Можно есть желудки по дюкану
И снова вопрос. Честное слово, сегодня распечатаю книгу и выпишу все осн. положения, с компа как-то не запоминается
Вобщем то, в названии и весь вопрос: можно ли птичьи субпродукты кушать? Про говяжью печень я видела, а как вот насчет куриных составляющих??
Диета пугает однообразием пищи, поэтому со строгих программ похудения часто срываются и начинают переедать. Французский диетолог Пьер Дюкан позаботился об этом моменте и выпустил к своей популярной диете несколько книг с рецептами. Побалуйте себя диетическими, но невероятно вкусными блюдами из куриного мяса.
Предложенный рецепт подойдет для первой фазы диеты, а также для протеиновых дней этапа чередования.
Ингредиенты:
- 500 г филе курицы;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- треть лимона;
- специи по вкусу.
Измельчите филе на куски среднего размера, немного отбейте для мягкости, посолите и присыпьте любимыми приправами. Рецепты из куриного филе по Дюкану хорошо сочетаются с паприкой, перцем чили, горчичным порошком. Можно воспользоваться готовой смесью для блюд, приготовленных в гриле.
Кусочки курицы замаринуйте на пару часов в соевом соусе и лимонном соке. Для готовки понадобится гриль, но подойдет и сковорода с керамическим покрытием. Куриные отбивные подсушите на бумаге и отправьте на горячую поверхность. Обжаривайте до появления корочки. Готовое блюдо потомите 20 минут без огня под крышкой.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- лимон;
- 4 зубчика чеснока;
- 200 мл нежирного кефира.
Разделите куриное филе надвое вдоль. Цедру лимона натрите на мелкой терке. Грудки посолите, приправьте специями, давленным чесноком и цедрой. Кефир вылейте в емкость и оставьте в нем филе на пару часов. Когда птица замаринуется, отправьте ее на противень, полив маринадом. Готовьте в духовке, выставив температуру до двухсот градусов.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 сырое яйцо;
- 0,5 стакана молока;
- соль, специи по вкусу;
- овсяные отруби.
Куриные наггетсы очень напоминают известный фаст-фуд. Но, оставаясь таким же нежным и аппетитным, «дюкановское» блюдо совсем не жирное.
Филе порежьте на продолговатые брусочки. Соедините в емкости молоко, яйцо, соль и специи. Обмакивайте куриные брусочки в этом составе. Отруби высыпьте в тарелку, в них необходимо обвалять наггетсы перед жаркой. Готовьте блюдо в духовке, застелив противень пергаментной бумагой, или на керамическом покрытии сковороды без добавления жира.
Ингредиенты:
- 500-600 г куриной грудки;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 3-4 зубчика чеснока;
- пучок зеленого лука;
- соль, специи по вкусу.
Блюдо готовится мгновенно (не более 20 минут), получается сочным и нежным. Измельчите куриное филе, смешайте с соевым соусом, посолите, добавьте приправы, давленный чеснок, мелко нарезанный перьевой лук. Сковородку протрите салфеткой, смоченной в растительном масле. Котлеты выпекаются очень быстро, буквально за несколько минут. После обжарки подержите под крышкой еще одну-две минуты.
Ингредиенты:
- упаковка куриных сердечек;
- 1 головка лука;
- 200 мл молока 1,5%;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- специи, соль по вкусу.
Перед готовкой очистите сердечки от лишнего жира. Для этого просто удалите видимый жир ножом. Замаринуйте сердечки в подсоленном молоке (100 мл) с приправами. Спустя полчаса слейте маринад. Измельченный лук обжарьте на 1 ст.л растительного масла, положите к нему сердечки и влейте к мясу оставшееся молоко (должно получиться около половины стакана). Тушите под крышкой в течение 8-10 минут, после чего полейте блюдо соевым соусом и продолжайте тушить до готовности (еще около 20 минут), периодически вливая немного чистой воды.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных желудков;
- 5 головок репчатого лука;
- 2 крупные морковки;
- соль и специи по вкусу.
Промытые и очищенные желудочки варите под крышкой не менее часа, периодически убирая пену. Лучше всего готовить это блюдо в жаровне. Когда желудочки сварятся, смешайте их с нарезанным луком и натертой на терке морковью. Посолите и приправьте на свой вкус. В этом рецепте уместно будет использовать черный перец. Готовьте птицу с овощами еще полчаса.
Куриная печень с соусом из горчицы и кефира
Ингредиенты:
- 500 г куриной печенки;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковка;
- 4 ст.л. обезжиренного кефира;
- 2 ст.л. горчицы;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- специи, соль по вкусу.
Для заправки в отдельной таре соедините соевый соус, горчицу, кефир и приправы. Печенку порежьте на средние кусочки и тщательно прожарьте на сковороде. Достаточно будет пяти минут, однако, следите, чтобы мясо не выделяло красный сок. Положите к печени нарезанные овощи. Если вы готовите для первого этапа диеты, морковь можно не использовать. Когда овощи подрумянятся, влейте в сковороду горчично-кефирную заправку. Тушите блюдо около 10 минут.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печенки;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 головка репчатого лука;
- зелень;
- соль, специи по вкусу.
Отварите печень до мягкости. Лучше всего готовить ее, залив водой настолько, чтобы печень едва была прикрыта. Постоянно следите за кастрюлей и доливайте воды, так как она будет выкипать. Готовое мясо измельчите в блендере со всеми остальными компонентами, приправами и солью. Пьер Дюкан разрешает добавить пару кусочков нежирной ветчины.
Такое блюдо сможет разнообразить ваш рацион на начальном этапе. Оно идеально для завтрака, ведь паштет можно намазать на диетический хлебец или блин и перекусить без лишней суеты у плиты.
20 Апр 2013 1:17
Девочки, всем здравствуйте! Вот выкладываю рецептик пупков в горшочках, рецептиком поделилась с нами Ируня-Руня, огромнейшее спасибо тебе, Рунечка!
Я напишу как делала я
нам понадобится:
1 кг пупков(куриных желудков)
1луковица
Соль, перец, лавровый лист (можно и без него)
Вода
Пупки почистить, помыть и разложить в горшочки (я делала в стеклянной форме для запекания) пересыпать мелкопорезанным луком (я просто разрезала на 4 части и положила к пупкам), посолить, поперчить, кинуть лавровый листик, залить водой так чтобы она покрывала пупки, закрыть крышкой и поставить томиться в разогретую духовку на 2 часа, периодически проверять, если необходимо долить водички.И все! Просто, ооочень вкусно, а самое главное можно на всех этапах нашей диеты!!! Приятного аппетита!
Glashka
Наталия
30 лет
Белгород
20 Апр 2013 1:46
Irina Divers
Ирина
20 Апр 2013 2:18
Наташечка ты чудо
спасибо что выложила , а то я неумеха (но эта страшная тайна умрет вместе с нами через много много лет)
Ируня-Руня
Руня
39 лет
Сызрань
20 Апр 2013 4:29
Ну вот…знаменитый рецепт Руни пошел в массы!!!
Ubera
Галина
55 лет
Москва
20 Апр 2013 11:21
В массы диетчиц ушел уже давно. А вот в народ недавно. Спасибо, Наташ, что выложила этот рецепт-выручалочку. Очень вкусно и не хлопотно.
Заюша
Ириша
20 Апр 2013 11:31
nika-06
Вероника
48 лет
Санкт-Петербург
20 Апр 2013 15:56
Хороший рецепт, вкусный!
Спасибо. Попробую!
gj156
Евгения
56 лет
Украина, Ужгород
21 Апр 2013 18:37
а я готовлю 1,20мин. при температуре 250* в духовке!!!!!!
Ubera
Галина
55 лет
Москва
22 Апр 2013 2:16
nika-06
Вероника
48 лет
Санкт-Петербург
26 Апр 2013 1:37
Irina Divers
Ируня-Руня
Ubera
nika-06
gj156
Заюша
Спасибо девчонки!
Glashka
Наталия
30 лет
Белгород
06 Авг 2013 20:17
Натусик я наконец то с отчетом хоть за время выставления тобой рецепта много раз готовила их, но все забывала сфоткать. Вот и в этот раз вспомнила когда осталась последняя порция. С боем отняла ее у мужа, так что прости отчет не очень презентабельный
Ируня-Руня
Руня
39 лет
Сызрань
29 Авг 2013 13:53
Водолей7
Ольга
45 лет
Германия
29 Авг 2013 13:53
Водолей7
Ольга
45 лет
Германия
30 Авг 2013 17:40
Наташ,я тоже готовила- вкусно!
фото не очень -спешила кушать..да и день белковый-= так и ела без ничего
Ляночка08
Светлана
40 лет
Украина, Винница
29 Июн 2014 13:37
Наталья держи отчет, принесла тебе вкуснятину
так пупочки утомились в горшочке в духовке что просто таяли во рту
Ируня-Руня
Руня
39 лет
Сызрань
02 Авг 2014 13:41
и снова я с отчетом, точнее с двумя
желудочки с капустным салатом
и желудочки с кабачками гриль и яичным коныертиком
Ируня-Руня
Руня
39 лет
Сызрань
08 Авг 2015 13:41
вот и еще один отчет
Ируня-Руня
Руня
39 лет
Сызрань
07 Июн 2016 12:02
Наталья, спасибо огромное за рецепт! очень вкусно получилось. Я делала в мультиварке на режиме тушение, 2 часа.Меньше у меня просто мультя не выставляет. Очень вкусно. Я начала ДД и так вкусно!!
Ircheg
20 Фев 2017 18:29
Девочки, подскажите, а как у вас у всех получился результат совсем без жидкости??? У меня её всегда очень много (готовлю в мультиварке).
IRINKA83
34 года
Московская область
, 03.02.2015 в 11:31
Текущий вес:
97.2 кг
Стадия: Атака
Отвесик))) Радует… Решила посветить Атаке 10 дней. Может кто-то спросит почему? Отвечу сразу, вчера, была на приеме врача-диетолога, который, между прочим, полностью поддержал мою инициативу с Дюканом! Порекомендовал кое-что, некоторые физ.нагрузги, немного из питания, после подсчетов моих параметров, все-таки посоветовал 10-дневную Атаку. К слову! Спасибо моему любимому мужу, за предоставленный шанс побывать на приеме у такого специалиста (сама бы еще ой как долго собиралась). Поделилась своими впечатлениями…
Меню на сегодня: завтрак — белок от двух яиц (желток любезно снямкал муж), творог обезжиренный с отрубями, ну и конечно лакомство в виде кофе с молоком с сахзамом; обед- тунец в собственном соку, обезжиренный йогурт и стакан кефира; ужин- куриные желудки, приготовленные на пару (ох и нямка, жду вечера), ну и конечно обильное питье!!! чай, вода!!!!!
Всем удачных денечков!!!
Уже добавили: 0
Источник
Пупки в горшочках(куриные желудки) Диета Дюкан
20 Апр 2013 1:17
Девочки, всем здравствуйте! Вот выкладываю рецептик пупков в горшочках, рецептиком поделилась с нами Ируня-Руня, огромнейшее спасибо тебе, Рунечка!
Я напишу как делала я нам понадобится:
1 кг пупков(куриных желудков)
1луковица
Соль, перец, лавровый лист (можно и без него)
Вода
Пупки почистить, помыть и разложить в горшочки (я делала в стеклянной форме для запекания) пересыпать мелкопорезанным луком (я просто разрезала на 4 части и положила к пупкам), посолить, поперчить, кинуть лавровый листик, залить водой так чтобы она покрывала пупки, закрыть крышкой и поставить томиться в разогретую духовку на 2 часа, периодически проверять, если необходимо долить водички.И все! Просто, ооочень вкусно, а самое главное можно на всех этапах нашей диеты!!! Приятного аппетита!
Glashka
Наталия
20 Апр 2013 1:46
Наташ, умница, что выложила рецепт!!!! Сейчас прикреплю в базу.
Irina Divers
Ирина
Остров в океане
20 Апр 2013 2:18
Наташечка ты чудо спасибо что выложила , а то я неумеха (но эта страшная тайна умрет вместе с нами через много много лет)
Ируня-Руня
Руня
20 Апр 2013 4:29
Ну вот…знаменитый рецепт Руни пошел в массы!!!
Ubera
Галина
20 Апр 2013 11:21
В массы диетчиц ушел уже давно. А вот в народ недавно. Спасибо, Наташ, что выложила этот рецепт-выручалочку. Очень вкусно и не хлопотно.
Заюша
Ириша
20 Апр 2013 11:31
Вкусняшка!Ем и наслаждаюсь!
nika-06
Вероника
20 Апр 2013 15:56
Хороший рецепт, вкусный! Спасибо. Попробую!
gj156
Евгения
21 Апр 2013 18:37
а я готовлю 1,20мин. при температуре 250* в духовке!!!!!!
Ubera
Галина
22 Апр 2013 2:16
Они как всегда божественны!
nika-06
Вероника
26 Апр 2013 1:37
Irina Divers
Ируня-Руня
Ubera
nika-06
gj156
Заюша
Спасибо девчонки!
Glashka
Наталия
06 Авг 2013 20:17
Натусик я наконец то с отчетом хоть за время выставления тобой рецепта много раз готовила их, но все забывала сфоткать. Вот и в этот раз вспомнила когда осталась последняя порция. С боем отняла ее у мужа, так что прости отчет не очень презентабельный
Ируня-Руня
Руня
29 Авг 2013 13:53
Наташенька,иду с отчетом,готовила куриные сердечки
Водолей7
29 Авг 2013 13:53
Наташенька,иду с отчетом,готовила куриные сердечки
Водолей7
30 Авг 2013 17:40
Наташ,я тоже готовила- вкусно!
фото не очень -спешила кушать..да и день белковый-= так и ела без ничего
Ляночка08
Светлана
29 Июн 2014 13:37
Наталья держи отчет, принесла тебе вкуснятину так пупочки утомились в горшочке в духовке что просто таяли во рту
Ируня-Руня
Руня
02 Авг 2014 13:41
и снова я с отчетом, точнее с двумя
желудочки с капустным салатом
и желудочки с кабачками гриль и яичным коныертиком
Ируня-Руня
Руня
08 Авг 2015 13:41
вот и еще один отчет
Ируня-Руня
Руня
07 Июн 2016 12:02
Наталья, спасибо огромное за рецепт! очень вкусно получилось. Я делала в мультиварке на режиме тушение, 2 часа.Меньше у меня просто мультя не выставляет. Очень вкусно. Я начала ДД и так вкусно!!
Ircheg
20 Фев 2017 18:29
Девочки, подскажите, а как у вас у всех получился результат совсем без жидкости??? У меня её всегда очень много (готовлю в мультиварке).
IRINKA83
30 Май 2019 22:52
Очень вкусно. После ночи в холодильнике бульончик от пупочков превратился во вкуснейшее желе.
Амритана
Ната
Одесса
Источник
Проблема лишнего веса никогда не стояла так остро, как в настоящее время. Нередко стройность становится синонимом успешности, так же, как дизайнерская одежда и белоснежная улыбка. И, наоборот, имеется убеждение, что полнота присуща тем, кто не может позволить себе качественные продукты, личного диетолога и квалифицированного врача. Практически каждая женщина и многие мужчины хотели бы видеть себя такими же стройными, как в юности, поэтому перепробовали не одну методику избавления от лишних килограммов. Диета Дюкана – одна и самых популярных систем питания и в России, и на Западе.
В чем суть системы питания по Дюкану? Эта диета должна понравиться тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, но не желает ограничивать свои потребности в еде, не хочет испытывать чувство голода. Автор диеты – врач-диетолог из Франции положил в основу своей системы питания употребление неограниченного количества белка. Этот элемент пищевого набора не накапливается в организме, если человек в избытке употребляет продукт, богатые белком, так как накапливаются жиры и углеводы.
Белок необходим человеку, без него не будет обновляться кожа, расти волосы, вырабатываться красные кровяные тельца. Дюкан предложил ограничивать употребление углеводов, из которых организм получает энергию. В результате человек, сидящий на диете, тратит запасы энергии своего организма и избавляется от лишних килограммов.
Диета Дюкана в свое время перевернула представления о том, как следует питаться тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Диетологи считали, что этого можно добиться исключительно за счет снижения калорийности пищи. В течение 20 лет Дюкан опробовал свою систему, описал свой опыт в книге, моментально ставшей бестселлером.
Этапы. Особенность диеты в том, что вес не только неуклонно снижается, но и набранные килограммы больше не возвращаются.
Система питания по Дюкану состоит из четырех этапов, каждый из которых занимает определенное количество времени:
Белковая атака. Длится 5-7 дней, в течение которых происходит ускорение обмена веществ и сжигание жира за счет употребления белковых продуктов, выбранных из списка 72 разрешенных продуктов. За этот период можно избавиться от 4 лишних килограммов.
Круиз. Длится столько времени, сколько нужно на сжигание лишнего веса со скоростью 1 кг в неделю, то есть, чем более превышен вес над нормативными показателями, тем длиннее будет этот этап диеты. Разрешается применять 100 продуктов (72 белковых + 28 видов овощей для компенсации недостающих углеводов). Чередуются белково-овощные и белковые дни.
Консолидация. Промежуточный этап между временем строгого ограничения и послаблениями в питании. Каждые 10 дней закрепляется результат от одного потерянного килограмма. В организм постепенно вводятся фрукты, сыр, продукты, содержащие крахмал, цельнозерновой хлеб. Каждый четверг устраивается белковый день для контроля веса.
Стабилизация. Завершающий этап диеты, длится всю жизнь. Предлагается следовать 3 принципам: отказ от лифта, сохранение белкового четверга, ежедневное употребление 1 ст. л. овсяных отрубей.
На протяжении нескольких месяцев человек, сидящий на диете Дюкана, ограничивает в своем рационе жиры и углеводы, питаясь протеинами. Для минимизации побочного эффекта белковых продуктов рекомендуется употреблять ежедневно не менее 1,5-2 литров воды. Для профилактики запоров нужно принимать овсяные отруби, плюс дополнительно нужны витаминные препараты.
Содержание:
- Можно ли пить алкоголь, вино?
- Можно ли кофе?
- Можно ли куриный бульон на диете дюкана?
- Можно ли кефир?
- Можно ли морскую капусту?
- Можно ли спаржу?
- Можно ли грибы?
- Можно ли крабовые палочки?
- Можно ли сыр?
- Можно ли печень?
- Можно ли скумбрию, селедку?
- Можно ли орехи, семечки?
- Можно ли фасоль?
- Можно ли колбасу, сосиски?
- Можно ли сахар?
- Можно ли мёд?
- Можно ли фрукты?
- Можно ли хлебцы или пшеничные отруби?
Можно ли пить алкоголь, вино?
Крепкий алкоголь запрещено употреблять на всех этапах диеты, кроме последнего. Белое и красное вино запрещено на начальном этапе атака, его разрешается пить по 3 ст. Л. В сутки на этапе круиз и консолидация, потому что в нем присутствуют углеводы.
Можно ли кофе?
Да, кофе без сахара можно пить без ограничений в течение всей диеты.
Можно ли куриный бульон на диете дюкана?
Курица входит в список продуктов, разрешенных на всех этапах диеты. Перед приготовлением нужно снять с нее кожу и собрать жир. В бульон можно добавить специи в разумных пределах.
Можно ли кефир?
Кефир жирностью 0% входит в список разрешенных продуктов, на всех стадиях диеты, так как она допускает употребление обезжиренных кисломолочных продуктов.
Можно ли морскую капусту?
Морскую капусту, как и любые водоросли, запрещено использовать на этапе атака, разрешается на следующих стадиях диеты.
Можно ли спаржу?
Можно есть спаржу без добавления масла на всех этапах диеты кроме первого.
Можно ли грибы?
Грибы – источник растительного белка, их не включают в меню на этапе атака, и едят на всех остальных стадиях диеты.
Можно ли крабовые палочки?
Крабовые палочки – разрешенный продукт, богатый белком, поэтому есть их допускается до 8 штук в день на всех этапах.
Можно ли сыр?
На этапе атака все сыры однозначно запрещены, затем разрешается не более 30 г сыра в день, если он имеет до 7% жирности, и на этапе консолидации твердый сыр до 40% жирности можно есть до 40 г в сутки.
Можно ли печень?
Печень можно есть на всех этапах диеты, лучше, если это будет куриный субпродукт или телячья печень.
Можно ли скумбрию, селедку?
Скумбрия и селедка в соленом, копченом и консервированном виде входят в список продуктов, разрешенных на всех этапах, как источник ценного белка и полезных омега-3-кислот.
Можно ли орехи, семечки?
Категорически нет, как источник большого количества жиров.
Можно ли фасоль?
На первых двух этапах фасоль лучше не употреблять, а вот на этапе консолидация можно позволить себе 1-2 раза в неделю порцию в 220 г. Спаржевую фасоль нельзя есть лишь на этапе атака, затем она разрешена к употреблению.
Можно ли колбасу, сосиски?
Все колбасные изделия содержат большое количество скрытого жира, поэтому их не рекомендуют для включения в меню.
Можно ли сахар?
Нет, сахар категорически запрещается использовать в любом виде, потому что в это углеводный продукт.
Можно ли мёд?
Мёд однозначно запрещен, как концентрированный источник углеводов.
Можно ли фрукты?
К употреблению фруктов следует подходить избирательно, так как не все они входят в список разрешенных продуктов из-за высокого содержания углеводов. На этапе стабилизации не разрешается употреблять дыню, ананас, грейпфрут, персик, манго, арбуз, абрикосы, киви, ежевику, клубнику, айву, сливу, черную смородину, ежевику.
На этапе консолидации к этому списку прибавляется виноград, бананы, груши, авокадо, персик. В этот период можно съедать по одному яблоку в день или по 150 г черники.
Можно ли хлебцы или пшеничные отруби?
Пшеничные отруби можно смешивать с овсяными отрубями на всех этапах диеты в количестве 1 ст. л. в сутки. Хлебцы из цельнозерновой муки приемлемы на этапе Консолидация по 2 штуки в день.
Любые разрешенные продукты рекомендуется употреблять умеренно, контролируя количество съедаемой пищи. Для соблюдения белкового Четверга на любом этапе используются только продукты, рекомендованные для этапа Атака. Соблюдение этой диеты – пожизненная ноша для тех, кто хочет обрести стройную фигуру.
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование:
Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы
Источник