Тушеные желудки с картошкой в мультиварке редмонд
суббота, 31 октября 2020 г.
Готовим картошку с куриными желудками и поможет нам в этом мультиварка. Вкусное и сытное второе блюдо по очень простому рецепту. Мягкий картофель, нежные желудочки, морковь и лучком, ароматный чесночок с зеленью – отличный обед или ужин!
Как правильно готовить куриные (утиные) желудочки? Самое главное – это длительное тушение. Если поторопиться, желудочки получатся резиновыми, а нам нужно, чтобы они были мягкими и нежными. И, конечно, немаловажно тщательно их обработать перед приготовлением – удалить желтые пленки и хорошенько промыть от песка.
В данном рецепте (как и во всех остальных на сайте) используется простая и недорогая модель мультиварки – Scarlett SC-411 (мощность – 700 Вт, объем чаши – 4 л). Если у вас нет такой электропомощницы, можете запросто приготовить тушеную картошку с желудочками в толстостенной кастрюле на плите. По времени, правда, ориентируйтесь самостоятельно.
Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные желудки, репчатый лук, морковь, рафинированное растительное масло, вода, томатная паста, чеснок, лавровый лист, душистый перец горошком и черный молотый, а также немного свежей петрушки.
Шаг 2
Одну крупную морковь и луковицу чистим и нарезаем. Морковь – произвольно (можно на крупной терке), луковицу – мелким кубиком.
Шаг 3
В чашу мультиварки наливаем 3 столовые ложки растительного масла и закладываем подготовленные овощи. Наша задача – подрумянить морковь с луком, чтобы они подарили готовому блюду приятный аромат. Готовим овощи на режиме Выпечка или Жарка в течение 10-15 минут, не забывая помешивать. Крышку можно не закрывать.
Шаг 4
Тем временем подготовим куриные желудочки (500 граммов). Их нужно промыть в холодной воде, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера), удалив желтые пленки.
Шаг 5
Когда вы почувствуете характерный аромат жареных овощей, пора закладывать к ним куриные желудочки.
Шаг 6
Кладем в чашу и перемешиваем.
Шаг 7
Обязательно заливаем стаканом крутого кипятка, так как процесс тушения будет довольно долгий. Почему не холодную воду, а именно кипяток? Чтобы не останавливать высокотемпературную обработку (не снижать температуру в чаше). Закрываем мультиварку крышкой, выбираем режим Тушение и готовим 1 час.
Шаг 8
Пора заняться картошкой (800 граммов). Чистим ее, моем и разрезаем на 6-8 частей в зависимости от размера клубней. Чтобы картофель не темнел, пока тушатся желудочки, заливаем его холодной водой.
Шаг 9
Спустя 1 час тушения куриные желудочки еще не готовы, но уже близки к этому.
Шаг 10
Закладываем в чашу кусочки картофеля.
Шаг 11
Перемешиваем и добавляем половину стакана кипятка. Дополнительно кладем 1 лавровый листочек и 3 горошины душистого перца – для аромата. Снова закрываем мультю и готовим на режиме Тушение еще 40 минут. За это время картошка точно будет готова и куриные желудочки станут очень нежными и мягкими.
Шаг 12
Для дополнительной ароматизации советую использовать чеснок (1 крупный зубок) и зелень (у меня это несколько веточек петрушки, но можно укроп или ту, которую больше всего любите в сочетании с картошечкой). Нарезаем их мелко-мелко.
Шаг 13
40 минут прошло – открываем крышку. Картошку протыкаем ножом или вилкой. Готова? Ну конечно, это же мультиварка! Убираем лаврушку и горошины душистого перца – они отдали свой аромат и больше не нужны. Добавляем щедрую столовую ложку томатной пасты (как вариант, 2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса), зеленушку с укропом. Солим и перчим. Мы едим мало соли, поэтому половинки чайной ложки, которую я указала в ингредиентах, кому-то может оказаться маловато. Приправляйте исключительно по своему вкусу. Перемешиваем, переводим мультиварку в режим Подогрев и оставляем закрытой на 10 минут.
Шаг 14
Тушеная картошка с куриными желудочками, приготовленная в мультиварке, готова. Накрываем стол и зовем семью обедать.
Шаг 15
Вкусное, ароматное и сытное второе блюдо для всей семьи. Полиночка, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Источник
Приготовил : Зоя Шунина
26.11.2019
Время приготовления:
2 ч. 0 мин
Нет ничего проще, чем приготовить куриные желудки с картофелем. А если у вас есть мультиварка, то этот процесс еще упрощается. Жаркое получается нежным, ароматным и очень вкусным!
Описание приготовления:
Куриные желудки – дешевый и полезный субпродукт. Из них можно приготовить отличные блюда и супы. Сегодня у меня жаркое из куриных желудков и картофеля. В мультиварке желудки именно томятся и получаются нежными. Картофель в данном случае служит отличным дополнением. Получается замечательное жаркое, сытное и вкусное.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриные желудки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриные желудки – 500 Грамм
- Картофель – 500 Грамм
- Лук репчатый – 1 Штука
- Морковь – 1 Штука
- Подсолнечное масло – 30 Миллилитров
- Соль – По вкусу
- Перец черный молотый – По вкусу
- Чеснок – 1-2 Зубчиков
- Укроп – 10 Грамм
- Лавровый лист – 1 Штука
Количество порций: 4-5
Как приготовить “Желудки с картофелем в мультиварке”
Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных желудков с картофелем.
Куриные желудки хорошо помойте и разрежьте на две части. Выложите в кастрюлю мультиварки. Налейте 200 мл. воды.
Включите режим “Тушение” и готовьте желудки 60 минут до мягкости.
После добавьте подсолнечное масло, нарезанный лук и морковь.
Снова включите режим “Тушение” на 20 минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в чашу мультиварки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Налейте 350 мл. воды. Включите мультиварку в режим “Тушение” и готовьте еще 40 минут.
В готовое жаркое добавьте измельченный чеснок и нарезанный укроп.
Куриные желудки с картофелем в мультиварке готовы. Подавайте в обед или на ужин.
Оценить рецепт Желудки с картофелем в мультиварке:
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Источник
” ” , . ( ), – ! , , , , – , ! , – ! , , ! 😀
:
« »:
- – 500
- ( ) – 5
- () – 1
- () – 1
- ( ) – 0.5 . .
- – 3 .
- – 2
- ( ) –
- – 4 . .
- – 1 .
- – 1 . .
- () –
: 60
: 6
:
1996.6 | 120.5 | 92.2 | 173.8 |
332.8 | 20.1 | 15.4 | 29 |
| 100 | |||
137.7 | 8.3 | 6.4 | 12 |
:
« »:
. 0,5 , , –
, , , 3-4 , ( ), , , , “” 15 . ( -, 15 ) – 30 .
, , 1 .
15 ( ) , , ,
, , , , “” , . “” , – , -.
, .
, 4-5 ,
–
. , , ” “
, , 3 . “”, – 20 , 30-40, ! , 🙂 !
| ? | |
! | |
! | |
| BB- : BB- |
| HTML- : HTML , LiveJournal |
?
” ” , . ( ), – ! , , , , – , ! , – ! , , ! 😀
: ›
« »:
1273
75
493
82
339
156
50
32
201
! , . . … . .
– ! – , !
Sounds fantastic!!! I am cooking it tonight!!! Sorry, no Russian keyboard Thank you soooo much!!!!
Thank you for your . I glad to hear that!
! , !
“” : , !
… … … …
“”, ?! , “”
???
, , – ! , : “…”, : “…?!” , , , – ! ,
…. … , ,
– !
↑ xmxm
. !
,
↑ 2911
– , , , “”
, . …
Источник
Желудки в мультиварке с картошкой
Курица – довольно частый гость на наших столах, собственно, как и куриные субпродукты.
Куриные потрошки, будь то куриная печень, сердце или желудки – довольно сытный белковый продукт Их можно готовить отдельно, как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить из них паштеты, варить вкусные первые блюда. А какие нежные шашлычки можно приготовить из субпродуктов. Это ведь объедение!
Вот и сегодня я решила предложить Вашему вниманию очень простой рецепт одновременного приготовления куриных желудков с гарниром из картошки в мультиварке.
Куриные желудки в мультиварке
рецепт приготовления тушеного блюда с картофелем
Блюда в мультиварке получаются как из русской печи, наваристые и томлёные. Более того, продукты можно загрузить и вовсе не вмешиваться в процесс готовки.
Для этого блюда мне понадобились следующие ингредиенты
Ингредиенты:
- Желудки куриные – 1 кг. 200 гр.,
- Лук репчатый – 3 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Картофель 1 – 1,5 кг,
- Приправа – 1 ч. л. (я использовала порошок карри),
- Соль и перец – по вкусу,
- Зелень (петрушка) – 1 пучок,
- Масло растительное – 50 мл,
- Вода (или любой бульон) – 300-500 мл.
- Свежая зелень – для украшения готового блюда (по желанию).
Процесс приготовления:
Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.
Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.
По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».
Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.
Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.
Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.
Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.
Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.
Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).
Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.
Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.
Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.
Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.
Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.
Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.
Источник
Куриные желудки с картошкой в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусные тушеные куриные желудки с картошкой в мультиварке. Такие субпродукты птицы отличаются жестким вкусом. Поэтому нужно готовить желудочки дольше, а в этом прекрасно помогает мультиварка.
Желудки курицы нужно размораживать, потом рекомендуется убирать пленку с поверхности. Так же желательно разрезать на несколько частей желудки. Для вкуса еще можно добавлять репчатый лук с морковью. Картошку можно покрошить крупными кусками. Сначала следует обжаривать потроха, для этого понадобится любое растительное масло.
Особенного соуса для приготовления данного блюда не требуется. Нужно налить лишь небольшое количество чистой питьевой воды. Готовится блюдо с применением программы «Тушение». Можно томить продукты от 1 до 2 часов. Картофель за этот промежуток времени не разварится.
Куриные желудки с картофелем можно кушать на обед или ужин. Дополнительно нет необходимости готовить гарнир. Получается в результате вполне самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Желудки куриные – 370 г.
- Картофель – 350 г.
- Масло растительное – 30 мл.
- Лук – 50 г.
- Морковь – 0,5 шт.
- Вода – 250 мл.
- Перец черный – ¼ ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Укроп – для подачи.
Как приготовить тушеные куриные желудки с картошкой в мультиварке
Желудочки после размораживания необходимо тщательно ополоснуть водой. Можно выложить в дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода.
Затем порезать ножом желудочки на 2-4 части. Включить опцию «Жарка» на 30 минут, сразу налить растительное масло.
Высыпать в масло сначала куриные желудочки, жарить в течение 10 минут. Рекомендуется закрыть крышку, чтобы выделилась жидкость, и желудки хорошо прожарились.
Очистить луковицу, порезать ее на средние тонкие кусочки. Добавить лук в кастрюлю, перемешать деревянной лопаткой.
Морковь почистить, промыть корнеплод холодной водой. Для измельчения воспользоваться крупной теркой. Этот овощ тоже добавить в мультиварку. Прожарить продукты ориентировочно 7 минут.
В это время очистить от шкурки клубни картофеля. Ножом разрезать картофелины на крупные кубики. Высыпать к основной части овощ, перемешать лопаткой.
Теперь залить продукты теплой водой, посолить и поперчить. Дождаться закипания воды, и переключить технику на программу «Тушение». Выбрать время приготовления – 1,5 часа.
К столу подать вкуснейшие куриные желудки с картофелем в теплом виде. Получается ароматное и вкусное блюдо, его можно дополнить салатом из свежей белокочанной или пекинской капусты. Приятного аппетита!
Источник
Картофель с куриными желудками в мультиварке
Сегодня мы приготовим картофель с желудками в мультиварке. Куриные потроха недороги, готовятся быстро, блюда с ними получаются сытными. Раньше я редко готовила их на плите, потому что они получались жесткими, а теперь без проблем готовлю их в мультиварке, и семья полюбила новый продукт. Чем дольше тушить желудки , тем мягче они становятся. А если готовить одновременно желудки с картошкой в мультиварке, то мы имеем сразу и вкуснейший гарнир. Также можно добавлять к тушеным желудкам другие овощи, они сделают блюдо ещё ароматней и насыщенней.
Ингредиенты:
- картофель – 6-7 шт
- куриные желудки – 600 г
- лук – 1-2 шт
- морковь – 1-2 шт
- вода – 1-2 стакана
- специи, лавровый лист
- соль
- зелень (зеленый лук, укроп)
- растительное масло
Как приготовить картофель с желудками:
Куринные желудки вымыть, очистить от желтой ненужной шкурки. При необходимости можно разрезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить куриные желудки, и поставить на режим «выпечка» обжариваться. А пока займемся овощами.
Лук очистить, затем нарезать его мелко. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить желудки 15-20 минут, добавить овощи к уже слегка обжаренным потрошкам. Теперь они будут обжариваться в собственном соку еще некоторое время.
Затем очистить картофель и нарезать кубиками.
Перемешать желудки с овощами в чаше, посолить, добавить приправы, лавровый лист, налить воды. Если хотите получить блюдо с подливой, то воды налейте два стакана, а если хотите погуще, то достаточно одного стакана воды.
Добавить в чашу мультиварки к обжаренным желудкам порезанный картофель, еще раз перемешать и поставить режим «тушение» на 1 час. При увеличении пропорций продуктов, увеличьте и время тушения. Также можно увеличить время приготовления, если хотите получить совсем мягкие желудочки. Готовое блюдо подаем, посыпав свежей зеленью.
Ну, вот и все, блюдо готово. Готовые куриные желудки с картошкой в мультиварке подаем в горячем виде.
За рецепт с фото благодарим Кисловскую Светлану!
Источник
Источник