделяют левую и правую поверхности, дорсальный и вентральный края, краниальный и каудальный концы. Левая, она же париетальная поверхность – facies parietalis – прилегает к брюшной стенке; правая, она же висцеральная поверхность – facies visceralis, обращена к внутренностям, соприкасаясь с ними, особенно с кишечником; дорсальный край (margo dorsalis) направлен вверх и влево, вентральный край – margo ventralis, ориентирован вниз и вправо; краниальный конец – extremitas cranialis – соприкасается с диафрагмой, a каудальный конец – extremitas caudalis – направлен назад. Рубец вместе с сеткой объединяются на основе генетических, морфологических и функциональных признаков в рубцовосетковый отдел желудка – ruminoretlculum. Рисунок 21 – Желудок крупного рогатого скота. 1 – дорсальный рубцовый мешок; 2 – вентральный рубцовый мешок; 3 – каудодорсальный слепой мешок; 4 -каудовентральный слепой мешок; 5 – правый продольный желоб; 6 – дорсальный венечный желоб; 7 – вентральный венечный желоб; 8 – сетка; 9 – книжка; 10 – сычуг; 11 – пищевод; 12 – двенадцатиперстная кишка; 13 – селезенка. Рубец продольно ориентированными левым и правым желобами – sulcus longitudinalis sinister et dexter (5) подразделяется на вентральный и дорсальный рубцовые мешки, или полумешки – saccus ruminis ventralis et dorsalis (1,2), а спереди и сзади – поперечными краниальными и каудальными желобами -sulcus cranialis et caudalis. Со стороны слизистой оболочки указанным желобам соответствуют складки – pila longitudinalis sinister et dexter, plica cranialis et caudalis, которые обрамляют внутрирубцовое отверстие – ostium intraruminale. Перпендикулярно к продольному тяжу на каудальном конце рубца проходят дорсальный и вентральный венечные желоба – sulcus coronariа dorsalis et ventralis (6,7), отделяющие каудодорсальный и каудовентральный слепые мешки – saccus caecus caudodorsalis et caudoventralis (3,4). Краниальный край рубца краниальным желобом и соответствующей ему складкой отделяет преддверие рубца – atrium ruminis, в которое впадает пищевод. От сетки преддверие рубца снаружи отделяется рубцово-сетковым желобом – sulcus ruminoreticulum, а изнутри – соответсвующей складкой – pila ruminoreticulum, котороя отграничивает рубцово-сетковое отверстие – ostium ruminoreticulare. Слизистая оболочка рубца безжелезистая, выстлана многослойным плоским ороговевающим с поверхности эпителием, темного цвет. На ней выступает множество различной формы и величины выростов – сосочков – papillae. Они и придают шероховатость внутренней поверхности, то есть слизистой оболочке, рубца. За счет наличия в них гладких мышечных клеток сосочки обладают самостоятельной подвижностью. Из-за наличия в них большого числа кровеносных и лимфатических сосудов сосочки обладают всасывательной функцией. Сосочков нет только на тяжах, поэтому последние, гладкие и светлые. Мышечная оболочка рубца построена из гладкой мышечной ткани, которая образует три слоя: продольный, кольцевой (циркулярный) и косой (Лебедев М. И., Зеленевский Н.В., 1995). По А.И. Акаевскому с соавторами (1984) и по К. А. Васильеву с соавторами (1999) мышечная оболочка рубца образована двумя слоями: продольным и циркулярным. Эта оболочка очень толстая, вследствие чего она обладает очень сильными сокращениями. Серозная оболочка рубца покрывает снаружи всю его поверхность. На уровне правого и левого продольных желобов серозная оболочка переходит в большой сальник. Вентральный мешок рубца лежит в полости сальниковой сумки. Дорсальным краем, или дорсальной кривизной рубец фиксируется рыхлой соединительной тканью к левой ножке диафрагмы, а также к поясничным мышцам. Вентральным краем или вентральной кривизной рубец обращен к нижней стенке брюшной полости. Сетка (reticulum) – имеет вид небольшого округлого мешка (рис. 22-8). Сетка – это продолжение преддверия рубца, от которого отграничивается снаружи рубцово-сеткрвым желобом, а изнутри рубцово сетковой складкой, которая обрамляет рубцовосетковое отверстие. На сетке выделяют висцеральную – facies visceralis и диафрагмальную – fecies diaphragmaticum, поверхности и одну кривизну cетки – curvatura reticuli, которая является продолжением дорсальной кривизны рубца. Сетка сообщается с рубцом широким рубцовосетковым отверстием, а с книжкой, наоборот – щелевидным сетковокнижным отверстием – ostium reticuloomasicum. Кроме того, она соединена с пищеводом посредством желоба сетки – sulcus reticuli. Этот желоб часто называют пищеводным – sulcus oesophageus (рис. 23). Его берегами: являются валикообразные складки – губы пищеводного желоба – labia sulci oesophagei (3,4), между которыми находится дно желоба – fundus sulci (2). Пищеводный желоб в форме спирально изогнутых складок слизистой оболочки следует от пищевода к книжке. Причем правая губа у отверстия пищевода проходит на левую сторону конца желоба, а левая губа – наоборот. Левая более развитая губа на конце желоба продолжается дальше правой губы, огибая дугой ее конец. В толще губ пищеводного желоба расположены продольно ориентированные гладкие мышечные пучки, сокращением которых достигается укорачивание желоба (выход из пищевода сближается с входом в книжку), смыкание губ пищеводного желоба и трансформация его в трубку. Жидкий корм может проникать из пищевода, не задерживаясь в книжке (проходя по ее дну), прямо в сычуг, минуя преджелудок. Это исключает проникновение и загнивание молока в преджелудках с дальнейшим развитием диспепсии и других заболеваний желудочно-кишечного тракта у телят. Дно пищеводного желоба включает в себя поперечно расположенный слой гладких мышечных пучков. При их сокращении происходит размыкание губ, и грубый корм падает в рубец и сетку.
Рисунок 23 – Мускулатура пищеводного желоба. 1 – пищевод; 2 – дно желоба; 3 – левая губа; 4 – правая губа; 5 – сетковокнижковое отверстие. Стенка сетки также как и рубца состоит из трех оболочек: слизистой сподслизистой основой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка сетки кожистая, безжелезистая, покрыта мелкими ороговевшими сосочками и собрана в нерасправляющиеся, но подвижные складки (рис. 24), которые формируют 5 (4-6)-гранные ячеи сетки – cellulae reticuli (1), придающие сетке ячеистый «сетчатый» вид. Ячеи узкие, но глубокие и ограничены гребешками сетки – cristae reticuli (2). На дне ячеек лежат более низкие складочки слизистой оболочки, создающие при своем соединении более мелкие ячейки второго порядка. При приближении к рубцу и пищеводному желобу ячейки у крупного рогатого скота постепенно уменьшаются, а затем и совсем исчезают. У входа в книжку имеются отдельные ороговевшие сосочки в виде длинных когтевидных образований – papillae unguiculiformes, которые препятствуют проникновению в книжку крупных частиц пищевых масс. Мышечная оболочка сетки подстроена, как в рубце. Серозная оболочка сетки имеет сходное строение с таковой рубца. Рисунок 24 -Ячейки слизистой оболочки сетки. 1 – ячейки сетки; 2 – гребешки сетки. Сетка находится в области мечевидного хряща на нижней брюшной стенке, непосредственно за диафрагмой на уровне 6-7-го межреберья. Книжка (omasum) – это камера у крупного рогатого скота округлой, а у овец и коз овальной формы (рис. 22-9; рис. 25). С одной стороны она является непосредственным продолжением сетки, а с другой – продолжается в сычуг. Книжка лежит между сеткой и сычугом выше от обоих; отграничиваясь от них шейкой – collum omasi. На книжке имеются париетальная и висцеральная поверхности, а также дорсальная кривизна – curvaturа omasi. Книжка связана с сеткой сетковокнижковым отверстием – ostium reticuloomasicum, с сычугом книжка сообщается через книжкосычуговое отверстие – ostium omasoаbomasiсum. Оба эти отверстия соединены между собой желобом, или основанием; или дном книжки – sulcus omasi, basis omasi (1). Рисунок 25 – Разрез книжки крупного рогатого скота. 1 – дно книжки; 2 – канал книжки; 3 – большие листочки; 4 – средние листочки; 5 – малые листочки; 6 – самые малые листочки. Слизистая оболочка книжки образует тонкие пластинчатые складки, называемые листочками – lamellae omasi, s. laminae omasi (рис. 25, 26), которые начинаются вдоль кривизны книжки и свободными краями свисают в ее полость над дном. По величине листочки делятся на: большие – laminae majors (3), средние -laminae e (4) и малые – laminae minors (5). Кроме того, имеются еще и самые малые листочки – laminae minimae (6). Больших листочков у крупного рогатого скота бывает 12-14 штук. По сторонам и краям листочков располагаются сосочки. Внутри листочки включают в себя продольные и поперечные гладкие мышечные пучки, которые, сокращаясь, удлиняют, или укорачивают листочки слизистой оболочки книжки. Пространство между двумя большими листочками – это межлисточковая ниша – recessus interlamellaris. В середине ниши находятся один средний листочек, два малых, а также четыре самых малых. По внешнему виду большой листочек напоминает полукруг, а средний листочек имеет форму полумесяца. Мышечная оболочка книжки построена из наружного (продольного) и внутреннего (поперечного) слоев гладкой мускулатуры. У отверстия в сычуг -ostium omasoabomasicum – гладкие мышечные пучки в толще дна книжки образуют сфинктер. На границе между книжкой и сычугом у самого отверстия находятся две складки – паруса книжки – vellum omasi, по А.И. Акаевскому с соавторами (1984) – паруса сычуга – vellum abomasi, препятствующие возвращению содержимого сычуга в книжку. Между дном в виде желоба и свободными краями всех листочков остается канал книжки – canalis omasi (2), сообщающийся с нишами и продолжающийся в книжкосычуговый желоб – sulcus omasoabomasicum. Рисунок 26 – Листочки слизистой оболочки книжки. Книжка крупного рогатого скота лежит в правом подреберье, 7-9-го межреберья на уровне линии проведенной касательно плечевого сустава. Сычуг (abomasum)имеет вид изогнутой груши, является истинным желудком у жвачных (рис. 22-10). Сычуг располагается вентрально в правой половине брюшной полости; заходя в правое подреберье, а также в область мечевидного хряща, его пилорическая часть направлена назад и загибается дорсально. Сычуг поднимается вдоль реберной дуги до 12-го ребено-хрящевого синхондроза. Пилорическая часть сычуга, или пилорус продолжается в двенадцатиперстную кишку. Пилорус доходит до уровня 9-11-го ребра, справа соприкасается с печенью, слева и краниально – с рубцом, а каудально – с петлями кишечника. В сычуге различают париетальную и висцеральную поверхности, нижнюю выпуклую большую кривизну – curvatura major, и верхнюю вогнутую малую кривизну – curvatura minor, тело и дно сычуга – corpus et fundus abomasi. Стенка сычуга состоит из трех оболочек: слизистой, мышечной и серозной. Слизистая оболочка сычуга покрыта однослойным цилиндрическим (столбчатым) эпителием и включает в себя кардиальные (на небольшом более светлом участке в начале сычуга у книжки), пилорические (ближе к двенадцатиперстной кишке желтоватая зона) и фундальные (самая большая красноватая донная зона) желудочные железы. Она (слизистая) не шероховатая, а гладкая, нежная, мягкая, имеет у крупного рогатого скота 12- 14 (17) спиральных складок – plicae spirales abomasi, которые увеличивают поверхность секреции желудочного сока и обеспечивают высокую степень переваривания пищи. Мышечная же оболочка сычуга построена из продольного и внутреннего кольцевого слоев. Серозная оболочка снаружи оборачивает весь сычуг. Большой сальник прикрепляется наряду с рубцом (продольные борозды) и на большой кривизне сычуга. От висцеральной поверхности печени отходит складка брюшины – малый сальник; он продолжается на сычуг и двенадцатиперстную кишку. ТОНКАЯ КИШКА (ТОНКИЙ ОТДЕЛ КИШЕЧНИКА ИЛИ СРЕДНЯЯ КИШКА) Тонкий отдел кишечника, или тонкая кишка (лат-intestinum tenue, гp-enteron) имеет большую длину относительно узкий просвет и своеобразную топографию. Она простирается от пилоруса желудка до слепой кишки. В тонком отделе кишечника завершается переваривание пищи с помощью ферментов, выделяемых многочисленными пристенными пищеварительными железами. Кроме того, в этом участвуют секреты двух крупных застенных, или экстрамуральных желез (печень и поджелудочная железа), их выводные протоки открываются в самое начало двенадцатиперстной кишки. Наибольшую длину тонкого отдела кишечника имеют травоядные животные, у которых пища состоит из трудноперевариваемого корма, главным образом из клетчатки. Слизистая оболочка – tunica mucosa – тонкого кишечника выстлана цилиндрическим, или призматическим эпителием с каемчатыми клетками образующими каёмчатый эпителий и собрана в складки – plica, с различной ориентацией; они увеличивают секреторную и всасывательную поверхность. Для всасывания необходима обширная площадь, которая обеспечивается значительной длиной тонкого отдела кишечника, складчатостью его слизистой оболочки и наличием множества кишечных ворсинок. Выделяют продольные складки – plicae longitudinalis, поперечные, циркулярные, или кольцевые -plicae circulares. Кроме того, поверхность слизистой имеет микроскопические складки – кишечные ворсинки – villi intestinales. Они придают слизистой бархатистый вид и на одном ее квадратном миллиметре их насчитывается до 20 штук. Ворсинки – это выросты слизистой оболочки, содержащие в своей структуре кровеносные сосуды, центральный лимфатический синус и миоциты. За счет ворсинок всасывающая поверхность тонкой кишки увеличивается в 20 и более раз. Функция ворсинок – это всасывание питательных веществ после воздействия на них кишечным соком (выделенным пристенными кишечными железами), жёлчью и соком поджелудочной железы. В толще слизистой оболочки локализуются микроскопические пристенные, или интрамуральные одноклеточные (слизистые) и многоклеточные (пищеварительные) кишечные железы двух видов: общекишечные и дуоденальные. Общекишечные железы – glandulae intestinales – это простые трубчатые железы, которые рассеяны по всему кишечнику. Их устья открываются на поверхности слизистой оболочки тонкого отдела кишечника между ворсинками. Дуоденальные железы – glandulae duodenales, также имеют трубчатое строение, они локализуются в подслизистой основе только в самом начале тонкого отдела кишечника. Железы вырабатывают кишечный сок необходимый для переваривания белков, жиров и углеводов. Поверхность слизистой оболочки имеет большое количество слегка выступающих из нее или, наоборот, несколько углубляющихся между ворсинками одиночных лимфатических узелков – солитарных фолликулов – folliculi solitarii. Они становятся заметнее на препаратах после набухания слизистой оболочки кишечника в воде. Многочисленные скопления солитарных фолликулов называются агрегатными лимфоузлами или пейеровыми бляшками – lymphonodi aggregati. Солитарными фолликулами и пейеровыми бляшками обеспечивается биологическое обеззараживание содержимого кишечника. Пейеровы бляшки залегают в стенке кишки большей частью на стороне противоположной прикреплению брыжейки в виде ясно очерченных участков слизистой оболочки с множеством ямок. Мышечная оболочка – tunica muscularis – представлена поверхностным продольным и более глубоким циркулярным (кольцевым, спиральным) слоями гладкой мускулатуры, которые обеспечивают движение кишечника, как спереди назад (перистальтика), так и сзади вперед (антиперистальтика). Серозная оболочка – tunica serosa – формирует брыжейку, прикрепляющуюся по всей ее длине. Тонкий отдел кишечника включает двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки, печень и поджелудочную железу. Застенные пищеварительные железы (печень и поджелудочная железа) считаются производными двенадцатиперстной кишки. Дата добавления: 2014-11-20; Просмотров: 5410; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет Рекомендуемые страницы: |
Источник
ЖЕЛУДОК
Желудок – ventriculus (gaster). Строение желудка имеет особенности у домашних животных различных видов. Различают однокамерные желудки свиней, лошадей, собак и многокамерные жвачных животных – крупного рогатого скота, овец (рис. 240).
Однокамерный желудок. Это – мешкообразный полостной орган, в нем выделяют входную кардиальную часть – pars cardiaca с кардиальным отверстием пищевода – ostium cardiacum и выходную пилорическую часть – pars pylorica, переходящую в двенадцатиперстную кишку. Тело желудка – corpus ventriculi изогнуто. Различают большую кривизну желудка – curvatura ventriculi major и малую кривизну – curvatura ventriculi minor. В области большой кривизны между входной и выходной частями стенку желудка называют донной – fundus ventriculi.
На малую кривизну желудка с диафрагмы и печени переходит брюшина и образует малый сальник – omentum minus. Здесь различают три связки: желудочно-диафрагмальную; желудочно-печеночную и желудочно-двенадцатиперстную. С большой кривизны желудка начинается большой сальник – omentum majus. Между его листами расположена ретикулярная и рыхлая соединительная ткань, нервы, сосуды и селезенка, связанная с большой кривизной желудка желудочно-селезеночной связкой. Большой сальник продолжается и переходит на кишечник. У свиней он лежит между петлями кишечника, у собак отграничивает кишечник от брюшной стенки, у лошади переходит на двенадцатиперстную и ободочную кишки. Сальник образует мешок (сальниковую сумку) – bursa omentalis! Вход в. него расположен справа от срединной плоскости, медиальнее правой почки, между каудальной полой и воротной венами.
Расположен желудок в краниальной части брюшной полости (больше в левом подреберье) и прилежит к диафрагме и печени. Большая кривизна направлена вентрально и у свиней и собак прилегает к вентральной стенке живота в области мечевидного хряща. Малая кривизна обращена краниодорсально. Кардиальная часть находится в левом подреберье. В грудной полости за диафрагмой напротив входной части желудка расположено сердце, что послужило основанием назвать входную часть желудка кардиальной, обращен-ной к сердцу.
Выходная, пилорическая часть желудка направлена в правое подреберье, где переходит в двенадцатиперстную кишку.
Поверхность желудка, обращенную к диафрагме, называют диафрагмальной, париетальной, обращенную к кишечнику – висцеральной.
Различают желудки железистые (у собак, кошек), пище-водно-кишечного или смешанного типов (у свиней, лошадей), смешанный многокамерный (у ж в а ч н ы х). В железистых желудках слизистая оболочка с железами занимает почти всю поверхность желудка (рис. 241). В смешанных желудках слизистая оболочка в кардиальной части не имеет желез.
Рис. 240. Однокамерные желудки свиньи (I), лошади (II) на разрезе
Рис. 241. Схема железистых зон и частей желудков собаки (I), свиньи (II), крупного рогатого скота (III), лошади (IV)
По строению слизистой оболочки в желудке различают четыре зоны: 1) слизистая оболочка пищеводного типа, покрытая плоским многослойным ороговевающим эпителием без пищеварительных желез. Она расположена около входного отверстия пищевода; 2) кардиальная зона желез. В этой зоне находятся простые трубчатые железы, выделяющие ферменты, расщепляющие крахмал и незначительно белки; 3) донная зона желез, где железы выделяют желудочный сок, расщепляющий белки, содержащий пепсин и соляную кислоту. Выделяется также небольшое количество слизи и гормон гастрин; 4) зона пилоричёских желез, выделяющих желудочный сок и слизь.
Слизистая оболочка желудка с невысокими складками, на поверхности складок множество углублений, в которые открываются выводные протоки желез. Такой рельеф слизистой оболочки значительно увеличивает площадь слизистой оболочки с железами и поверхность для контактного пищеварения. В фундальной части слизистая оболочка темно-розового цвета, а кардиальной и пилорической – светлее.
Мышечная оболочка желудка состоит из гладкой мышечной ткани. В области большой и малой кривизны желудка поверхностно-мышечные волокна идут продольно и дальше между входом пищевода в желудок и пилорусом. Циркулярный слой мышц больше расположен на боковых стенках желудка и образует в области пилоруса сфинктер; косо идущие волокна выражены больше в кардиальной части желудка.
У лошади две петли косых мышц, охватывающие с двух сторон кардиа, идут навстречу друг другу, и в случае сильного растяжения стенки желудка крепко затягивают вход в желудок.
Желудок свиней смешанный, однокамерный, отличается наличием выпячивания стенки в кардиальной части – diverticulum ventriculi (см. рис. 241). В пилорической части у входа в двенадцатиперстную кишку выдается полулунный валик слизистой оболочки напротив валика со стороны малой кривизны находится возвышение слизистой оболочки – подушка – torus pyloricum. Валик и подушка закрывают проход из желудка в двенадцатиперстную кишку.
Желудок лошадей смешанный, однокамерный, относительно небольшой, емкостью 6-16 л. В кардиальной части находится слепой мешок – saccus cecus, выстланный слизистой оболочкой пищеводного типа. Хорошо выражена угловая вырезка – incisura angularis на малой кривизне.
В пилорической части желудка кольцевидные мышцы отграничивают полость привратника и образуют пилорический сфинктер.
Кардиальная часть и значительная часть тела желудка лошадей расположена в левом подреберье, пилорическая – в правом. Его стенка в отличие от желудка свиней и собак не прилежит к вентральной стенке брюшной полости. Между желудком и стенкой брюшной полости в области мечевидного хряща лежит поперечное положение ободочной кишки.
Многокамерные желудки. У крупного рогатого скота, овец и коз они состоят из камер: рубца, сетки, книжки, сычуга (рис. 242). Рубец, сетку и книжку называют еще преджелудком. В них нет желез, выделяющих пищеварительный сок. Слизистая оболочка покрыта ороговевающим плоским многослойным эпителием. Роль этих камер в пищеварении жвачных животных значительна: организм домашних животных не выделяет ферменты для расщепления целлюлозы растительных кормов, она и почти половина крахмала и Сахаров расщепляются в преджелудках под воздействием инфузорий, бактерий, ферментов растений. В слизистой оболочке сетки и книжки есть ферменты, участвующие в пристенном гидролизе углеводов. На больших поверхностях слизистой оболочки преджелудков происходит всасывание продуктов расщепления корма в кровь и лимфатические сосуды.
Рис. 242. Желудок коровы
Рубец – rumen у взрослого крупного рогатого скота может вместить до 100-120 л корма и занимает всю левую половину брюшной полости от диафрагмы до входа в тазовую полость.
Левая поверхность рубца прилегает к стенке брюшной полости и ее называют пристенной, правая поверхность висцеральная. В рубце различают дорсальный – saccus ruminis dorsalis и вентральный – saccus ruminis ventralis мешки. Мешки снаружи отграничены левым и правым продольными желобами – sulcus longitudinale dexter et sinister. На их месте в стенке рубца находятся мышечные тяжи, покрытые складками слизистой оболочки – pila longitudinalis d et sinistra. В каудальной части рубца перпендикулярно продольным желобам расположены венечные желоба – sulcus coranarius dorsalis et ventralis, отграничивающие каудальные дорсальные и вентральные слепые мешки. Внутри рубца эти мешки отграничены венечными складками слизистой оболочки. В краниальном выступе дорсального мешка краниальным поперечным желобом отграничено преддверие рубца – atrium ruminus. В стенку преддверия входит воронкообразное расширение пищевода. От отверстия пищевода начинается желоб сетки.
Слизистая оболочка рубца покрыта множеством сосочков. В области мышечных тяжей их нет.
Из пищевода корм перемещается в двух направлениях: кашицеобразный корм и жидкость в небольших порциях продвигаются в желоб сетки, неразмельченный поступает в рубец. Если жидкость, например молоко, лекарство, нужно ввести в сычуг, минуя рубец, их нужно выпаивать небольшими порциями.
Сетка – reticulum – камера округлой формы между рубцом и книжкой. С рубцом сетка сообщается овальным рубцово-сетковым отверстием – ostium ruminoreticulare и желобом. Создается морфо-функциональный комплекс. С книжкой сетка соединена щелевцдным сетково-книжковым отверстием – ostium reticulo-omasicum. Название сетки соответствует рельефу слизистой оболочки, на которой находятся складки – гребешки сетки – cristae reticuli, образующие многогранные ячейки – cellulae reticuli. В складках лежат мышечные волокна, сокращающие стенки ячеек.
В утолщенной правой стенке сетки расположен желоб сетки – sulcus reticuli (рис. 243, 244, 245). Он начинается от отверстия пищевода и заканчивается в сетково-книжковом отверстии, где переходит в дно (мост) книжки. В желобе сетки различают дно – fundus sulci reticuli и две губы – labium dextrum et sinistrum в виде валиков. Под слизистой оболочкой дна лежат поперечные, в губах – лентовидные мышцы толщиной у крупного рогатого скота 5-7 мм, у овец – 2-3 мм. Желоб спирален. Сокращением мышц губы смыкаются и желоб превращается в трубку. Сокращение лентовидных мышц приближает отверстие пищевода к отверстию книжки. Слизистая оболочка желоба на месте смыкания губ покрыта пальцевидными эпителиосоединительнотканными сосочками, при смыкании губ сосочки губ входят в промежутки между сосочками противоположной губы. Благодаря такому контакту губ полость желоба сетки у молодых животных изолируется от полостей сетки и рубца, и молоко проходит в мост книжки и далее в сычуг. Большие порции молока, особенно холодного, нарушают механизм смыкания валиков желоба. У взрослых животных губы желоба находятся в краниальном участке значительно ниже, чем в среднем и особенно в каудальном, что создает условия для неполного их смыкания, и тогда жидкость может пройти в рубец и сетку.
Рис. 243. Желудок крупного рогатого скота на разрезе
Рис. 244. Органы брюшной полости крупного рогатого скота (вид слева)
Рис. 245. Органы брюшной полости крупного рогатого скота
У овец на границе перехода дна в губы в толще подслизистого слоя расположены пакеты желез, выделяющие слизистый секрет, который обволакивает пищевой ком и обеспечивает лучшее его продвижение (А. А. Свидинский).
На стенке сетки обозначают большую кривизну – curvatura major, которая прилежит к диафрагме и вентрально к области мечевидного хряща.
Сетка прилегает к диафрагме в участке, где со стороны грудной полости к ней прилежит сердце в сердечной сумке. В случае попадания с кормом острых предметов (иголки, обрывки проволоки, гвозди) они могут проколоть стенку сетки, диафрагмы и повредить околосердечную сумку, вызвать тяжелое заболевание – перикардит.
Книжка – omasum. Название ее соответствует рельефу внутренней поверхности стенок: на ней расположены складки слизистой оболочки в виде листочков.
Различают листочки четырех размеров: большие, у крупного рогатого скота их 22-24, у мелких жвачных 20-22; средние, расположенные между большими, малые – между средними и самые малые. Поверхность листочков покрыта короткими сосочками с ороговевшим эпителием. Внутри листочков находятся мышечные волокна, под влиянием которых листочки сокращаются и перетирают корм. Общая площадь слизистой оболочки может составить 7 м2 (А. Я. Рябиков, 1981). Между листочками находятся щелевидные пространства – ниши. Листочки занимают дорсокраниальную часть книжки. В каудовентральном участке расположено основание (дно) книжки – basis (fundus). В основании находится короткий желоб – sulcus omasi, отграниченный продольными валиками. Листочки и ниши свешиваются над основанием книжки. Между краями листочков и основанием образуется канал книжки – canalis omasi. Корм из ниш поступает в канал на дно книжки и перемещается к книжко-сычужному отверстию – ostium omasoabomasicum. Перед этим отверстием расположены складки слизистой оболочки, обозначаемые парусом – vela abomasica, а в стенке находится сфинктер из гладких мышц. Граница между сеткой и сычугом с наружной поверхности обозначена кольцевидным углублением, получившим название шейки книжки – collum omasi.
Книжка расположена справа от сетки в правом подреберье. Перкуссию (поколачивание) и аускультацию (прослушивание) звуков с целью диагностики состояния книжки делают с правой стороны грудной клетки между 8-10 ребрами.
Сычуг – abomasus – камера в форме вытянутой изогнутой груши. Расширенная часть лежит под книжкой, от которой отделена снаружи желобом. Тело сычуга – corpus abomasi помещается в вентральной части правого подреберья и в области мечевидного хряща. Большая кривизна сычуга – curvatura major прилежит к стенке брюшной полости. Малая кривизна – curvatura minor обращена дорсально к книжке.
Пилорическая часть сычуга – pars pyiorica суживается и направляется дорсально в правое подреберье, где в области десятого межреберья переходит в двенадцатиперстную кишку.
Слизистая оболочка сычуга мягкая, нежная, покрыта цилиндрическим железистым эпителием, образует продольные спиралевидные складки – plicae spirales abomasi (см. рис. 243) – высотой в среднем 5 см, направленные от входной части сычуга к пилорической. У крупного рогатого скота их до 23 и у овец 15. На поверхности складок множество ямочек, в которые открываются устья желудочных желез. По срединной линии малой кривизны между складками слизистой оболочки обозначен желоб сычуга – sulcus abomasi.
Так же как и в однокамерных желудках, в слизистой оболочке сычуга различают кардиальную зону желез (в начальной части), затем на большей части тела фундальную зону, в суженной пилорической части сычуга находится зона пилоричёских желез. На месте перехода в двенадцатиперстную кишку находится пилорический сфинктер – m. sphincter pylori. На слизистой оболочке пилоруса возвышается складка пуговчатой формы, перекрывающая выход в двенадцатиперстную кишку и препятствующая возвращению химуса кишечника в сычуг.
Сальники и связки многокамерного желудка. Краниально в подреберье рубец прикреплен соединительной тканью к диафрагме и к поясничным мышцам.
Малый сальник – omentum minor соединяет сычуг с висцеральной поверхностью печени. На дорсальном мешке рубца краниально в левом подреберье лежит покрытая серозной оболочкой селезенка.
Большой сальник – omentum majus отходит от левого и правого продольных желобов рубца и большой кривизны сычуга. Листки сальника окружают вентральный мешок рубца и покрывают петли тонкого и толстого кишечника, отделяя их от стенки брюшной полости.
Особенности строения желудка телят (рис. 246). Сычуг в период новорожденности и молочного питания растет интенсивнее других камер. В 2-недельном возрасте сычуг в 2 раза меньше рубца (у взрослых в 10 раз меньше), в возрасте 6 нед сычуг уже на 30% больше рубца и сетки. Хорошо развиты губы желоба сетки. Сетка и книжка развиты слабо. Проглоченное молоко поступает по желобу сетки и короткому дну книжки в сычуг. Относительно небольшой рубец расположен в левом подреберье, сычуг – в правом подреберье, области мечевидного хряща и в среднем отделе брюшной полости. Средняя часть левой половины брюшной полости занята не рубцом, как у взрослых животных, а тонким кишечником и частично сычугом.
Рис. 246. Органы пищеварения двухнедельного теленка (с левой стороны)
В возрасте 2-3 мес рост преджелудка превышает показатели роста сычуга. У 3-месячных телят рубец и сетка в 2 раза больше сычуга, в 4 мес – в 5 раз больше. В этом возрасте рубец занимает левое подреберье и левую часть середины брюшной полости. Опережающий рост рубца сочетается с переходом телят с молочного питания на растительный корм.
Особенности роста и соотношения камер многокамерных желудков у телят обусловлены наследственностью, но фенотипическое проявление зависит и от объема, консистенции и состава поедаемой ими пищи. При кормлении телят до 5-6-месячного возраста одним молоком снижается интенсивность роста преджелудков. Сосочки слизистой оболочки рубца развиваются нормально только при своевременном переводе телят с молочного питания на растительный корм. При питании только концентратами сосочки растут медленнее.
Источник