Мультиварка картошка с желудками
Приготовил : Зоя Шунина
26.11.2019
Время приготовления:
2 ч. 0 мин
Нет ничего проще, чем приготовить куриные желудки с картофелем. А если у вас есть мультиварка, то этот процесс еще упрощается. Жаркое получается нежным, ароматным и очень вкусным!
Описание приготовления:
Куриные желудки – дешевый и полезный субпродукт. Из них можно приготовить отличные блюда и супы. Сегодня у меня жаркое из куриных желудков и картофеля. В мультиварке желудки именно томятся и получаются нежными. Картофель в данном случае служит отличным дополнением. Получается замечательное жаркое, сытное и вкусное.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриные желудки
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриные желудки — 500 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Укроп — 10 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 4-5
Как приготовить “Желудки с картофелем в мультиварке”
Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных желудков с картофелем.
Куриные желудки хорошо помойте и разрежьте на две части. Выложите в кастрюлю мультиварки. Налейте 200 мл. воды.
Включите режим “Тушение” и готовьте желудки 60 минут до мягкости.
После добавьте подсолнечное масло, нарезанный лук и морковь.
Снова включите режим “Тушение” на 20 минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в чашу мультиварки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Налейте 350 мл. воды. Включите мультиварку в режим “Тушение” и готовьте еще 40 минут.
В готовое жаркое добавьте измельченный чеснок и нарезанный укроп.
Куриные желудки с картофелем в мультиварке готовы. Подавайте в обед или на ужин.
Оценить рецепт Желудки с картофелем в мультиварке:
средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Источник
bastor75Поваренок 3 уровня
- 20 июня 2016, 20:27
- 8350
Простейшее и вкуснейшее блюдо “на каждый” день, родом из детства. Тушеную картошечку с куриными пупочками (именно так почему то называли мои мама и бабушка куриные желудки), делали у нас в семье не часто – очень трудоемкий был процесс! Это сейчас мы покупаем в магазине чистенькие желудочки, которые надо просто промыть в воде, а раньше каждый желудочек надо было очистить, от страшненькой и толстой пленки, промыть от остатков куриной еды – уже не для слабонервных, но результат стоил того! Очень вкусно, сытно и что важно в наше время – максимально доступно и не сложно! Рецепт адаптирован мной под мультиварку, ведь в жару стоять у плиты вообще не айс, а кушать все равно охота! 😀
Ингредиенты для «Тушеный картофель с куриными желудками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1996.6 ккал | белки 120.5 г | жиры 92.2 г | углеводы 173.8 г |
| Порции | |||
| ккал 332.8 ккал | белки 20.1 г | жиры 15.4 г | углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.7 ккал | белки 8.3 г | жиры 6.4 г | углеводы 12 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (20 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Рецепт «Тушеный картофель с куриными желудками»:
Время приготовления указала со всей подготовкой. Берем примерно 0,5 кг куриных желудков, тщательно промываем, если есть жирок – лучше срезать
Укладываем желудочки в мультиварку, добавляем разрезанный крупно зубчик чеснока, луковичку, 3-4 горошка душистого перца, лавровый листик и сушеный или свежий базилик (что есть в наличии), заливаем водой, так, что бы желудочки были покрыты водой примерно на высоту пальца, чуть чуть присаливаем и ставим на программу “Тушение” на 15 минут. (У меня мультиварка-скороварка, поэтому 15 минут) Если у вас обычная мультиварка или вы готовите в кастрюле – желудочки варим 30 минут.
Пока варятся желудочки режем репчатый лук, достаточно мелко и трем на крупной терке среднюю морковь, так же 1 зубчик чеснок мелко режем.
Через 15 минут (или сколько у вас по времени прошло) открываем мультиварку, вынимаем желудочки, а бульон процеживаем через сито или просто аккуратно переливаем в другую кастрюлю, что бы вся пена и не нужные специи остались в сите или на дне чаши мультиварки
Моем чашу мультиварки, наливаем растительного масла, так, что бы донышко было покрыто маслом, включаем режим “Жарка” и сначала кладем чеснок, когда от него услышите аромат выкладывайте лук. Что бы лук приобрел тот самый “золотистый” цвет, слегка – именно слегка, без фанатизма посыпьте лук сахаром-песком.
Как лук зарумяниться, добавляем морковь.
Пока обжариваются лук и морковь, чистим 4-5 достаточно крупных клубней картофеля, и режем его на крупные кусочки
Выкладываем картошечку на зажарку лук-морковь
Добавляем процеженный бульон. Бульона наливаем так, что бы он не покрывал всю картошку, а часть ее была как бы “на суше”
Режем на кусочки отварные куриные желудочки
Добавляем желудочки в мультиварку
И кладем ложку сметаны
Солим по вкусу, перемешиваем и от количества жидкости на фото, я еще убрала 3 половника. Переключаемся на режим “Тушение”, в мультиварке-скороварке 20 минут, в обычной 30-40, в кастрюле столько же! Далее выкладываем на порционные тарелки, посыпаем свежим укропчиком и чесночком и принимаем комплименты 🙂 Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Описание: Простейшее и вкуснейшее блюдо “на каждый” день, родом из детства. Тушеную картошечку с куриными пупочками (именно так почему то называли мои мама и бабушка куриные желудки), делали у нас в семье не часто – очень трудоемкий был процесс! Это сейчас мы покупаем в магазине чистенькие желудочки, которые надо просто промыть в воде, а раньше каждый желудочек надо было очистить, от страшненькой и толстой пленки, промыть от остатков куриной еды – уже не для слабонервных, но результат стоил того! Очень вкусно, сытно и что важно в наше время – максимально доступно и не сложно! Рецепт адаптирован мной под мультиварку, ведь в жару стоять у плиты вообще не айс, а кушать все равно охота! 😀
Ингредиенты:
Желудки куриные, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Базилик, Чеснок, Лист лавровый, Соль, Масло растительное, Сахар, Сметана, Укроп.
Похожие рецепты
221
345
142
207
38
170
107
59
71
Источник
Порций: 6-8
Время приготовления:
2 часа
Автор: Светлана Бурова
Курица – довольно частый гость на наших столах, собственно, как и куриные субпродукты.
Куриные потрошки, будь то куриная печень, сердце или желудки – довольно сытный белковый продукт Их можно готовить отдельно, как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить из них паштеты, варить вкусные первые блюда. А какие нежные шашлычки можно приготовить из субпродуктов. Это ведь объедение!
Вот и сегодня я решила предложить Вашему вниманию очень простой рецепт одновременного приготовления куриных желудков с гарниром из картошки в мультиварке.
Куриные желудки в мультиварке
рецепт приготовления тушеного блюда с картофелем
Блюда в мультиварке получаются как из русской печи, наваристые и томлёные. Более того, продукты можно загрузить и вовсе не вмешиваться в процесс готовки.
Для этого блюда мне понадобились следующие ингредиенты
Ингредиенты:
- Желудки куриные – 1 кг. 200 гр.,
- Лук репчатый – 3 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Картофель 1 – 1,5 кг,
- Приправа – 1 ч. л. (я использовала порошок карри),
- Соль и перец – по вкусу,
- Зелень (петрушка) – 1 пучок,
- Масло растительное – 50 мл,
- Вода (или любой бульон) – 300-500 мл.
- Свежая зелень – для украшения готового блюда (по желанию).
Процесс приготовления:
Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.
Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.
По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».
Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.
Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.
Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.
Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.
Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.
Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).
Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.
Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.
Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.
Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.
Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.
Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.
Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!
Источник
Субпродукты, в особенности куриные, имеют низкую себестоимость, но отличные вкусовые качества. Приготовить куриные желудки в мультиварке сможет даже неопытный поваренок, ведь особые кулинарные навыки для этого не потребуются. Специально для вас — подборка лучших рецептов.
Блюдо «Два в одном»
Большинство современных хозяек постоянно сетуют на дефицит свободного времени. Что уж тут говорить о необходимости приготовить полноценный обед или вкусный ужин для своих домочадцев. К счастью, многие уже обзавелись мультиваркой. Эта чудо-помощница помогает справиться с любой кулинарной задачей за короткий промежуток времени и без особых усилий. Вам только нужно подготовить продукты и сложить их в мультиварочную чашу.
Сегодня мы будем готовить куриные желудки в мультиварке «Редмонд». При правильном приготовлении этот субпродукт получится сочным и нежным. А чтобы дополнительно не тратить времени на готовку гарнира, сделаем куриные желудки в мультиварке с картошкой.
Состав:
- 500 г охлажденных куриных желудочков;
- 500 г картофеля;
- 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
- по вкусу молотый душистый перец и поваренная соль;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- лук – 1 головка;
- 1 ст. фильтрованной воды.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки необходимого набора продуктов.
- Охлажденные куриные желудочки тщательно промываем водой и просушиваем.
- Разрезаем куриный субпродукт на порционные кусочки.
- Очищаем головку лука и нарезаем в виде полуколец.
- Выкладываем куриные желудочки в мультиварочную чашу. Рафинированное подсолнечное масло не добавляем.
- Устанавливаем программный режим «Выпечка» на 40 минут. Периодически перемешиваем куриный субпродукт. Примерно через 20 минут желудки подрумянятся.
- По истечении 20 минут добавляем в мультиварочную чашу нашинкованный лук и рафинированное масло семян подсолнечника.
- Все хорошенечко перемешиваем и продолжаем готовить до окончания программы.
- В миску выкладываем томатную пасту и соединяем ее с соевым соусом.
- Добавляем поваренную соль, молотый душистый перец и кипяченую воду. Хорошенечко размешиваем до получения массы однородной консистенции.
- Картофельные клубни очищаем и тщательно промываем.
- Нарезаем картофель брусочками примерно одинакового размера.
- После подачи звукового сигнала желудочки выглядят так.
- Добавляем измельченный картофель и все заливаем томатной подливкой. Хорошенько перемешиваем.
- Устанавливаем программный режим «Тушение», таймер выставляем на 60 минут.
- Готовим до окончания программы и подачи характерного звукового сигнала.
Куриные желудки в сметане в мультиварке
Необычайно вкусными получаются куриные субпродукты, тушенные в сметанном соусе. Блюдо становится сочным, мягким, приобретает нежный молочный вкус. Попробуйте добавить любимые специи, пряности, сушеные травы. Любители острых угощений могут в качестве приправы использовать чесночные зубки и острый стручковый перец.
Состав:
- 500 г охлажденных куриных желудочков;
- поваренная соль и свежемолотый душистый перец;
- 4 зубка чеснока;
- 2 ст. л. сметаны с любым процентом жирности;
- 3 ст. кипяченой воды.
Приготовление:
- Куриный субпродукт обрабатываем и подготавливаем так, как описано в предыдущем рецепте.
- Чесночок очищаем от шелухи.
- Очищенные зубчики выкладываем на разделочную доску и раздавливаем клинком ножа.
- Выложим куриные желудки в мультиварочную чашу.
- Добавляем сметану, раздавленные чесночные зубки, поваренную соль и молотый душистый перец.
- Заливаем все кипяченой водой комнатной температуры.
- В течение 60 минут готовим куриный субпродукт в режиме «Тушение».
- Подавать такое блюдо к столу можно с любым гарниром и зеленью.
Субпродукты с гречневым гарниром
К ужину можно приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке. Но одним субпродуктом, как говорится, сыт не будешь. Да и рацион должен быть полноценным и разнообразным. Перед хозяйкой стоит еще одна задача – сделать гарнир. Чтобы не тратить на это время дополнительно, готовим желудочки с гречневой крупой. Вкусно и сытно! Такое блюдо понравится всем домочадцам.
Состав:
- 400 г куриных желудочков;
- 2 ст. гречневой крупы;
- лук – 1 головка;
- 1 морковный корнеплод;
- 1-2 ст. л. масла подсолнечного;
- 500 мл фильтрованной воды;
- поваренная соль и свежемолотый душистый перец.
Приготовление:
- Размораживаем куриный субпродукт.
- Тщательно желудочки промываем проточной водой, избыток влаги устраняем бумажным полотенцем.
- Нарезаем порционными кусочками и выкладываем в глубокую миску.
- Заливаем фильтрованной водой, чтобы жидкость полностью покрывала продукт, и оставляем на 20-25 минут.
- По истечении отведенного времени еще раз промываем кусочки куриного субпродукта и просушиваем.
- Лучок очищаем и нарезаем в форме полуколец.
- Очищенный морковный корнеплод промываем, просушиваем и натираем на средней или крупной терке.
- В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
- Выкладываем в контейнер мультиварки куриные желудки и нашинкованные овощи.
- Все хорошенько перемешиваем и, не закрывая крышку кухонного гаджета, устанавливаем программный режим «Выпечка», таймер выставляем на 20 минут.
- Периодически помешивая, обжариваем субпродукты с овощами.
- Тем временем перебираем гречневую крупу и хорошенько ее промываем.
- После подачи звукового сигнала добавляем в мультиварочную чашу гречневую крупу и все заливаем водой. Снова перемешиваем.
- Солим по вкусу, приправляем молотым душистым перцем. Устанавливаем программный режим «Тушение».
- Готовим блюдо в течение 40 минут.
- Перед подачей к столу гречку с куриными желудками лучше посыпать измельченной зеленью.
Читайте также:
- Куриные бедрышки в мультиварке: рецепты приготовления
- Как готовить ячневую крупу в мультиварке?
- Как приготовить вкусные сердечки в мультиварке?
Удобство, изысканный вкус и простота – вот три слова, которыми можно охарактеризовать блюда, приготовленные из куриных субпродуктов. Желудочки в мультиварке получаются невероятно вкусными, мягкими. Сразу позаботьтесь о гарнире. Добавите баклажаны, кабачки, томаты, картофель и получите легкий, но питательный гарнир. Отличным дополнением к куриным желудочкам станет гречневая или рисовая крупа. Приятного аппетита!
Источник