Рис с желудками в мультиварке

rinishek
Замечательный и очень интересный по своему составу рецепт рецепт !!! Морковно-яблочный сок в плове убил наповал ! С чем только не готовила плов, а вот до желудочков как-то не доходило … В ближайшее время приготовлю, да и желудочки как раз в наличии .

P.S.За мастер-класс отдельное спасибо !

Присоединяюсь к Кроше: морковно-яблочный сок и куриные желудочки !

Должен получиться плов с особым шармом! Ну чего у меня полный холодильник еды? Но в очередь записала первым номером.

Да, у меня тоже вопрос по поводу сока. Магазинные – они обычно с сахаром и очень сладкие. Думаю, тут идет определенная компенсация за счет моркови и лука – их по рецепту раза в три меньше, чем в стандартном плове (а в них есть свой сахар).

Ладно, может быть даже сегодня доберусь до этого рецепта (надо измысливать, чем кормить мелких, бо сильно ограниченный рацион с их нехочухами получился)

Рина, может и в три раза меньше морковки и лука, но нам в самый раз – а иначе это воспринимается уже как овощное блюдо. Риса-то всего 1,5 мультистакана!

Морковно яблочный сок я бы не сказала, что он сладкий, он как раз такой как нужен!

Кроша, Люся – попробуйте – это действительно плов с шармом!

Иннуля, тебе отдельный плюсик за пинок

Наверное, тут на самом деле с рисом связаны пропорции. Просто я привыкла к классическим:
1.5 мяса
1-1.5 лука
0.75-1 моркови
1 риса

смотрю, тут близко получается (соотносимые количества риса и овощей).

Рин, да тут в общем-то обычные пропорции – я и для классического такие беру.
Сын например так вообще бракует плов, если там чуть больше морковки или лука – ведь обычно мы ж готовим “на глаз”, никто так не взвешивает. Порезал – прикинул – вроде маловато, дай-ка я добавлю…

а я так просто млею от этих морковки-лука – мне нравится, когда их чуть больше, чем обысно, и изюм сильно уважаю в плове – но это мои личные предпочтения – я люблю всевозможные мясо-фруктовые сочетания, со сладковатой нотой.
Муж мой, когда делает классический плов – только в казане! – тоже берет вот как ты описала – всё по кг мяса – лука-морковки-риса. При этом я всё время подзуживаю – мол, много лука! – а он “лука должно быть столь ко же, сколько мяса, или даже чуть больше!”
Потом я успокаиваюсь – и вообще выметаюсь из кухни – получается у него хорошо , именно с таким количеством лука и морковки
Мда… в исполнении мужчины готовка – это прям колдовство какое-то!

Мда… в исполнении мужчины готовка – это прям колдовство какое-то!

золотые слова. Я до плова только недавно добралась – все отец готовил (как и борщ, кстати)

Ирочка, приготовила я плов. Мне понравился, сладковатый вкус совсем не мешал. Готовила из 800г желудочков и 2 чашек, и не зря, сама съела 2 порции. Сынок маленький очень оценил, хотя не всегда нашу еду ест и просит.
Муж сказал, что-то что-то сладко сегодня. “Это изюм”,- сказала я.
Кулинарных секретов не раскрывала. Ю, но съел с удовольствием.

Для тех кто не любит сладко… все же стоит поискать сок без добавления сахара.
Сок”Агуша без сахара” не сильно сладкий, только за счет естественной сладости и то дал довольно сладкий вкус.
Вкусно и необычно.
Большой плюс и благодарность Ирочке!

Леночка, как здорово, что ты уже приготовила и оценила!
я конечно с соком не заморачиваюсь – покупаю с сахаром, да и вообще не особо смотрю – что там за сок – я только в общем-то и покупаю вот такой – для плова. ну иногда там сын попросит виноградно-яблочный (но сын у меня большой оригинал – почему-то ему нужен только нектар – гадость, не за что там вообще деньги платить, ну да что поделаешь…)

про агушу в общем взяла на заметку, спасибки

Готовила такой плов, сладковато вышло, но вкусно!

Только желудочки у меня твердоватые получились, может куры какие то не те?
В следующий раз немного их предварительно потушу.

rinishek, очень смачный рецепт

Видела у Дундука плов с морковным соком, но думаю, с морковно-яблочным будет нежнее
И куриные желудочки тут явно к месту.

У меня один вопрос. Правильно ли я поняла, что мы на плите, на сковородке сначала обжариваем желудочки и морковку с луком, и только потом перекладываем в мультиварку?
Я мультиварку за то и обожаю, что не надо пачкать лишнюю посуду. Вся обжарка легко выполняется в режиме выпечка с открытой крышкой

Крошенька,

В Индийских специях продают замесательный крупный барбарис без косточек, в плове – просто песня. Вы его кладете или обычный? Мои “индийский” попробовали – от обычного теперь отказываются

Иннулька, спасибо что приготовила по моему рецепту .
У меня сын тоже не ест всякую внутренность , но именно этот плов ест – ему желудки не мешают. У нас тут продаются пупки только тех кур, которые не суповые – у них и мясо и пупки и прочие части тела – мягкие, готовятся очень быстро .

Александра, я делаю на сковороде в силу привычки скорее. мне почему-то так проще. Хоть и мыть потом, но….
Этот рецепт можно конечно полностью готовить в МВ – конечно, обжарку тогда проще делать – ни лишней посуды, ни жира, летящего как ужас ночи во все стороны
забыла сразу это написать в рецепте

с морковным – чисто морковным – мы тоже делали (мы плов с соком делаем уже лет 15), но вы всё правильно заметили – с яблочным нежнее. Морковный сок дает какую-то прям густоту вкуса, нет этой легкости, ну и конечно фруктовая яблочная нотка облагораживает блюдо. С чисто морковным получается грубее.
Я вот пишу – и думаю, а если поэкспериментировать например с тыквенным или с одним яблочным соком – подыскать без сахара их. И как такая простая мысль мне не пришла в голову?!

да, с айвой я тоже люблю – я вообще трепетно отношусь к мясо-фруктовому сочетанию. А айва к тому же еще и не дает такой выраженной сладости – так что она – самый н и на есть “мясной ” фрукт

а соковыжималки нету… как-то не понадобилась ни разу – так любим грызть

Меланюшка, я так рада, что рецепт пришелся ко вкусу!
я всегда радуюсь, когда кому-то пригодилось то, что я знаю
Спасибо тебе, и за отзыв и за плюсик

У меня сын тоже очень любит такой плов (вернее, только такой и любит, из свинины-говядины не ест) – тоже ему НЕ ЖИРНО.
соки можно покупать для детского питания – они без сахара
А мне лично как раз сладковатый вкус сильно нравится. Но важно угодить конечно родным, своей семье. Я каждый раз у мужа с сыном интересуюсь – “ну как? вкусно? всего хватает?”, для меня очень важно, чтоб они получали от еды удовольствие

Приятного аппетита!

1oksi1 – пожалуйста! кушайте с удовольствием

про режим даже посоветовать ничего не смогу. А на каком режиме обычный плов в орионе готовят?
можно еще на тушении – должно быть тоже неплохо

rinishek

Очень вкусный рецепт! Приготовила сегодня в мультиварке stadler form chef one 909. Муж обычно не ест желудочки (сердечки, печень), а тут поел и сказал, что ему понравилось. Единственное – у меня корочка очень уж поджаристая получилась, почти пригорела. Хотя сам плов прекрасный и рассыпчатый .