Кулак это сердце или желудок

Сайт Востоколюба представляет:

Данная статья подготовлена на основе книги «Коллекция заблуждений. Здоровье». Книга готовится к печати. Предположительно будет издана в первом квартале 2014 года (увы, из-за войны в Украине, донецкое издательство «БАО» пока не может полноценно работать — примечание от 27.03.2015).

1. Величина сердца совпадает с величиной его кулака.

Некоторые люди считают, что величину сердца человека можно определить по величине его кулака – дескать они совпадают. На самом деле сердце гораздо больше кулака. Если уж мерить кулаками, то его размер будет примерно два с половиной кулака. Занимает сердце примерно треть грудной клетки.

2. Спать нужно на правом боку, так как долго лежать на левом боку вредно для сердца.

В детстве я сам старался спать именно на правом боку, так как был наслышан от взрослых, что сон на левом боку вреден для сердца. Однако это ни что иное, как заблуждение. Никаких изменений в работе сердца положение во время сна не влечет, даже у тех людей, у которых «мотор барахлит». Эта мышца достаточно сильна и не так то просто вызвать изменения в ней. Другое дело, что во время сна на правом боку ощущается биение сердца и для тревожных людей это может быть, по меньшей мере, неприятно.

3. Ежедневно желательно выпивать не менее 2-х литров воды (правило восьми стаканов воды).

На самом деле эта рекомендация из разряда тех, которым лучше не следовать. Подробнее об этом читайте здесь.

4. Снижение уровня холестерина в крови — путь к здоровью.

Война, которую ведут с высоким содержанием холестерина в крови врачи и, в гораздо большей степени, фармацевтические компании, не только бессмысленна, но и вредна для здоровья пациентов этих врачей. Подробнее об этом читайте здесь.

5. В шпинате содержится особо много полезного для организма «железа».

В действительности же шпинат содержит железа не больше, чем многие другие продукты питания.

Заблуждение о «чемпионстве» шпината по содержанию железа родился в далеком 1890 году, когда один американский исследователь забыл поставить запятую между цифрами и вместо вполне реальных 2,9 миллиграммов железа на 100 грамм этого овоща, получились 29 миллиграмм. Эта ошибка была усугублена швейцарским физиологом Густавом фон Бунге, насчитавшем в ста граммах шпината целых 35 миллиграммов железа (правда, он проводил анализ не на сыром продукте, а на порошковом концентрате).

Уже в тридцатых годах двадцатого столетия эти ошибки были обнаружены, но заблуждение о шпинате как самом большом «железоносителе», по-прежнему осталось.

6. Наступив пяткой на ржавый гвоздь, можно заболеть столбняком.

Болезнь, именуемая в народе столбняком, на самом деле передается не ржавчиной, а бактерией Clostridium Tetani, которая размножается в кишечной флоре травоядных животных. И только, если гвоздь, например, лежал в навозе, а потом его острие пронзило пятку, возможно заражение столбняком. А то, насколько при этом был ржавый гвоздь, никакой роли в данном случае не играет.

7. Тополиный пух – виновник аллергии.

Тополиный пух принято считать виновником, мучающей многих наших сограждан, аллергии. Однако в действительности тополиный пух, штука, конечно не слишком приятная, в плане того, что пытается все время залететь в рот, глаза и нос, но к аллергии он отношения не имеет. Для естествоиспытателей и медиков это давно уже не секрет.

От чего же тогда, если не от тополиного пуха, во время цветения тополя у многих появляется аллергия? Все дело в том, что в это же время в воздухе появляется пыльца других, гораздо более неприятных для многих из нас растений. В средней полосе России это злаковые и луговые травы, а на юге – амброзия.

Кстати, нельзя не отметить и то, что тополиный пух – это благодатное свойство тополя, поскольку пух очищает воздух, осаждает на землю тысячи тонн пыли, копоти.

8. Беременным нельзя высоко поднимать руки вверх.

В народе широко распространено заблуждение, что беременным нельзя высоко поднимать руки вверх, например, вывешивая белье или держась за поручень в автобусе, поскольку из-за этого ребенок может обмотаться пуповиной.

Что касается обвития пуповины вокруг шеи и туловища плода, то оно возникает из-за большой длины пуповины и повышенной двигательной активности плода, а вовсе не из-за того, что женщина высоко поднимает руки. Поэтому если ни того, ни другого нет, то нет и оснований для тревоги.

А длина пуповины определена генетически, и можно хоть все девять месяцев ходить с поднятыми руками, от этого она не увеличится.

9. Бородавки появятся если дотронуться до лягушки.

В наш, казалось бы, просвещенный век многие из наших соотечественников самым серьезным образом верят в это древнее суеверие. На самом деле, ни лягушки, ни жабы к тому, что у человека появляются бородавки, никоим образом не причастны. Бородавки появляются и у людей никогда в жизни не бравших лягушек в руки. А вот на вопрос, почему они появляются, у ученых до сих пор еще нет точного ответа. В настоящее время выделен вирус, передающий бородавки, но во всем остальном сплошные научные гипотезы и только.

10. Когда ребенку исполнится год, его необходимо постричь наголо.

Это довольно таки распространенное народное поверье. Многие родители думают, что после подобной процедуры у малыша волосы начнут буйно расти. На самом же деле уже давно доказано, что стрижка под ноль не приводит ни к укреплению волос, ни к увеличению их количества. Более того, подобная «экзекуция» может привести к различным печальным последствия для здоровья ребенка. Во-первых, после бритья головы волосы нередко растут хуже, долго не восстанавливаются и все из-за того, что травмируется кожа головы. Во-вторых, для ребенка подобная процедура может быть настоящей психической травмой. Подобный стресс для организма совершенно не нужен.

11. Запах человека – это запах его пота.

Это не так. Наш пот абсолютно не имеет запаха. Даже если не мыться целый месяц, то запаха пота не буде. А будет запах микроорганизмов, паразитирующих на теле и перерабатывающих пот в жиры. Но основной наш запах вырабатывается специальными железами, расположенные под мышками, вокруг сосков, на голове, около глаз, вокруг ануса и на лобке. Они выделяют маслянистый секрет, имеющий запах мускуса. Исследования показывают, что у женщин во время месячных и в состоянии сексуального возбуждения этот запах усиливается и притягивает мужчин.

12. Если читать в темноте, можно испортить зрение.

С детства, многие из нас, наверное, помнят грозные окрики родителей: «Не читай в темноте. Испортишь глаза». К радости многих детей, любящих читать при недостаточном с точки зрения родителей освещении сообщаю: ваши мамы и папы ошибаются. По мнению Американской Академии Офтальмологии, «чтение при слабом свете портит глаза не больше, чем фотографирование при тусклом освещении портит фотоаппарат». Единственная неприятность, которая может произойти от чтения в сумерках, — это головная боль от того, что приходится напрягать глаза.

13. Молочные ванны смягчают кожу.

Если верить историкам египетская царица Клеопатра часто добавляла в ванну молоко, чтобы кожа была эластичной и упругой. Среди современных женщин у нее много последовательниц. Однако специалисты отмечают, что молоко, налитое в ванну, не делает кожу мягче. Не исключено, что сама вода и смягчается, но наша кожа, к сожалению, нет.

14. К косоглазию детей может привести испуг.

Источником заблуждения о том, что испуг может стать причиной косоглазия является народная молва. А народ, чтобы не говорили его рьяные защитники, далеко не всегда прав. Вот и в данном случае «народ ошибается». Косоглазие – это врожденный дефект зрения, а не следствие испуга ребенка.

15. «Если зимой ходить без шапки, то можно заболеть менингитом».

Одно из самых популярных заблуждений о здоровье. Подобное мнение весьма и весьма распространено особенно среди людей старшего возраста. Однако это типичный пример “народной сказки”. Менингит — острая инфекционная болезнь. В 99 % процентов случаев она вызывается микробом менингококком. Поэтому вероятность заболевания менингита никак не зависит от того, одеваете ли вы в холода шапку или нет. Переохлаждение, конечно же, может быть провоцирующим фактором как того же менингита, так и тысяч других болезней, но непосредственной связи между ним и воспалением оболочек головного мозга не выявлено.

Согласно данным статистики в наших широтах чаще болеют менингитом вовсе не зимой, а поздней осенью и ранней весной. Если взять мировую статистику, то картина окажется совсем уж непривычной – менингококковым менингитом больше всего болеют в Африке. Медики даже используют специальный термин «менингитный пояс». В него входят страны южнее Сахары: Чад, Мали и некоторые другие.

16. В холодную погоду ребенку нужно шарфиком закрыть и рот, и нос.

Постоянно зимой приходится видеть малышей, которым заботливые родители завязывают шарфом и рот, и нос. Однако в этом нет никакой необходимости. Как отмечает доктор Комаровский: «Ни один шарфик даже близко не может сравниться со слизистыми оболочками и пазухами носа по способности к обогреву вдыхаемого воздуха».

17. Обмороженное место следует растереть снегом.

Это «средство от обморожения» популярно в народе. Но это еще хуже, чем растирать ее шерстью (что тоже недопустимо). Дело в том, что снег на крепком морозе изобилует очень твердыми кристалликами льда. Специалисты отмечают, что пользоваться этим методом все равно, что водить по руке наждачной бумагой.

18. Промоченные ноги – путь к простуде.

Принято считать, что когда человек, попав под дождь, промочил ноги, то он, вполне вероятно простудится. Часто родители говорят детям: «Смотри не промочи ноги, а то простудишься». На самом же деле связи между простудой и мокрыми ногами нет, ведь причина простудных заболеваний – это вирусы. Поэтому в сырую холодную погоду шансов простудиться больше как раз у тех людей, кто редко выходит из дома, так как при повышенной влажности в теплых закрытых помещениях человека атакуют прямо таки полчища вирусов.

19. Чеснок чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы.

Подобное утверждение знакомо, наверное, практически всем. Однако, в действительности защитное действие чеснока на сердце не доказано. При тщательном анализе имеющихся исследований выясняется, что большинство выводов о его действии ошибочны. Из материалов, опубликованных в английском медицинском журнале «Ланцет», следует, что имеющихся на сегодняшний день данных недостаточно, чтобы пропагандировать употребление в пищу чеснока как продукта с выраженным кардио-протекторным действием.

20. В течение часа после еды нельзя плавать.

Это заблуждение появилось примерно семьдесят лет назад, когда Американский Красный Крест опубликовал инструкцию по спасению жизни, где говорилось, что безумцу, отважившемуся нырнуть в бассейн сразу же после еды грозят спазмы желудка и, возможно, смерть.

Однако уже в 1961 году спортивный врач Артур Стайнхаус в «Джорнел оф Хелс, Физикал Эдьюкейшн энд Рекриэйшн» подверг сомнению саму теорию «спазмов желудка». «Многие спортсмены утверждают, что на тренировках постоянно плавают на длинные дистанции сразу же после еды», — писал он. Стайнхаус также ссылался на слова известного преподавателя физкультуры: «Я не видел не одного случая так называемых спазмов желудка, хотя сотни людей на моих глазах отправлялись плавать непосредственно после еды».

Получать сообщения о новых публикациях Сайта Востоколюба на e-mail.

Сергей Мазуркевич

30.12.2013

Если Вам понравился данный материал, Вы можете поддержать Сайт Востоколюба финансово. Спасибо!

Вы правильно питаетесь, но так и не можете похудеть? Возможно, все дело не том, что вы едите, а в количестве потребляемой еды.

Большинство людей не знают, как должен выглядеть допустимый размер порции. Исследования показали, что мы плохо определяем, сколько еды должно быть у нас на тарелке, и люди часто переоценивают размер порции и недооценивают содержание калорий.

Так как же определить, сколько стоит есть, без того, чтобы бесконечно считать калории или взвешивать все на весах?

Как вы определяете свой размер порции? Вот раньше родители спрашивали: «сколько ложек тебе положить», а теперь мы сами сталкиваемся с этой проблемой. Известно, что в тарелке должно быть еды ровно столько, чтобы не выйти из-за стола голодными, но и не переесть.

Как этого добиться? Ведь порой всё равно трудно удержаться от лишнего кусочка пирога.

Эксперимент

Учёные из Американского университета проводили эксперимент по поводу весовой оценки веса еды на глаз. В нём участвовало две группы испытуемых: врачи и люди, далёкие от медицины.

В результате было определено, что независимо от образования, разбежность в оценке количества грамм на тарелке по сравнению с действительной составила от 22 до 48 %. Это значит, что человек не всегда может на глаз определить размер порции в граммах, которую он собирается съесть. Из этого получается, что расчёт количества килокалорий (довольно популярный метод худеющих) не всегда адекватен и соответствует реально съеденному. Как бы там ни было, не всегда же взвешивать продукты на кухонных весах. Выход из этой проблемы оказался прост.

К чему приведёт переедание?

От переедания никто не застрахован. А в случае употребления чрезмерного количества еды, человек ощущает тяжесть, он не расположен к работе, мыслительные процессы затормаживаются, появляется лень . Потому что все свои силы организм бросает на преодоление и переваривание огромного количества продуктов.

Рассмотрим, распределение компонентов пищи, которые поступили в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ).

Человеку в день необходимо примерно 1,8-2,0 г белка на один килограмм веса. При употреблении его в большем количестве, аминокислоты и полипептиды (составные части белков) из продуктов усваиваться не будут. Зато произойдёт застой пищи в желудочно-кишечном тракте, начнутся процессы гниения. Может возникнуть обстипация (запор). Признаки нарушения моторики ЖКТ появляются на коже лица. Нарушается работа желез. А это чаще всего приводит к появлению сыпи воспалительного характера.

С углеводами и жирами дело обстоит иначе. Все они используются организмом для своих нужд. При этом количество съеденных жиров и углеводов распределяется соответственно потребностям тела. Эти компоненты используются для:

1) переваривания поступивших продуктов;
2) работы мозга;
3) обеспечения базового уровня активности клеток (это минимальное количество энергии, которое необходимо для поддержания жизнедеятельности);
4) выполнения клетками своих особых функций, требующих повышенных энергетических затрат;
5) сокращения скелетной мускулатуры;
6) накопления гликогены в печени и мышцах.

После еды углеводы в желудочно-кишечном тракте подвергаются многим изменениям. В конце концов они расщепляются до глюкозы, которая всасывается в тонком кишечнике в кровь. Благодаря инсулину она поступает во все клетки организма. А в мозг, печень и мышцы её поступление детерминировано градиентом концентрации. Чем больше глюкозы циркулирует в крови, тем больше её поступит в эти органы. Если переесть, то количество глюкозы резко увеличится, соответственно увеличится и потребление её органами. Мышцы и печень будут накапливать гликоген (в норме в мышцах женщины весом 65 кг содержится 400 грамм гликогена). Если этого гликогена будет много, он начинает поступать в жировые клетки,откуда его очень тяжело вытащить.

То же самое происходит и с жирами. Но при расщеплении одного грамма углеводов выделяется 9 ккал энергии. Для белков и жиров этот показатель равняется 4,1-4,3 килокалориям.

Поэтому размер порции при правильном питании должен соответствовать потребностям организма.

Определяем размер порции:

I Простой метод

Самым простым способом определения необходимого веса и объёма еды является “правило кулака”. Объём желудка в спокойном состоянии (натощак) равен по размеру кулаку.

Чтобы не перерастягивать мышечные стенки желудка и не приводить к его чрезмерной активности, необходимо в него класть ровно столько, сколько он может выдержать. При этом принятие пищи должно останавливаться, когда заканчивается еда на тарелке. Нельзя за одну трапезу докладывать себе «несколько кулачков». Для этого лучше убирать кастрюли, сковородки подальше от своих глаз.

II Точный метод

Существует другой метод определения своего объёма съеденного. Он более тяжёлый. Но с помощью этого метода можно точнее определить размер порции в граммах. Необходимо запомнить, что:

1) ладонь взрослой женщины равна 100 граммам белого мяса (курицы или рыбы);
2) 200 г занимают такой же объём, которому равен женский кулак (столько же в одном стакане);
3) половина чайной ложки размером с ноготь большого пальца (это 5 грамм), например, столько нужно употреблять подсолнечного масла в день;
4) в столовой ложке помещается 10 г (площадь двух ногтей больших пальцев);
5) горсть одной ладони вмещает две столовые ложки жидкости; здесь же помещается порция салата, каши, макарон.

Рекомендации диетологов

Существуют также определённые рекомендации диетологов. По их мнению, существуют соответствия между руками и блюдами, содержащими разные питательные вещества:

1) белковая пища должна быть размером с ладонь;
2) вегетарианская тарелка (фрукты, овощи, салаты без заправки) могут быть размером в кулак;
3) часть, которая приходится на сложные углеводы равна одной ладони;
4) две фаланги большого пальца равны количеству жиров на тарелке.

Для того, чтобы сбрасывать вес без вреда для здоровья и при этом не испытывать чувства голода, необходимо уменьшить энергетическую отдачу еды на 500 ккал. Исходя из этих расчётов, человеку в сутки необходимо: три ладони (две белковые и одна углеводная), три кулака и одна фаланга большого пальца. Чтобы утолить чувство голода можно увеличить овощную порцию.

Выводы

Правильно определить размер порции еды без весов просто. Вам потребуются для этого только ваши руки. То, какой метод использовать, зависит от предпочтений отдельной личности. Общим является только то, что переедание плохо сказывается на состоянии организма и здоровья человека в целом.

Вот, простой способ определить адекватный размер порций основных продуктов и то, как он выглядит по отношению к размеру вашей руки.

Размер порции мяса – ладонь руки

Порция мяса должна быть размером с ладонь руки (не включая пальцы).

Стейк на фотографии весит примерно 100 грамм и имеет толщину колоды карт. Порцию белка такого размера можно принимать с каждым приемом пищи, и нужно распределять прием белка в течение дня, так как мы лучше перерабатываем его небольшими порциями . Однако не стоит потреблять больше 500 грамм красного мяса в неделю, а лучше выбирать другие источники белка, такие как рыба и бобовые.

Порция белой рыбы – вся кисть руки

Белая рыба, такая как треска, пикша или сайда содержит мало жира и калорий, и поэтому порция может достигать размеров вашей расправленной кисти (около 150 грамм и 100 калорий).

Белая рыба содержит небольшое количество омега-3, и является хорошим источником селена, важного для иммунной системы, здоровых волос и ногтей.

Порция жирной рыбы – ладонь

Как и мясо, порция жирной рыбы, такой как семга, скумбрия или сардины должна соответствовать размеру вашей ладони. Филе жирной рыбы весит около 100 грамм и содержит около 200 калорий. Одна порция в неделю снабдит вас достаточным количеством жирных кислот омега-3.

Порция салата, допустим Шпината – две пригоршни

Именно столько сырого шпината нужно одному человеку на одну (80 грамм) из 5-ти порций овощей, рекомендуемых ежедневно. Такой же размер порций подойдет и для других салатных листьев.

Овощи нужно есть с каждым приемом пищи, и не несколько листьев, а практически весь пакет.

Порция ягод – две ладоши

Одна из 4-х порций фруктов в день – это пригоршня ягод, помещающаяся в ваших ладонях.

Такое количество ягод содержит примерно 90 калорий, однако другие фрукты например, виноград, содержат больше сахара и около 161 калорий.

Порция овощей – сжатые кулаки

Одна из 5-ти порций овощей (80 грамм) в день должна быть хотя бы размером с ваш кулак. Важно также стремиться к разнообразию овощей в рационе и съедать овощи разных цветов. Овощи должны занимать половину вашей тарелки.

Порция макарон в день – сжатый кулак

Такое количество макаронных изделий кажется совсем небольшим, но макароны увеличатся в размере при приготовлении. В этой порции содержится 75 грамм и 219 калорий. Порция неприготовленного риса также должна составлять размер кулака.

Углеводы, которые важны для поддержания энергии, и клетчатка должны занимать четверть вашей тарелки (белки – другую четверть и овощи – половину тарелки).

Дополнительные калории добавит соус.

Порция орехов в день – одна ладонь

Орехи и семечки являются хорошей закуской, они сытные и содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, хотя и калорийны. Хорошая порция – это то, что вы можете удержать в ладони. Потому старайтесь есть орехи и семечки по отдельности, а не несколько сразу.

Порция картофеля – кулак

Порция углеводов должна составлять примерно 200 калорий для женщин и 250 калорий для мужчин.

Одна картофелина весом 180 грамм содержит около 175 калорий, но печеный картофель может быть в два раза больше, так что можете разделить его на двоих.

Если вы не пытаетесь похудеть, то можете съесть порцию чуть больше.

Порции продуктов в день

Сливочное масло – кончик большого пальца

Любая порция жиров, включая сливочное масло, растительное масло, арахисовое масло должна быть не больше чайной ложки или размера кончика вашего большого пальца от сустава до кончика ногтя. Всего в день должно быть не больше 2-3 порций жиров.

Шоколад – указательный палец

Кусочек шоколада размером с указательный палец (20 грамм) содержит примерно 100 калорий, и это адекватное угощение.

Сыр – два пальца

Порция сыра весом 30 грамм должна соответствовать длине и глубине двух пальцев. В ней содержится около 125 калорий, и она снабжает вас третью рекомендуемой дозы кальция. Порция натертого сыра может составлять размер вашего кулака.

Торт – два пальца

Размер кусочка торта должен составлять длину и ширину двух пальцев (один конец может быть немного шире, если вы отрезаете клином). Такая порция содержит около 185 калорий и допустима в качестве угощения.

Дополнительная информация – Какой должен быть размер порции еды

Все виды мяса (чаще всего употребляемая говядина, свинина, птица), а так же рыба должны потребляться в количестве не более 150 грамм.

Если речь идёт о котлетах и бифштексах внешне эта порция выглядит как 3 колоды карт толщиной в ладонь.

Порция мяса по своей энергетической ценности может быть заменена одним яйцом, 130 граммами бобов или 2 столовыми ложками арахисового масла.Одно яйцо считается его одной порцией.

Мучных и зерновых продуктов рекомендуют употреблять не более 1-2 порций.

Под понятием порция для готовых макарон, греч?