Желудки в мультиварке с гречкой
Приготовил : Kurzyupa
25.04.2013
Время приготовления:
1 ч. 0 мин
Гречка с желудками в мультиварке – поклонникам куриных потрошков. Между прочим, желудки очень полезны — калорий мало, а микроэлементов, белка и фолиевой кислоты много. Идеально для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
Описание приготовления:
Простой рецепт гречки с желудками в мультиварке настолько понятен и примитивен, что самое сложное здесь – это подготовить продукты. Все остальное умный агрегат сделает сам!
Чтобы приготовить гречку с желудками в мультиварке, нужно:
1. Желудки нужно тщательно очистить, вымыть и нарезать — можно, разумеется, готовить и целиком, но это будет очень долго. Замочить очищенные и нарезанные желудки в холоднйо воде на 15-20 минут, затем снова промыть и обсушить.
2. Почистить и нарезать: лук — полукольцами, а морковь — тонкой соломкой (или на терке).
3. Включить мультиварку, активировать режим «Выпечка».
4. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и положить сливочное. Почему и то, и другое? Овощи и мясо любят растительное масло, а гречка — сливочное. К тому же, температуры горения у этих масел разные, так что точно ничего не пригорит, а блюдо получится ароматным и вкусным.
5. Загружаем в чашу желудки и жарим минут 15-20, после чего добавляем лук и морковь, а также сушеный болгарский перец и сельдерей. Тщательно перемешиваем и готовим еще 5 минут, при необходимости мешая.
6. Закладываем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой. Солим, добавляем лавровый лист. Включаем режим «Гречка» и ждем — либо минут 45-50, либо до автоматического отключения мультиварки.
7. За несколько минут до окончания приготовления вынимаем и выбрасываем лавровый лист, добавляем специи.
Блюдо подаем на стол горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью. Прекрасное дополнение — сметанно-чесночный соус.
Приятного аппетита!
Назначение:
На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Крупы / Гречка / Куриные желудки
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 2 Стакана (Здесь и далее имеется в виду мультистакан)
- Куриные желудки — 500 Грамм
- Вода — 3 Стакана
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Сушеный болгарский перец — 1 Чайная ложка
- Сушеный сельдерей — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Количество порций: 4-5
Оценить рецепт Гречка с желудками в мультиварке:
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 13
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Что приготовить любимому мужу? – кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепт филе курицы
Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепты овощных блюд
Источник
Гречка с желудками в мультиварке
Гречка с желудками в мультиварке – поклонникам куриных потрошков. Между прочим, желудки очень полезны — калорий мало, а микроэлементов, белка и фолиевой кислоты много. Идеально для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Гречневая крупа 2 Стакана
Здесь и далее имеется в виду мультистакан - Куриные желудки 500 Грамм
- Вода 3 Стакана
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Сушеный болгарский перец 1 Чайная ложка
- Сушеный сельдерей 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
Описание приготовления:
Простой рецепт гречки с желудками в мультиварке настолько понятен и примитивен, что самое сложное здесь – это подготовить продукты. Все остальное умный агрегат сделает сам!
Чтобы приготовить гречку с желудками в мультиварке, нужно:
1. Желудки нужно тщательно очистить, вымыть и нарезать — можно, разумеется, готовить и целиком, но это будет очень долго. Замочить очищенные и нарезанные желудки в холоднйо воде на 15-20 минут, затем снова промыть и обсушить.
2. Почистить и нарезать: лук — полукольцами, а морковь — тонкой соломкой (или на терке).
3. Включить мультиварку, активировать режим «Выпечка».
4. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и положить сливочное. Почему и то, и другое? Овощи и мясо любят растительное масло, а гречка — сливочное. К тому же, температуры горения у этих масел разные, так что точно ничего не пригорит, а блюдо получится ароматным и вкусным.
5. Загружаем в чашу желудки и жарим минут 15-20, после чего добавляем лук и морковь, а также сушеный болгарский перец и сельдерей. Тщательно перемешиваем и готовим еще 5 минут, при необходимости мешая.
6. Закладываем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой. Солим, добавляем лавровый лист. Включаем режим «Гречка» и ждем — либо минут 45-50, либо до автоматического отключения мультиварки.
7. За несколько минут до окончания приготовления вынимаем и выбрасываем лавровый лист, добавляем специи.
Блюдо подаем на стол горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью. Прекрасное дополнение — сметанно-чесночный соус.
Похожий видео рецепт “Гречка с желудками в мультиварке”
Источник
Куриные желудки в мультиварке
Куриные желудки (пупки) – это субпродукт, богатый животным белком и состоящий из мышечной ткани. Желудки являются низкокалорийными и содержат витамины В2, В3, В9, В12, Е, железо, селен, фосфор, другие микроэлементы.
Куриные желудки, приготовленные в мультиварке, позволят сбросить лишний вес, наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
Чтобы убрать специфический вкус и запах куриных субпродуктов, необходимо соблюдать технологию приготовления и выполнять следующие правила:
- лучше использовать охлажденный продукт со сроком хранения не более 2 суток;
- если потрошки были заморожены, то размораживать их надо несколько часов в холодильнике, положив в холодную воду;
- желудки необходимо очистить от желтых плёнок и жира, замочить в воде на 20-30 минут, тщательно промыть;
- перед приготовлением куриные желудки можно отварить и дать им остыть в бульоне;
- тушить продукт до мягкости надо не менее полутора-двух часов.
Тушеные куриные желудки в мультиварке
Для смягчения и придания различных оттенков вкуса готовому блюду куриные пупки можно предварительно замариновать, используя сок цитрусовых, соевый соус, смесь специй и чеснок.
- желудочки – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук-репка – 100 г;
- морковь – 80 г;
- вода – 200 мл.
- половина лимона или граната;
- горчица – 20 г;
- растительное масло – 80 мл.;
- соевый соус – 80 мл.;
- красное вино сухое – 100 мл.;
- яблочный или виноградный уксус – 50 мл.;
- мёд – 20 г;
- соль, хмели-сунели.
Приготовить один из маринадов и оставить в нём желудки на 30 минут:
- сок, соль, растительное масло, горчицу, хмели-сунели и раздавленный чеснок слегка взбить вилкой. Этот маринад придаст блюду лёгкий фруктовый вкус и аромат;
- смешать вино и соевый соус, масло, горчицу, приправу. Соль в этот вид маринада можно не класть. Сочетание вина и соевого соуса дают терпкость и приятную горчинку;
- соединить мёд и горчицу, развести уксусом, посолить и всыпать хмели-сунели. Сладость мёда уравновешивается остротой горчицы и кислинкой уксуса.
- С охлаждённых куриных желудков срезать жёсткие жёлтые плёнки, вымыть и замочить на 30-40 минут.
- Слить воду, нарезать субпродукты на 2-3 части и снова промыть прохладной водой.
- Луковицу нарезать полукольцами, а морковь – тонкой соломкой, смешать с замаринованными потрошками.
- Выставить в мультиварке режим «Суп∕Тушение» на 2 часа, положить овощи и куриные желудки в маринаде, добавить горячую воду и готовить до звукового сигнала.
- Подавать куриные желудки, тушеные в мультиварке, с любым гарниром, соусом и большим количеством рубленой зелени.
Куриные желудки со сметаной мультиварке
В готовом блюде кислинка сметанного соуса удачно уравновешивается сладостью болгарского перца, а его разноцветные кусочки напоминают яркую и вкусную мозаику.
- субпродукты (желудки) – 800 гр.;
- лук белый – 220 гр.;
- болгарский перец сладкий разноцветный – 100 гр.;
- сметана – 200 мл.;
- подсолнечное масло – 20 мл.;
- соль;
- петрушка или кинза рубленая – 1 горсть.
- Пупки куриные промыть, почистить и порезать кусочками среднего размера.
- Положить в чашу мультиварки с холодной водой, установив режим “Варка” и готовить 30-40 минут до полуготовности.
- Белый лук и болгарский перец порезать средними кубиками. Для того, чтобы блюдо было красивым нужно взять перец разных цветов: желтый, красный, оранжевый и зелёный.
- Пассировать лук в подсолнечном масле на программе “Жарка” до прозрачности.
- Положить в мультиварку субпродукты, лук и разноцветный перец. Влить примерно 200 мл. бульона. Выбрать программу «Суп∕Тушение», установить таймер на 1 час и тушить, не открывая крышку.
- После сигнала открыть крышку, всыпать кинзу или петрушку, соль, влить сметану и всё перемешать. Дополнительно протушить ещё 20 минут.
Подавать куриные желудки со сметаной, приготовленные в мультиварке, с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.
Куриные желудки с картошкой в мультиварке
Для приготовления этого блюда выбирают сорт картофеля, предназначенный для варки.
- куриные желудки – 600 г;
- клубни картофеля – 600 г;
- красный лук – 150 г;
- морковь – 150 г;
- масло растительное – 40 мл.;
- вода – 500 мл.;
- соль, приправа для картофеля;
- веточка тимьяна.
- С желудков срезать жир и жёлтые пленки, нарезать на 2-3 части, тщательно промыть.
- Вымыть и подготовить овощи: морковь порезать мелкими кубиками, картофель – крупно, красный сладкий лук – тонкими полукольцами.
- В чашу мультиварки влить масло, включить режим «Жарка». Положить потрошки и готовить 10 минут. Чтобы желудочки не пригорели их необходимо периодически мешать.
- Затем, добавить кольца лука и морковь, всё перемешать и обжаривать еще 3-5 минут. В это время крышку лучше не открывать, тогда блюдо будет готовиться в собственном соку.
- Заложить в мультиварку картофель, приправу, тимьян, ещё раз перемешать и влить горячую воду. Готовить 1,5 часа в режиме «Суп∕Тушение».
- После срабатывания сигнала таймера убрать веточку тимьяна и посолить.
Посыпать готовое блюдо любой зеленью. Подавать куриные желудки с картошкой, приготовленные в мультиварке, можно с салатом из огурцов и помидор или из свежей белокочанной капусты.
Куриные желудки с рисом в мультиварке
- пупки куриные – 600 г;
- рис пропаренный – 180 г;
- лук – порей – 200 г;
- 1 морковь
- кукурузное масло – 20 мл.;
- вода – 500 мл.;
- 2-3 зубчика чеснока;
- смесь специй для плова – 30-40 г;
- соль.
- Рис промыть 6-7 раз и оставить в прохладной воде.
- Желудки куриные замочить на 30 минут, слить воду, удалить жесткие плёнки и хорошо промыть.
- Субпродукты нарезать небольшими кусочками (каждый на 3-4 части).
- Белый стебель лука-порея необходимо хорошо промыть несколько раз, а затем нарезать кольцами толщиной 5 мм.
- Морковь натереть. Чеснок раздавить.
- Овощи и потрошки перемешать в чаше мультиварки.
- Смешать масло со специями для плова, слегка помять руками, чтобы появился сок. Поставить в холодильник мариноваться не менее чем на 2 часа.
- Слить воду с риса, выложить его поверх желудочков и овощей. Влить горячую воду, чтобы блюдо было покрыто на 1 см и готовить в режиме «Плов» 1,5 часа. За 15 минут до готовности посолить и перемешать.
Подавать куриные желудки с рисом, приготовленные в мультиварке, с салатом из свежих овощей и зелени. Готовый плов можно посыпать распаренным изюмом и дроблеными грецкими орехами.
Куриные желудки с гречкой в мультиварке
Морковь в этом рецепте успешно заменяет тыква. Ядрица прекрасно «дружит» со сливочным маслом. Сочетание крупы, овощей и технология приготовления дают блюдо, очень похожее на гречку по-купечески.
- гречневая крупа – 200 г;
- куриные пупки – 700 г;
- лук-шалот – 180 г;
- тыква толстокорая – 150 г;
- масло сливочное и подсолнечное – по 30 г;
- вода – 500 мл.;
- соевый соус – 20 мл.;
- приправа из смеси сушеной зелени, соль;
- паприка копченая – ½ ч. ложки.
- Тыкву и лук-шалот почистить и нарезать мелким кубиком.
- Гречневую крупу перебрать и промыть.
- Желудки почистить, помыть в проточной воде и нарезать каждый на 4-5 кусочков.
- Уставить режим «Жарка» на 25 минут, соединить и прогреть в чаше подсолнечное и сливочное масло.
- Положить в горячее масло куриные пупки и жарить около 15 минут помешивая. Засыпать лук и тыкву, приправу и снова перемешать. Готовить еще 10 минут под крышкой.
- Выложить крупу в мультиварку. Размешать в горячей воде соевый соус, соль и копченую парику, вылить смесь в чашу. В блюде присутствует соевый соус и, поэтому, соль надо использовать аккуратно.
- Включить режим «Гречка» и готовить 1 час, не размешивая. После срабатывания таймера, открыть крышку мультиварки и перемешать готовое блюдо.
Подавать куриные желудки с гречкой, приготовленные в мультиварке, со сметанным соусом, свежими огурцами и укропом.
Куриные желудки с капустой в мультиварке
Сочетание разноцветной капусты и болгарского перца делают блюдо ярким и красивым, а вкус напоминает классический польский бигус.
- желудочки – 500 г;
- лук (любой) – 200 г;
- капуста белая – 400 г;
- капуста красная – 300 г;
- перец болгарский – 70 г;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- масло подсолнечное – 50 мл.;
- вода – 200 мл.;
- соль, молотый перец;
- семена тмина – 1 щепотка;
- целый зонтик укропа – 1 шт.
- Болгарский перец нарезать тонкими полосками, а лук – полукольцами. Капусту тонко нашинковать.
- Поставить мультиварку на режим «Выпечка», налить масло и нагреть чашу. Промытые, вычищенные и порезанные кусочками желудки жарить 20 минут. Необходимо следить, чтобы субпродукты не подгорели. Для этого их необходимо регулярно перемешивать.
- Засыпать в чашу лук, добавить смесь перцев, посолить, снова помешать и жарить 5-7 минут.
- Установить режим «Суп∕Тушение» залить тёплую воду и готовить 2 часа.
- За 30 минут до готовности положить в мультиварку капусту, укроп, тмин и томатную пасту. Тщательно перемешать блюдо, закрыть крышкой и тушить до звукового сигнала.
Подавать куриные желудки с капустой, приготовленные в мультиварке, можно с картофелем или кашей.
Куриные желудки с грибами в мультиварке
Прованские травы прекрасно сочетаются с шампиньонами. Куриные желудки вместе с грибами и сливками, приготовленные в мультиварке, образуют сытный и насыщенный обед или ужин.
- шампиньоны – 250 г;
- куриные субпродукты (желудочки) – 500 г;
- белый лук – 250 г;
- масло растительное – 40 мл.;
- мука – 20 г;
- бульон – 150 мл.;
- сливки – 100 мл.;
- соль, орегано сушеный, тимьян.
- Вычищенные от жира и плёнок желудки, вымыть, поместить в чашу мультиварки и залить прохладной водой.
- Готовить на режиме “Варка/Суп” в течение 1 часа.
- Лук порубить крупными кубиками, грибы промыть и нарезать ломтиками произвольно.
- На растительном масле обжарить на режиме “Жарка” шампиньоны и лук, остудить.
- Лук необходимо готовить до золотистого цвета, но не пережаривать.
- Грибы жарить до полного выпаривания жидкости, при этом важно их не пересушить.
- В смесь лука и грибов добавить муку, перемешать.
- Поставить режим мультиварки «Суп∕Тушение» на 1 час, заложить в чашу отваренные субпродукты и луково-грибную зажарку.
- Залить всё смесью сливок и бульона от желудков, размешать и готовить, не открывая крышку, до звукового сигнала.
Гарнировать готовое блюдо можно картофельным пюре или жареным картофелем.
Источник
Источник
Гречка с желудками в мультиварке
Гречка с желудками в мультиварке – поклонникам куриных потрошков. Между прочим, желудки очень полезны — калорий мало, а микроэлементов, белка и фолиевой кислоты много. Идеально для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Гречневая крупа 2 Стакана
Здесь и далее имеется в виду мультистакан - Куриные желудки 500 Грамм
- Вода 3 Стакана
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Сушеный болгарский перец 1 Чайная ложка
- Сушеный сельдерей 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
Описание приготовления:
Простой рецепт гречки с желудками в мультиварке настолько понятен и примитивен, что самое сложное здесь – это подготовить продукты. Все остальное умный агрегат сделает сам!
Чтобы приготовить гречку с желудками в мультиварке, нужно:
1. Желудки нужно тщательно очистить, вымыть и нарезать — можно, разумеется, готовить и целиком, но это будет очень долго. Замочить очищенные и нарезанные желудки в холоднйо воде на 15-20 минут, затем снова промыть и обсушить.
2. Почистить и нарезать: лук — полукольцами, а морковь — тонкой соломкой (или на терке).
3. Включить мультиварку, активировать режим «Выпечка».
4. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и положить сливочное. Почему и то, и другое? Овощи и мясо любят растительное масло, а гречка — сливочное. К тому же, температуры горения у этих масел разные, так что точно ничего не пригорит, а блюдо получится ароматным и вкусным.
5. Загружаем в чашу желудки и жарим минут 15-20, после чего добавляем лук и морковь, а также сушеный болгарский перец и сельдерей. Тщательно перемешиваем и готовим еще 5 минут, при необходимости мешая.
6. Закладываем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой. Солим, добавляем лавровый лист. Включаем режим «Гречка» и ждем — либо минут 45-50, либо до автоматического отключения мультиварки.
7. За несколько минут до окончания приготовления вынимаем и выбрасываем лавровый лист, добавляем специи.
Блюдо подаем на стол горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью. Прекрасное дополнение — сметанно-чесночный соус.
Похожий видео рецепт “Гречка с желудками в мультиварке”
Источник
Куриные желудки в мультиварке
Куриные желудки (пупки) – это субпродукт, богатый животным белком и состоящий из мышечной ткани. Желудки являются низкокалорийными и содержат витамины В2, В3, В9, В12, Е, железо, селен, фосфор, другие микроэлементы.
Куриные желудки, приготовленные в мультиварке, позволят сбросить лишний вес, наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
Чтобы убрать специфический вкус и запах куриных субпродуктов, необходимо соблюдать технологию приготовления и выполнять следующие правила:
- лучше использовать охлажденный продукт со сроком хранения не более 2 суток;
- если потрошки были заморожены, то размораживать их надо несколько часов в холодильнике, положив в холодную воду;
- желудки необходимо очистить от желтых плёнок и жира, замочить в воде на 20-30 минут, тщательно промыть;
- перед приготовлением куриные желудки можно отварить и дать им остыть в бульоне;
- тушить продукт до мягкости надо не менее полутора-двух часов.
Тушеные куриные желудки в мультиварке
Для смягчения и придания различных оттенков вкуса готовому блюду куриные пупки можно предварительно замариновать, используя сок цитрусовых, соевый соус, смесь специй и чеснок.
- желудочки – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук-репка – 100 г;
- морковь – 80 г;
- вода – 200 мл.
- половина лимона или граната;
- горчица – 20 г;
- растительное масло – 80 мл.;
- соевый соус – 80 мл.;
- красное вино сухое – 100 мл.;
- яблочный или виноградный уксус – 50 мл.;
- мёд – 20 г;
- соль, хмели-сунели.
Приготовить один из маринадов и оставить в нём желудки на 30 минут:
- сок, соль, растительное масло, горчицу, хмели-сунели и раздавленный чеснок слегка взбить вилкой. Этот маринад придаст блюду лёгкий фруктовый вкус и аромат;
- смешать вино и соевый соус, масло, горчицу, приправу. Соль в этот вид маринада можно не класть. Сочетание вина и соевого соуса дают терпкость и приятную горчинку;
- соединить мёд и горчицу, развести уксусом, посолить и всыпать хмели-сунели. Сладость мёда уравновешивается остротой горчицы и кислинкой уксуса.
- С охлаждённых куриных желудков срезать жёсткие жёлтые плёнки, вымыть и замочить на 30-40 минут.
- Слить воду, нарезать субпродукты на 2-3 части и снова промыть прохладной водой.
- Луковицу нарезать полукольцами, а морковь – тонкой соломкой, смешать с замаринованными потрошками.
- Выставить в мультиварке режим «Суп∕Тушение» на 2 часа, положить овощи и куриные желудки в маринаде, добавить горячую воду и готовить до звукового сигнала.
- Подавать куриные желудки, тушеные в мультиварке, с любым гарниром, соусом и большим количеством рубленой зелени.
Куриные желудки со сметаной мультиварке
В готовом блюде кислинка сметанного соуса удачно уравновешивается сладостью болгарского перца, а его разноцветные кусочки напоминают яркую и вкусную мозаику.
- субпродукты (желудки) – 800 гр.;
- лук белый – 220 гр.;
- болгарский перец сладкий разноцветный – 100 гр.;
- сметана – 200 мл.;
- подсолнечное масло – 20 мл.;
- соль;
- петрушка или кинза рубленая – 1 горсть.
- Пупки куриные промыть, почистить и порезать кусочками среднего размера.
- Положить в чашу мультиварки с холодной водой, установив режим “Варка” и готовить 30-40 минут до полуготовности.
- Белый лук и болгарский перец порезать средними кубиками. Для того, чтобы блюдо было красивым нужно взять перец разных цветов: желтый, красный, оранжевый и зелёный.
- Пассировать лук в подсолнечном масле на программе “Жарка” до прозрачности.
- Положить в мультиварку субпродукты, лук и разноцветный перец. Влить примерно 200 мл. бульона. Выбрать программу «Суп∕Тушение», установить таймер на 1 час и тушить, не открывая крышку.
- После сигнала открыть крышку, всыпать кинзу или петрушку, соль, влить сметану и всё перемешать. Дополнительно протушить ещё 20 минут.
Подавать куриные желудки со сметаной, приготовленные в мультиварке, с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.
Куриные желудки с картошкой в мультиварке
Для приготовления этого блюда выбирают сорт картофеля, предназначенный для варки.
- куриные желудки – 600 г;
- клубни картофеля – 600 г;
- красный лук – 150 г;
- морковь – 150 г;
- масло растительное – 40 мл.;
- вода – 500 мл.;
- соль, приправа для картофеля;
- веточка тимьяна.
- С желудков срезать жир и жёлтые пленки, нарезать на 2-3 части, тщательно промыть.
- Вымыть и подготовить овощи: морковь порезать мелкими кубиками, картофель – крупно, красный сладкий лук – тонкими полукольцами.
- В чашу мультиварки влить масло, включить режим «Жарка». Положить потрошки и готовить 10 минут. Чтобы желудочки не пригорели их необходимо периодически мешать.
- Затем, добавить кольца лука и морковь, всё перемешать и обжаривать еще 3-5 минут. В это время крышку лучше не открывать, тогда блюдо будет готовиться в собственном соку.
- Заложить в мультиварку картофель, приправу, тимьян, ещё раз перемешать и влить горячую воду. Готовить 1,5 часа в режиме «Суп∕Тушение».
- После срабатывания сигнала таймера убрать веточку тимьяна и посолить.
Посыпать готовое блюдо любой зеленью. Подавать куриные желудки с картошкой, приготовленные в мультиварке, можно с салатом из огурцов и помидор или из свежей белокочанной капусты.
Куриные желудки с рисом в мультиварке
- пупки куриные – 600 г;
- рис пропаренный – 180 г;
- лук – порей – 200 г;
- 1 морковь
- кукурузное масло – 20 мл.;
- вода – 500 мл.;
- 2-3 зубчика чеснока;
- смесь специй для плова – 30-40 г;
- соль.
- Рис промыть 6-7 раз и оставить в прохладной воде.
- Желудки куриные замочить на 30 минут, слить воду, удалить жесткие плёнки и хорошо промыть.
- Субпродукты нарезать небольшими кусочками (каждый на 3-4 части).
- Белый стебель лука-порея необходимо хорошо промыть несколько раз, а затем нарезать кольцами толщиной 5 мм.
- Морковь натереть. Чеснок раздавить.
- Овощи и потрошки перемешать в чаше мультиварки.
- Смешать масло со специями для плова, слегка помять руками, чтобы появился сок. Поставить в холодильник мариноваться не менее чем на 2 часа.
- Слить воду с риса, выложить его поверх желудочков и овощей. Влить горячую воду, чтобы блюдо было покрыто на 1 см и готовить в режиме «Плов» 1,5 часа. За 15 минут до готовности посолить и перемешать.
Подавать куриные желудки с рисом, приготовленные в мультиварке, с салатом из свежих овощей и зелени. Готовый плов можно посыпать распаренным изюмом и дроблеными грецкими орехами.
Куриные желудки с гречкой в мультиварке
Морковь в этом рецепте успешно заменяет тыква. Ядрица прекрасно «дружит» со сливочным маслом. Сочетание крупы, овощей и технология приготовления дают блюдо, очень похожее на гречку по-купечески.
- гречневая крупа – 200 г;
- куриные пупки – 700 г;
- лук-шалот – 180 г;
- тыква толстокорая – 150 г;
- масло сливочное и подсолнечное – по 30 г;
- вода – 500 мл.;
- соевый соус – 20 мл.;
- приправа из смеси сушеной зелени, соль;
- паприка копченая – ½ ч. ложки.
- Тыкву и лук-шалот почистить и нарезать мелким кубиком.
- Гречневую крупу перебрать и промыть.
- Желудки почистить, помыть в проточной воде и нарезать каждый на 4-5 кусочков.
- Уставить режим «Жарка» на 25 минут, соединить и прогреть в чаше подсолнечное и сливочное масло.
- Положить в горячее масло куриные пупки и жарить около 15 минут помешивая. Засыпать лук и тыкву, приправу и снова перемешать. Готовить еще 10 минут под крышкой.
- Выложить крупу в мультиварку. Размешать в горячей воде соевый соус, соль и копченую парику, вылить смесь в чашу. В блюде присутствует соевый соус и, поэтому, соль надо использовать аккуратно.
- Включить режим «Гречка» и готовить 1 час, не размешивая. После срабатывания таймера, открыть крышку мультиварки и перемешать готовое блюдо.
Подавать куриные желудки с гречкой, приготовленные в мультиварке, со сметанным соусом, свежими огурцами и укропом.
Куриные желудки с капустой в мультиварке
Сочетание разноцветной капусты и болгарского перца делают блюдо ярким и красивым, а вкус напоминает классический польский бигус.
- желудочки – 500 г;
- лук (любой) – 200 г;
- капуста белая – 400 г;
- капуста красная – 300 г;
- перец болгарский – 70 г;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- масло подсолнечное – 50 мл.;
- вода – 200 мл.;
- соль, молотый перец;
- семена тмина – 1 щепотка;
- целый зонтик укропа – 1 шт.
- Болгарский перец нарезать тонкими полосками, а лук – полукольцами. Капусту тонко нашинковать.
- Поставить мультиварку на режим «Выпечка», налить масло и нагреть чашу. Промытые, вычищенные и порезанные кусочками желудки жарить 20 минут. Необходимо следить, чтобы субпродукты не подгорели. Для этого их необходимо регулярно перемешивать.
- Засыпать в чашу лук, добавить смесь перцев, посолить, снова помешать и жарить 5-7 минут.
- Установить режим «Суп∕Тушение» залить тёплую воду и готовить 2 часа.
- За 30 минут до готовности положить в мультиварку капусту, укроп, тмин и томатную пасту. Тщательно перемешать блюдо, закрыть крышкой и тушить до звукового сигнала.
Подавать куриные желудки с капустой, приготовленные в мультиварке, можно с картофелем или кашей.
Куриные желудки с грибами в мультиварке
Прованские травы прекрасно сочетаются с шампиньонами. Куриные желудки вместе с грибами и сливками, приготовленные в мультиварке, образуют сытный и насыщенный обед или ужин.
- шампиньоны – 250 г;
- куриные субпродукты (желудочки) – 500 г;
- белый лук – 250 г;
- масло растительное – 40 мл.;
- мука – 20 г;
- бульон – 150 мл.;
- сливки – 100 мл.;
- соль, орегано сушеный, тимьян.
- Вычищенные от жира и плёнок желудки, вымыть, поместить в чашу мультиварки и залить прохладной водой.
- Готовить на режиме “Варка/Суп” в течение 1 часа.
- Лук порубить крупными кубиками, грибы промыть и нарезать ломтиками произвольно.
- На растительном масле обжарить на режиме “Жарка” шампиньоны и лук, остудить.
- Лук необходимо готовить до золотистого цвета, но не пережаривать.
- Грибы жарить до полного выпаривания жидкости, при этом важно их не пересушить.
- В смесь лука и грибов добавить муку, перемешать.
- Поставить режим мультиварки «Суп∕Тушение» на 1 час, заложить в чашу отваренные субпродукты и луково-грибную зажарку.
- Залить всё смесью сливок и бульона от желудков, размешать и готовить, не открывая крышку, до звукового сигнала.
Гарнировать готовое блюдо можно картофельным пюре или жареным картофелем.
Источник
Источник