Путь мяса в желудке
Пищеварение – это сложный процесс (по некоторым данным, он длится больше 50 часов). Еде необходимо преодолеть длинный путь (около 9 метров), чтобы обеспечить организм энергией и всеми необходимыми полезными веществами. И на этом пути случается всякое – пища расщепляется, сортируется и перерабатывается. Вместе с производителем препарата «Необутин®» рассказываем, как устроена пищеварительная система и что происходит с едой на каждом этапе.
Правда, что процесс пищеварения начинается уже во рту?
Да, стоит только кусочку пищи, например яблока, оказаться у вас во рту, как слюнные железы, расположенные там же, начинают активно выделять слюну. Она обволакивает пищу, делая ее более мягкой и однородной. Кроме того, в слюне содержатся ферменты – они способствуют расщеплению питательных веществ на простые составные соединения (во рту это начинает происходить с жирами и углеводами). Иногда слюна вырабатывается еще до того, как человек приступил к еде. Все дело в нервных окончаниях, которые соединяют центральную нервную систему с пищеварительной. Например, когда человек видит аппетитное блюдо или ощущает его запах, его мозг посылает сигнал, который заставляет слюнные железы «готовиться» к приему пищи и выделять слюну. Также не менее активно в процессе участвуют зубы, которые измельчают еду, и язык – он смешивает ее со слюной. А благодаря рецепторам на поверхности языка мозг распознает и различает вкус пищи, которую мы едим.
Измельченную, мягкую пищу (болюс) уже можно глотать. Тут в дело вступают язык (снова) и надгортанник. Первый проталкивает еду дальше по пищеварительному тракту, а второй не дает ей попасть в дыхательные пути.
А что дальше?
Дальше еда попадает в пищевод – трубку, которая соединяет ротовую полость и желудок. Мышцы в стенке пищевода, сокращаясь, продвигают яблоко дальше. Эти волнообразные сокращения называются перистальтикой, они возникают не только в пищеводе, но и в желудке и в кишечнике. Если все в норме, человек эти волны не ощущает – наш пищеварительный тракт работает автономно. Когда болюс достигает нижней части пищевода, сфинктер (он же клапан, отделяющий пищевод от желудка) расслабляется, и пища попадает в желудок.
Что происходит в желудке?
Там – благодаря активным и мощным сокращениям мышц желудка – еда еще сильнее измельчается и смешивается с пищеварительным (желудочным) соком. В его состав входят соляная кислота, вода и такой важный фермент, как пепсин, – он отвечает за расщепление белков. При этом едкий желудочный сок никак не вредит желудку – его стенки покрыты надежным защитным слоем. В результате всех манипуляций образуется химус – это частично переваренная еда, уже скорее жидкая, чем твердая.
Куда и как потом попадает яблоко (точнее то, во что оно превратилось)?
Когда химус хорошенько пропитывается пищеварительным соком, волны мышечных сокращений продвигают его через еще один клапан (пилорический сфинктер) в тонкую кишку, а именно в самое ее начало – двенадцатиперстную кишку. Там к делу подключаются пищеварительные соки, которые вырабатывают поджелудочная железа, печень и желчный пузырь. Двенадцатиперстная кишка производит большое количество слизи для защиты своих стенок от кислот, которые содержатся в химусе.
Что именно делают поджелудочная железа, печень и желчный пузырь?
Поджелудочная железа вырабатывает некоторые гормоны (в том числе и инсулин), а также амилазу, липазы и протеазы – ферменты, которые расщепляют углеводы, жиры и белки. Печень синтезирует желчь, которая помогает всасывать жирные кислоты. Желчные протоки переносят желчь из печени в желчный пузырь (где она хранится) или в двенадцатиперстную кишку (где она используется). Но это, конечно, не единственная функция печени – в ее лаборатории производятся важные химические вещества, благодаря которым функционирует наш организм. Например, она превращает друг в друга аминокислоты, синтезирует разнообразные жиры и запасает витамины и углеводы (в виде гликогена). Кроме того, печень нейтрализует опасные и вредные вещества.
А где усваиваются все питательные вещества?
Как раз в тонкой кишке. Через миллионы крошечных ворсинок, которые образуют стенки кишки, питательные вещества попадают в кровь (жирорастворимые вещества предварительно всасываются в лимфу и лишь затем попадают в кровяное русло). Кровь разносит их по всему организму, например, переносит простые сахара, аминокислоты, глицерин, некоторые витамины и соли в печень, которая хранит, обрабатывает их и, когда необходимо, доставляет туда, где они нужны. Там же – в тонкой кишке – происходит и основное всасывание воды. То, что остается от пищи, когда она преодолевает все остальные отделы кишки – тощую и подвздошную кишку, – представляет собой смесь воды, электролитов и различных непереваренных элементов (например, растительных волокон). Все это переходит в толстую кишку.
Это уже последний этап?
Да. Бактерии в толстой кишке помогают расщепить оставшиеся питательные вещества и еще синтезировать некоторое количество витамина K. Там же происходит всасывание воды из остатков пищи и образование каловых масс, которые затем перемещаются в последний отдел кишечника – прямую кишку. В результате мышечных сокращений происходит опорожнение кишечника.
Процесс пищеварения требует очень много энергии. Организм тратит примерно 10% всех калорий из углеводов и белков на то, чтобы пища проделала такой длинный путь и полезные вещества, которые в ней содержатся, усвоились.
Иногда в пищеварительной системе происходят сбои: живот болит, возникает вздутие, спазмы (болезненные сокращения кишечника), а стул становится нерегулярным. В таких случаях помочь может спазмолитик. Например, препарат «Необутин®», вместе с производителем которого мы сделали этот материал. «Необутин®» действует на всем протяжении желудочно-кишечного тракта и регулирует активность нейронов – благодаря этому спазмы, вызывающие боль и вздутие, исчезают, а моторика кишечника восстанавливается – и, как следствие, стул снова становится регулярным.
Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом.
Источник
Все, что мы съедаем, попадает в желудок, а затем и в кишечник, где и происходит основное переваривание пищи с выделением полезных веществ. Но на каждый продукт или напиток организму требуется определенное время.
Время переваривания различной пищи
Разумеется, самыми легкоусвояемыми будут напитки.
Так, вода, если ее выпить на пустой желудок, сразу же “проследует” в кишечник, а для соков желудку понадобится до 30 минут. Столько же времени нужно и на усвоение бульона.
Около получаса уйдет для свежих фруктов и овощей. А вот сухофрукты “побудут” в желудке не менее 2 часов.
Крупы и бобовые могут усвоиться за 1,5-2,5 часа. Аналогичное время выделяется ЖКТ для семян и орехов, если они термически не обработаны.
Что касается молочной продукции, то в случае, если она обезжирена – пробудет в желудке до 1,5 часов. Чем у нее выше процент жирности, тем больше времени на усвоение нужно.
Мясо, в зависимости от вида, переваривается от одного часа до пяти. В отличие от рыбы, на которую организм затратит не более часа.
Список легкоусвояемых и трудноусвояемых продуктов
Также следует знать, что продукты питания делятся на два вида: легкоусвояемые и трудноусвояемые.
Легкоусвояемые продукты
К первым относятся все фрукты и овощи, богатые клетчаткой, которую так любит организм. Конечно же, если речь идет о разумном в потреблении их количестве.
Кстати, если овощи приготовлены с помощью гриля или просто отварены, то они переварятся еще быстрее.
Также ЖКТ не составит труда переварить различные каши.
Затем следуют мясо курицы и индейки (отварное) и рыба нежирных сортов, приготовленная на пару или вареная.
Трудноусвояемые продукты
Что же касается мяса животных, то оно относится к продуктам, усваивать организму которые нелегко.
Это говядина, баранина, свинина. Ну и, разумеется, сало.
Организм, в отличие от мозга, очень не любит сладости и различную уличную еду, вроде фаст-фудов.
Мало того, что она вызывает у системы пищеварения ряд сложностей при переваривании, так еще и наносит вред организму.
Поэтому, если уж очень “припекло” съесть что-то вредное, то следует это сделать в первой половине дня. Хотя, конечно же, лучше отказаться.
Да и в целом, есть вечером – не лучшая затея.
Как в свое время высказался Александр Пушкин: “Не ужинать – святой закон, кому всего дороже легкий сон”.
Очень много времени желудку нужно для “расправы” с сырами твердых сортов повышенной жирности, а также шоколадом и мороженым.
Какая пища переваривается быстрее: холодная или горячая?
Еще одна важная деталь для тех, кто следит за своим питанием: пища переваривается быстрее/медленнее в зависимости от ее температуры.
Так, если еда поступила в желудок холодной, то он переварит ее гораздо быстрее, нежели горячую или теплую, задействовав при этом большое количество своей энергии.
Возможно, кому-то это покажется заманчивым “ходом” для похудения, но медики предупреждают, что ничего хорошего в этом случае ждать не приходиться, так как холодная пища практически “проскакивает” в кишечник и вызывает в нем брожение.
Не следует пить и слишком холодные напитки, поскольку они в целом тормозят процесс переваривания, вызывая различные проблемы.
Не скажет организм “спасибо” и за продукты с пылу с жару, поскольку ряд исследований показал, что в этом случае часто происходит развитие болезней системы пищеварения.
А вот прием теплой пищи желудок встретит с благодарностью.
Ну, и конечно же, принимая пищу: мясо ли, крупы ли, овощи или хлеб, всегда следует помнить слова великого Сократа: “Я ем, чтобы жить, а не живу, чтобы есть”.
И только тогда пища пойдет во благо.
Читайте также:
Листовая зелень: от каких болезней она нас защищает
Фруктовый колит или как избежать расстройства пищеварения
Фото: recepty-zdorovia.com
Как Долго Ваша Любимая Eда Остается в Желудке
Источник
24 Апреля 2012
Желудочно-кишечный тракт расщепляет пищу до простейших соединений. Узнайте, как осуществляется этот процесс.
Большинство полезных веществ для поддержания жизнедеятельности человеческий организм получает через желудочно-кишечный тракт. Однако обычные продукты, которые ест человек: хлеб, мясо, овощи – организм не может использовать напрямую для своих нужд. Для этого еду и напитки надо разделить на более мелкие составляющие – отдельные молекулы. Эти молекулы переносятся кровью в клетки организма для строительства новых клеток и получения энергии.
Как пища переваривается?
Правильное пробуждение
Спите на ходу ранним утром? Ваш желудочно-кишечный тракт тоже не может проснуться и сразу принять завтрак. Займитесь зарядкой прямо в постели, чтобы разбудить организм.
Процесс пищеварения включает в себя смешивание пищи с желудочным соком и ее перемещение через желудочно-кишечный тракт. В ходе этого перемещения она разбирается на составляющие, которые используются на нужды организма. Пищеварение начинается во рту – при пережевывании и глотании пищи. А заканчивается в тонком кишечнике.
Как пища движется по желудочно-кишечному тракту?
Большие полые органы желудочно-кишечного тракта – желудок и кишечник – имеют слой мышц, который приводит их стенки в движение. Это движение позволяет пище и жидкости продвигаться через пищеварительную систему и перемешиваться. Сокращение органов желудочно-кишечного тракта называется перистальтика. Она похожа на волну, которая при помощи мышц движется вдоль всего пищеварительного тракта. Мышцы кишечника создают суженный участок, который медленно движется вперед, проталкивая перед собой пищу и жидкость.
Как происходит пищеварение?
Пищеварение начинается еще в полости рта, когда пережевываемая пища обильно смачивается слюной. Слюна содержит в себе ферменты, начинающие расщепление крахмала. Проглоченная пища попадает в пищевод, который соединяет между собой глотку и желудок. На стыке пищевода и желудка располагаются кольцевые мышцы. Это нижний сфинктер пищевода, который открывается при давлении проглоченной пищи и пропускает ее в желудок. У желудка есть три основные задачи: 1. Хранение. Чтобы принять большой объем пищи или жидкости, мышцы верхней части желудка расслабляются. Это позволяет стенкам органа растягиваться. 2. Смешивание. Нижняя часть желудка сокращается, чтобы пища и жидкость смешивались с желудочным соком. Этот сок состоит из соляной кислоты и пищеварительных ферментов, которые помогают в расщеплении белков. Стенки желудка выделяют большое количество слизи, которая защищает их от воздействия соляной кислоты. 3. Транспортировка. Перемешанная пища поступает из желудка в тонкий кишечник. Из желудка пища попадает в верхний отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку. Здесь пища подвергается воздействию сока поджелудочной железы и ферментов тонкого кишечника, который способствует перевариванию жиров, белков и углеводов. Здесь же пища обрабатывается желчью, которую производит печень. Между приемами пищи желчь хранится в желчном пузыре. Во время еды она выталкивается в двенадцатиперстно кишку, где смешивается с пищей. Желчные кислоты растворяют жир в содержимом кишечника примерно так же, как моющие средства – жир со сковороды: они разбивают его на крошечные капельки. После того, как жир измельчен, он легко расщепляется ферментами на составляющие. Вещества, которые получены из расщепленной ферментами пищи, всасываются через стенки тонкого кишечника.
Диета при заболеваниях кишечника
Заболевания кишечника приводят к нарушениям всасывания питательных веществ. Узнайте, как надо организовывать питание, чтобы организм получал из пищи все необходимое.
Слизистая оболочка тонкого кишечника покрыта крошечными ворсинками, которые создают поверхность огромной площади, позволяющую поглощать большое количество питательных веществ. Через специальные клетки эти вещества из кишечника попадают в кровь и с ней разносятся по всему организму – для хранения или использования. Непереваренные части пищи поступают в толстый кишечник, в котором происходит всасывание воды и некоторых витаминов. После отходы пищеварения формируются в каловые массы и удаляются через прямую кишку.
Что нарушает работу желудочно-кишечного тракта?
1. Вредные привычки: курение и употребление алкоголя 2. Пищевые отравления 3. Несбалансированные диеты
Самое важное
Желудочно-кишечный тракт позволяет организму расщепить пищу до простейших соединений, из которых могут строиться новые ткани и получаться энергия. Пищеварение происходит во всех отделах желудочно-кишечного тракта – от полости рта до прямой кишки.
Чтобы оставить комментарий – необходимо быть авторизованным пользователем
Источник
04.05.2011
:
: .
. , . .
. , . .
, , : , , . , . , , .
, . . , .
(. . .8). , . , , . .
, , , « ». , , . .
.
, (. . 1). . , ¬ , , .
,
. , . , – 100-200 . : , . , .
, , . . , . , , . , .
6-10 , . 50 . , .
–
, – -. 100-200 . 80% . – , 4-10 . , , , .
. – . . – . – , , . , , – (. .).
, . , . , , , , .
. , , , . – . . , 30-50 .
, . – , , . – . 2-4 . – . . , , . . , , . , , , . .
, . , , .
– , , , . 60-80% . .
.
5,5-7 ( 7), . 5,5 7, , – . (. . 11).
. , 30-80 . . , . , , .
, . . , .
, , . .
. 10-20 . 5 . , , , 22-24%.
,
. , . – , 1-3. . .
. , ( 7), .
, 5-15 . , .
40 . , – . .
, . 10 , – 0,75 / . – , . – . 4-6 .
. – . . . , , () . . . – .
. , , .
, , . .
1. .
, , .
.
. , . . , . , .
. , , . .
12.04.2021
. , , . , ( , //).
21.04.2021
Global Dairy Trade 0,1%
20.04.2021
2021 FMCG 0,4% – Romir
20.04.2021
2021 105%
2021
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
21
EXPO-RUSSIA UZBEKISTAN 2021
21
ANUFOOD China powered by Anuga 2021
21
Wine & Gourmet Japan 2021
22
Cognex
22
Tetra Pak
22
Seymartec milk. – 2021
27
. . .
27
:
28
UzFood 2021
29
29
GALDI: ,
23.04.2021
– 2024
22.04.2021
-2021 ,
22.04.2021
.
22.04.2021
30 80%
22.04.2021
3% 2021
22.04.2021
PepsiCo
22.04.2021
.
22.04.2021
22.04.2021
22.04.2021
2020 7-8% –
23.04.2021
23.04.2021
..
.
23.04.2021
8
23.04.2021
23.04.2021
20%
.
23.04.2021
150
23.04.2021
.
23.04.2021
.
23.04.2021
24
22.04.2021
63%
Источник