Перловка с желудками в мультиварке скороварке

Перловка с желудками

Если спросить у любого мужчины в нашей стране, начиная от 20 и до .. лет, какая каша у него самая-самая нелюбимая, ответ в большинстве случаев будет один и тот же: конечно же, перловая каша!

Вот так вот, из-за нерадивости армейских поваров, одна из самых полезных, и на самом деле, очень вкусных каш, встала в один ряд с самыми невкусными блюдами мира.

Но если честно сказать, приготовить перловую кашу вкусно, и так, чтобы у человека при одной мысли о ней начинала вырабатываться слюна — можно. И это довольно таки несложно. Просто потребуется для этого уйма полезной информации и, конечно же, опыта. Возможно, с первого раза получится не у всех, но спустя некоторое время, зная эти рекомендации, можно прослыть «асом по приготовлению перловой каши».

Что же это за рекомендации и как можно быстро и просто, а главное вкусно приготовить перловку при помощи мультиварки. Кстати, мультиварка с этим справится превосходно, не сомневайтесь! И никаких особых навыков не понадобится, даже школьник сможет засыпать в нее крупу и нажать на кнопку.

Как вкусно приготовить перловку с куриными желудками

1). Прежде всего, перловая каша — это «каша следующего дня». То есть, собираясь утром готовить перловую кашу, замачивать ее нужно уже с вечера. Это обязательное правило, о которое разбивались порой знания и умения многих поваров.

2). Ни одна из известных нам круп, не требует столь длительной подготовки как перловая крупа. Почему-то именно она из всех видов, наиболее загрязнена. Поэтому прежде чем замачивать наутро перловую крупу — ее непременно нужно промыть. И промывать в холодной чистой воде, тщательно перетирая крупу между ладошками, отмывая ее от всей пыли, что накопилась за время хранения крупы. Возможно, придется поменять раз 7 или 8 воду, в которой будет промываться перловая крупа. Но поверьте, конечный результат будет этого стоить.

3). Далее следует подготовить добавочные компоненты. Это чаще всего или тушенка с луком, или же мясо с луком. Мясо необходимо мелко порезать и обжарить, добавив к нему порезанный кубиками лук. Обжарку проводят на среднем огне, постоянно помешивая.

4). Следующий момент приготовления. Когда мясо будет слегка обжарено, а лук приобретет полупрозрачное состояние, сверху на мясо необходимо выложить промытую перловую крупу. И тщательно перемешав, накрыть крышкой. В таком состоянии каша должна слегка поджариться, минуток 5. После чего уже можно добавлять бульон или воду.

5). Перловую кашу можно варить как на воде, так и на бульоне. Это уже зависит от желания человека. Однако стоит помнить, что заливают перловую крупу только холодной водой/бульоном. И после чего обязательно ставят на самый маленький огонь, что есть на плите.

6). Остается лишь добавить соль и специи по вкусу, а также можно положить кусочек сливочного масла для аромата.

7). Варят перловую кашу не менее 50 минут, периодически не забывая помешивать. В результате она становится очень разваристой и вкусной.

Прочитав такие инструкции, ряды желающих приготовить перловку редеют. А вот те, у кого в арсенале на кухне есть мультиварка, приготовить ее могут даже без замачивания. Все равно будет вкусно!

Не устану повторять, удобство девайса во многом в том, что можно все сложить и забыть на какое-то время. Готовлю перловую кашу своей семье с разными добавками: мясом, сердечками, колбасой или тушенкой и все едят ее с удовольствием. Вот на этот раз у меня под рукой были куриные желудочки.

Ингредиенты:

Перловая крупа – 1 мультистакан,
Вода – 4 мультистакана,
Куриные желудки – 500 грамм,
Лук репчатый – 1 штука,
Морковь – 2 средних корнеплода,
Соль и специи по вкусу,
Растительное масло для жарки овощей.

Процесс приготовления:

Так как перловая крупа на ночь не замачивалась, я ее хорошо промыла и залила водой. Пока занималась обжаркой, это время она была в воде, ей хватило.

Перловка с желудками Итак, чистим лук, режем кубиком. Включаем МВ в режим «выпечка», наливаем растительное масло и выкладываем лук. Морковь, чистим и трем на терке, добавляем к слегка поджаренному луку. Минут 15 готовим овощи в виде заправки. Хочу наперед сказать, этот момент можно опустить, просто заложить сырые ингредиенты вместе с крупой, так пища получится более здоровой.
Тем временем промываем и чистим куриные желудки, режем их на половинки. Выкладываем их к овощам, доливаем воды (один или половину мультистаканчика). Готовим пупки с луком и морковью примерно 20-30 минут.

Так же можно обжаривать сначала желудки, а потом добавлять к ним лук и морковь.

Если вы хотите чтобы желудки получились очень мягкими, то добавочно можно потушить все это в режиме «тушение» в течение одного часа (я этого не делала).

Перловка в мультиварке с желудками Всыпаем перловку, вливаем 3 мультиварочных стакана воды, добавляем соль и специи.

Перловка с куриными желудками Переключаем мультиварку в режим «плов»,

Как вкусно приготовить перловку на котором блюдо будет готовиться до выпаривания жидкости.

Желудки куриные с перловкой Именно на программе «плов» перловка слегка поджаривается и получается с поджарочкой. Очень вкусно!

Указанное количество крупы рассчитано на 3-4 порции, если добавить еще мультистакан перловки, то порций получится 5-6.

Вот такой может быть изменчивой солдатская любовь к перловой каше!

Блюдо для вас приготовила Светлана Кисловская.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Источник

Не все любят употреблять в еду перловую кашу. Но это вовсе не потому, что она не вкусная. Скорее, такая нелюбовь к этой крупе случилась из-за того, что не каждый умеет правильно приготовить перловку.

Это рецепт посвящён именно правильно приготовленной перловой крупе. На плите у Вас не всегда получится такая вкусная перловка, как бы Вы не старались. Зато благодаря особенностям мультиварки, каждое зёрнышко отделяется от другого, а на вкус очень нежное и мягкое. Рецепт, который мы предлагаем Вам «воспроизвести» вместе с нами называется «Перловая каша с куриными желудочками» в мультиварке. Ещё его называют в народе «Пловом для сирот».

Этот рецепт также хорош тем, что его смело можно отнести к числу бюджетных. Ведь продукты, которые входят в состав недорогие и доступные в продаже в любом магазине, на рынке или в супермаркете.

0,500 кгКуриных желудочков

100 грКуриного жира

2,0 ст.Перловой крупы

2 штМорковки

300 грКапусты б/к

1-2 штЛука

По вкусуПерца чёрного, листа лаврового и соли

3 зуб.Чеснока

Шаг 1 Возьмите все необходимые продукты. Также установите на рабочую поверхностьмультиварку так, чтобы у неё был удобный выход к розетке. Подготовьте миски, ножи,чесночницу, а также другой кухонный инвентарь.

Шаг 2 Возьмите кусочек сливочного масла или куриного жира, порежьте мелкими кусочками иположите в чашу мультиварки. Устройство включите на программу «ЖАРКА». Пока чашамультиварки нагревается в этом температурном режиме, займитесь куринымижелудочками и сердечками. Мы решили использовать сразу два этих ингредиента.Поверьте, получится очень вкусно. Обмойте хорошо желудки и сердце, обсушите ипорежьте небольшими кусочками.

Шаг 3 Пока желудки с сердечками обжариваются в чаше устройства, Вы можете занятьсячисткой моркови и лука. Морковь порежьте тонкой соломкой, а лук четверть кольцами.Ещё не забудьте очистить 3 зубчика чеснока и пропустить его через чесночницу. Все этипродукты добавьте в чашу мультиварки, закройте её крышкой и готовьте на той жепрограмме около семи – восьми минут.

Шаг 4 Помойте и нашинкуйте капусту, также добавьте в чашу мультиварки. Все ингредиентыперемешайте, и продолжайте готовить на той же программе.

Шаг 5 На окончание предыдущего процесса Вам хватит пяти минут. За это время Вам нужнохорошо промыть перловую крупу, старательно слить воду. Во многих рецептах советуютперловую крупу замочить, мы же этого делать не будем, наша каша получится и так оченьрассыпчатой и вкусной, и Вы очень скоро в этом самостоятельно сможете убедиться.

Шаг 6 Налейте в мультиварку 4 стакана горячей воды. Если Вы заранее не закипятили воду,можно использовать и холодную. Тогда Вам необходимо будет выбрать программу«ПАР» и дождаться закипания воды в мультиварке.

Шаг 7 Теперь все ингредиенты нужно перемешать, добавить соль, специи и лавровый лист.Закройте крышку мультиварки и выберите программу «КАША» или «ТУШЕНИЕ» – 100минут.

Шаг 8 Когда указанное время истечёт, оставьте блюдо в мультиварке ещё на 10 – 20 минут. Такперловая крупа ещё больше разбухнет и напитает в себя все прелести и ароматы овощей испеций

Шаг 9 После истечения указанного времени можете употреблять перловку.

Источник

Версия для печати

в744нтПоваренок 6 уровня

17 марта 2014, 12:46
111316

Рецепт: Сиротский плов

Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько “пуховой”, нежной, а желудочки настолько мягкие, что их “можно кушать губами”.И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3450.1 ккал	белки 155.9 г	жиры 141 г	углеводы 392.7 г
100 г блюда
ккал 209.1 ккал	белки 9.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (90 минут)