Работать на голодный желудок

Что необходимо для максимального раскрытия наших интеллектуальных способностей? Регулярное питание с чувством сытости? А вот и нет!

Лучшим стимулятором ума является голод. В это время организм вырабатывает гормон грелин, который увеличивает количество нервных клеток.

Во время своего нового эксперимента британские ученые оценили: скорость размножения нервных клеток, образование ими межнейронных связей, что обычно напрямую корреллирует со степенью интеллектуального развития. Эксперименты, правда, проводились на мышах, но у человека материальный субстрат ума, мозговые структуры функционируют схожим образом. Как и базисные архетипы поведения.

Голод – стимулятор ума

Всем известно, что после еды насытившееся живое существо нередко тянет отдохнуть. Чемпионами здесь являются удавы, которые после удачной охоты на крупную добычу могут впасть в спячку на несколько месяцев. Да и людей после сытного обеда тоже иногда клонит в сон.

Физиологический механизм такой реакции – временное обратимое обезвоживание клеток мозга (функциональная дегидратация) из-за того, что жидкость оттягивается от них к наполняющей желудочно-кишечный тракт пище.

Пища, к слову, на таком фоне гораздо лучше переваривается, чему способствует повысившаяся активность парасимпатической части вегетативной нервной системы. Та в свою очередь находится в определенных антагонистических отношениях с другой частью нашей вегетатики – симпатической. Ее медиаторы:

адреналин
норадреналин

известны самой широкой публике, так как не зря ассоциируются с:

повышенной активностью
борьбой
бегством.

Парасимпатическая нервная система отвечает прежде всего за усвоение поглощенной пищи, а симпатическая – за ее добычу. И конечно, за то, чтобы ее носитель сам не оказался жертвой более сильного конкурента.

Фото: Fotodom. ru/DP

Отсюда и разное воздействие упомянутых частей нашей вегетатики на мозг. Когда мы насытились, он может отдохнуть, помечтать, заняться чем-то приятным.

А когда живот начинает урчать от голода, тогда уже не до отдыха, надо искать способы добыть еду. Не обязательно, конечно, идти охотиться на мамонтов, как в первобытные времена, но для работы в офисе тоже требуется определенная смекалка и умственное напряжение.

По сути, единственной по-настоящему новой деталью, открытой британскими учеными, является роль в этой интеллектуальной стимуляции грелина – гормона голода, вырабатывающегося под воздействием этого состояния.

Нервные клетки питаются глюкозой

Интересно заметить, что этот стимулирующий эффект не способен нивелировать даже снижение уровня глюкозы в крови, а ведь это тоже мощный фактор возникновения чувства голода.

Нервные клетки питаются именно глюкозой, она им нужна для плодотворной работы, но теперь оказалось, что при падении сахара в крови мозг, наоборот, начинает работать намного активнее.

К таким выводам человечество пришло еще много поколений назад, поскольку его интеллектуальная элита:

шаманы
жрецы
монахи-аскеты

на самых разных этапах исторического развития придавала добровольному пищевому ограничению чрезвычайно важное значение. В христианской аскетической письменности, например:

пост
молитва

сравниваются с крыльями птицы.

И как птица не в состоянии подняться ввысь на одном крыле, так и подвижник не может достичь совершенства одной лишь молитвой. Да и индийская традиционная медицина – аюрведа – предписывает местным жрецам высшей касты рацион, состоящий преимущественно из:

фруктов
зелени
молока

Служители богов в этой стране в средствах никогда особенно не нуждались и могли бы позволить себе богатый стол, но древняя духовная мудрость на этот счет достаточно категорична.

Фото: Fotodom. ru/DP

На Руси соответствующие представления получили отражение даже в фольклоре. В качестве классического примера можно привести известную поговорку:

“Сытое брюхо к ученью глухо”. К слову, один учащийся, живший в XVIII веке, писал в своем дневнике о том, что ему после покупки бумаги и чернил часто не хватало средств даже на ежедневный кусок хлеба с квасом. Звали этого учащегося Михаил Ломоносов.

Разумеется, все вышесказанное не является апологией голода. Клеткам, особенно мозговым, нужно питание, иначе организм при далеко зашедшем полном голодании начнет переваривать сам себя, чтобы до последнего момента поддерживать сносное функционирование мозга. В данном случае основной смысл состоит именно в правильном чередовании периодов насыщения и легкого чувства голода.

Главное – это не считать чувство голода каким-то врагом, которого необходимо как можно скорее подавить употреблением определенной массы калорий, а, напротив, начать рассматривать его как друга и союзника в нашей жизни.

Ведь возрастающий в “голодное” время уровень гормона грелина приводит к стимуляции умственных способностей, что в свою очередь положительно сказывается на результатах работы.

Пищевая сода улучшает спортивные результаты

Звучит как бабушкино суеверие, но теперь оно подкреплено наукой. Сода, смешанная с водой и выпитая перед тренировкой (да, гадость, согласны), действительно улучшает выносливость и спортивные результаты. Особенно эффективен напиток для спринтов, высокоинтенсивных интервальных тренировок и анаэробных занятий в целом.

Можно ли использовать соду как пищевую добавку для спорта? Бикарбонат натрия, также известный как пищевая сода, считается Американским колледжем спортивной медицины одним из главных средств повышения производительности. Это связано с тем, что сода помогает нейтрализовать кислоты в организме.

Высокоинтенсивные упражнения в значительной степени зависят от анаэробного гликолиза – это процесс, который ускоряет производство энергии. Но заодно может привести к снижению рН и повышению кислотности, говорит Эрик Трекслер, директор по образованию онлайн-тренерской платформы Stronger by Science, чьи исследования сосредоточены на питании перед занятиями спортом: «Вызванное тренировкой падение pH называется метаболическим ацидозом, и оно может вмешаться в процесс метаболизма и вызвать мышечную усталость». Что, в свою очередь, заставляет нас чувствовать жжение и боль в мышцах во время интенсивных нагрузок.

«Хотя бикарбонат натрия в организме образуется естественным образом, если принимать его как добавку, он действует как подщелачивающий агент, то есть может противодействовать кислой среде, которая накапливается во время высокоинтенсивных упражнений», – добавляет Даниэль Преято, специалист по силовым тренировкам из Нью-Йорка и основатель службы коучинга питания Be Elite Nutrition.

При этом не надо путать этот процесс с псевдонаучными советами о пользе щелочной диеты. Это как раз не доказано. А вот прием соды за час-два до интенсивной тренировки уменьшит окисление нашего организма и позволит нам работать более эффективно – то есть в этом случае ощелачивание принесет нам только пользу.

«Употребление пищевой соды повышает уровень бикарбоната натрия в крови, и мы меньше устаем во время интенсивных упражнений или сетов длительностью 1-7 минут, а также спринтов», – говорит Трекслер.

А еще – тренировок на сопротивление и кроссфита, особенно высокоинтенсивного интервального. Результаты исследований это подтверждают: бегуны-спринтеры становятся сильнее, гребцы и пловцы – выносливей, а теннисисты и боксеры дольше держатся и точнее бьют.

Однако любителям менее интенсивных и более длительных тренировок сода ничего не дает – во всяком случае, пока не доказано обратное.

Стоит ли сочетать пищевую соду с креатином? Креатин увеличивает размер мышц и выносливость. Почему бы не усилить эффект, добавив соды? И правда, почему нет.

Небольшое исследование 2013 года , проведенное на тренированных спринтерах-мужчинах, показало, что сочетание креатина и бикарбоната натрия вдвое увеличило их пиковую и среднюю мощность во время шести повторных спринтов.

Сколько нужно соды? Ученые считают, что 200-500 мг на 1 кг веса. При весе 80 кг и средней дозировоке в 300 мг вам понадобится 24 г соды, то есть 1 ¼ ст.л. соды. Высокие дозировки могут быть более эффективны, но часто вызывают проблемы с пищеварением, например, диарею, вздутие, тошноту.

Принимать соду надо разведенной в воде за полтора-два часа до тренировки. Но даже за 2,5 часа это не бесполезно: эффект все равно будет. Так что пить соду прямо в спортзале не нужно.

Почитать больше о пользе пищевой соды.

Голодные тренировки не помогают избавляться от жира

Мы привыкли считать, что голодные тренировки помогают сжигать больше жира. Давайте взглянем на это с точки зрения науки. Утром ваш уровень инсулина довольно низкий. В крови – много жирных кислот, которые только и ждут, когда ваши мышцы заберут их и преобразуют в энергию.

В исследовании, проведенном Британским журналом питания, изучались две группы: одна выходила на утреннюю пробежку до завтрака, вторая – после. Те, кто бегал на голодный желудок, сжигал на 20% больше жира, чем сытые бегуны. Более того, японцы выяснили, что сжигание жира продолжается и в течение дня после голодной тренировки. Это говорит о том, что в голодном состоянии нашему организму легче добраться до запасов жира и подпитаться ими.

Казалось бы, все идеально сходится. Но увы, тут кроется подвох.

Со временем тело адаптируется к скорости, с которой сжигает жир и углеводы. Так что нужно изучить, как занятия спортом на голодный желудок влияют на потерю жира через недели или даже месяцы. То, что происходит сразу же после тренировки и в течение суток после нее, не дает полной картины. Пока таких длительных исследований проведено не так много, но все они показывают одно: в долгосрочной перспективе не так и важно, голодными вы тренируетесь или сытыми.

В одном из исследований изучался эффект сытых и голодных тренировок в течение четырех недель. И да, занимавшиеся натощак уменьшили количество жира в организме сильнее сытых спортсменов. На сколько? На 225 граммов. Но приборы, которые использовались для его измерения, не отличались точностью, так что разницу можно свести к статистической погрешности.

В другом исследовании 20 женщин разделили на две группы: одна бегала или ходила по 50 минут 3 раза в неделю до завтрака, другая – после. Через четыре недели ученые не нашли существенной разницы в количестве потерянного жира среди этих групп. В похожем исследовании в Канадском университете МакКастера рассмотрели разницу на примере женщин с лишним весом и ожирением. Через шесть недель представительницы обеих групп потеряли в среднем по 600 граммов жира.

Голодные тренировки влияют на общее количество потерянного жира только в краткосрочной перспективе. Но зато неплохо работают точечно: они могут помочь скинуть лишнее с живота.

Некоторые критики голодных тренировок считают, что во время них мы расходуем не жир, а мышцы. Но научных доказательств этого нет. В целом важнее не то, едите вы перед занятиями или нет, а каким именно спортом занимаетесь. Дело в том, что кардио не так уж и сильно влияет на потерю жира, и неважно, завтракали вы перед этим или нет. Так что есть или нет перед утренней пробежкой, зависит исключительно от ваших предпочтений.

Почитать больше о тренировках на голодный желудок.

Работу мозга можно ускорить – и почти без усилий

Нам порой кажется, будто для улучшения работы мозга требуется совершить огромное количество больших и мелких телодвижений. Но вот 5 не таких уж и сложных вещей, которые помогут мозгу быстрее работать.

Больше спите – хотя бы днем

Еще в середине 1900-х люди спали в среднем 9 часов в сутки. В 1970-х – уже 7,5. По статистике, сегодня треть американцев спит меньше 7 часов за ночь. «Сон необходим, чтобы нейролингвистическая активность была оптимальной, – говорит У. Кристофер Уинтер, нейролингвист и сомнолог из Вирджинии в своей книге «Почему ваш сон нарушается и как это исправить». – Сон жизненно важен, и его нехватка значительно влияет на когнитивную функцию, эмоции, концентрацию и организацию информации в нашем сознании».

Но что делать, если у вас просто не получается спать больше 7 часов? Подремать в течение дня! Небольшое исследование в 2010 году изучило результаты обучения двух групп. В течение дня обеим группам нужно было сделать сложное многоступенчатое задание. После выполнения первой части первая группа поспала полтора часа, вторая – нет. Затем все приступили к выполнению второй части задания. Группа, которая спала в перерыве, справилась со второй частью значительно лучше другой.

Майкл Бреус, клинический психолог и сомнолог уверен: сон повышает внимание и улучшает память. Всего 20-25 минут сна позволят компенсировать ночной недосып.

Употребляйте кофеин (но умеренно!)

Все мы, конечно, знакомы со способностью кофеина поднять нас с утра пораньше, но не все – с его способностью помочь нам быстрее соображать. Слово У. Кристоферу Уинтеру: «Кофеин помогает сконцентрироваться, сфокусироваться, лучше запоминать и вспоминать». Согласно исследованию 2012 года, 200 мг кофеина (стакан кофе) улучшают скорость запоминания. Группе взрослых давали таблетку кофеина с этой дозировкой утром и после этого просили выполнить задание на распознавание слов. Скорость и точность была выше, чем у группы, которая выполняла это задание без кофеина.

Отказывайтесь от алкоголя (хоть иногда)

В исследовании, результаты которого опубликованы в Британском медицинском журнале, ученые больше 30 лет изучали эффект умеренного потребления алкоголя на активность мозга. В эксперименте приняли участие 500 человек. Как выяснилось, люди, которые выпивали 15-20 порций (1 порция – 14 г чистого алкоголя) в неделю, в три раза больше были склонны к атрофии гиппокампа – области мозга, участвующей механизмах консолидации памяти и пространственной навигации.

В целом, алкоголь не убивает клетки мозга, но слишком частое его употребление повреждает ту его часть, что отвечает за запоминание. Тоже не круто!

Оставьте в покое Гугл

Если вы старше 35, то можете вспомнить времена, когда в вашей памяти могло удержаться не меньше десятка телефонных номеров. Чтобы провернуть этот трюк, вы использовали различные методики: например, ассоциировали отдельные цифры или их сочетания с какими-то значимыми событиями или явлениями («день рождения бабушки-номер моей квартиры-номер школы племянника»). Как это называется? Это называется «пользоваться мозгами».

Сегодня мы храним информацию где угодно, но только не в голове. Согласно результатам исследования, опубликованным в 2011 году, испытуемые вспоминали меньше информации, когда знали, что всегда могут посмотреть ее в Интернете. И, кстати, Уинтер говорит, что на запоминание информации влияет стресс. Причем в лучшую сторону! Зная, что нужная информация всегда в доступе, мы запоминаем меньше.

Чаще занимайтесь сексом

В небольшом исследовании 2017 года, опубликованном в журнале геронтологии, ученые задавали группе пожилых людей вопросы об их сексуальной жизни и просили пройти тестирование. Как выяснилось, частота половых контактов влияет на интеллект: люди, которые занимались сексом хотя бы раз в неделю, показали лучшие результаты тестирование по сравнению с теми, у кого секса не было. Правда, этот вывод требует дополнительного изучения: возможно, все наоборот – те, кто чувствует себя умнее, ведут более активную половую жизнь.

Другое исследование 2017 года, результаты которого были опубликованы в издании «Архивы сексуального поведения», рассматривало связь между сексуальностью и когнитивными способностями 78 женщин в возрасте от 18 до 29 лет. Как выяснилось, частота сексуальных контактов влияет на способность вспоминать абстрактные слова во время тестирования. Другие исследования показывают, что люди, у которых есть секс, реже страдают от депрессии и чувствуют себя более эмоционально удовлетворенными, говорит Уинтер.

Почитать больше о полезных привычках, стимулирующих работу мозга.

Читайте также:

Кетодиета: модно? Да. Нужно? Вопрос
Человек против еды: год на шести разных диетах. Эксперимент по похудению
Самые популярные в Google диеты 2015 года

Источник

Interia, Польша Кофе и сахар

Многие люди, отказываясь от завтрака, ограничиваются с утра традиционным напитками: кофе, чаем, соками. Но натощак эти напитки могут серьезно нам навредить. Так чего же не стоит пить натощак, а вместо этого лучше последовать традиционному ритуалу и позавтракать?

Еда, секс и сон

Жизнь многих людей проходит в постоянной спешке, а поэтому они забывают об утренних ритуалах, благотворно воздействующих на состояние организма. Речь о завтраке, который специалисты называют самым важным приемом пищи. Некоторые, отказываясь от него, ограничиваются напитками, но те могут серьезно нам навредить. Чего же не стоит пить натощак? Разбираемся.

Томатный сок

Казалось бы, томатный сок не должен вредить организму. С одной стороны, он, конечно, содержит, полезные для здоровья вещества, в частности, калий, который помогает работе сердца и системы кровообращения, а также ликопин, который считается натуральным антиоксидантом, способным не только выводить токсины из организма, но и предотвращать чрезмерное старение клеток или снижать риск возникновения опасных болезней цивилизации, например, онкологических заболеваний. С другой стороны, томатный сок усиливает выработку желудочной кислоты, а это может вызвать боль или несварение. Так что пить томатный сок натощак не стоит. Разумеется, полностью отказываться от него нет необходимости, достаточно употреблять его вместе с другими продуктами.

Соки из цитрусовых

Сок из цитрусовых – это большая порция витамина C. Он не только позволяет укрепить иммунитет, что особенно пригодится в сезон простуд, но и является мощным антиоксидантом. Многие считают, что выпитый натощак сок из цитрусовых позволит им естественным образом подстегнуть организм. Однако даже небольшое его количество раздражает желудок, что может вызвать боль, изжогу и спровоцировать отрыжку. Людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, от сока из цитрусовых лучше отказаться. Кроме того, такой напиток содержит повышающий уровень глюкозы в крови натуральный сахар – фруктозу. Когда наше тело справиться с ее переработкой, произойдет резкий спад энергии, а это снизит нашу производительность в течение дня.

Чай

Чай считают альтернативой кофе. Культура его употребления присутствует в разных уголках земного шара и имеет историю, насчитывающую тысячи лет. Он тонизирует, стимулирует обменные процессы в организме. К сожалению, его не советуют пить на пустой желудок. Все потому, что чай обладает мочегонным действием, то есть может способствовать обезвоживанию. Это прямой путь к нарушению кислотного баланса в желудке и проблемам с ним. Обезвоживание организма грозит обернуться неприятными последствиями: оно нарушает работу нервной системы и системы кровообращения, ведет к возникновению дефицита ценных питательных веществ. Как ни удивительно, но употребление чая натощак и связанная с этим утрата жидкости, может провоцировать защитную реакцию организма: он будет удерживать воду в тканях, что обернется отеками.

Газированные напитки

Никому, пожалуй, не нужно объяснять, что газированные напитки могут нанести нашему организму серьезный вред. Дело прежде всего в сахаре, переизбыток которого перегружает поджелудочную железу и печень, способствует возникновению грибковых заболеваний и разрушает зубы. Разумеется, употребление газированных напитков натощак нарушит работу желудка: тот будет хуже снабжаться кровью из-за присутствия в них углекислого газа, а это может привести не только к замедлению процесса пищеварения, но и к возникновению запоров.

Кофе

Есть люди, которые не могут вообразить себе начала дня без черного кофе, но его употребление на пустой желудок грозит обернуться неприятными последствиями. Кофе не только, как большинство перечисленных выше продуктов, раздражает желудок, но и провоцирует выброс кортизола – гормона стресса. Его повышенный уровень в организме заставляет сердце биться быстрее и может вызвать ощущение тревоги, панические атаки или дрожь в руках. Употребление кофе после пробуждения может не дать ожидаемого эффекта, то есть бодрости. Некоторые вскоре после первой чашки кофе начинают чувствовать себя сонными и вялыми, так что спустя несколько часов им приходится выпить следующую.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Подписывайтесь на нас в и каждый час получайте переводы материалов зарубежных СМИ.