Кофе при повышенной кислотности желудка

При гастритах, как известно, в числе обязательных назначений всегда присутствует диетотерапия, предполагающая соблюдение строгих ограничений в рационе. Для каждого типа гастрита существуют отдельные ограничения.

Чтобы болезнь отступила, надо строго им следовать. Многие любят кофе, даже не представляя без этого напитка свое утро. Можно ли при воспалениях слизистой употреблять этот напиток или гастритникам нужно от него отказаться?

Как действует напиток на желудок?

Чтобы ясно понять возможность употребления бодрящего напитка при гастритах, нужно иметь представление о его воздействии на желудочные ткани. А действует напиток так:

• Если употреблять его в горячем виде, то он раздражает слизистые ткани, что провоцирует повышение солянокислой секреции и выделение слизи.
• Желудок обычно по ночам очищается от комков пищи, а потом отдыхает. Если с утра выпить чашечку кофе натощак, то напиток вызовет раздражение слизистой и стимулирует выброс солянокислого секрета.
• Также кофе оказывает воздействие на желудок своими химическими компонентами. К примеру, кофеин и катехол провоцируют секретирующие функции органа.
• Если чашечкой кофе запивать завтрак, то выделившаяся кислота предназначается для переработки пищевого комка. Если же напиток употребляется натощак, то кислота начинает переваривать желудочные стенки, поэтому на голодный желудок пить такой напиток нельзя.

Если говорить о растворимом напитке, то ничего полезного в нем для желудка нет при любых видах гастритов. Если регулярно употреблять бодрящее питье натощак, то вскоре можно заработать хроническое воспаление желудочных слизистых и даже язвенную патологию.

Специалисты предупреждают что при гастритах употреблять напиток можно исключительно в ограниченных количествах.

Делать это лучше всего примерно спустя час-полтора после пищи, тогда пищеварительные процессы будут уже на самом пике интенсивности и желудочный секрет уже выделяется. Но варить кофе надо не слишком крепким, а употреблять не очень горячим, чтобы уберечь желудочные стенки от агрессивного воздействия.

Кофе при гастрите с повышенной кислотностью

Если воспаление слизистых в желудке сопровождается повышенным выделением кислоты, то употребление напитка противопоказано. Даже одна маленькая чашечка способна спровоцировать гиперацидную реакцию, что приведет к раздражению слизистых, неприятной симптоматике вроде изжоги и болезненных ощущений.

Если патология не обострена, то допускается выпить чашечку некрепкого, но натурального кофейка, обязательно добавив в него молоко. Сделать это лучше до обеда, примерно через час-полтора после завтрака.

Благодаря добавлению молока происходит снижение кислот, нормализуется желудочная кислотность, да и напиток становится менее горячим.

С пониженной кислотностью

При гипоацидном воспалении желудочной слизистой, то возможностей для употребления бодрящего питья у пациентов становится гораздо больше.

1. Можно баловать себя кофейком уже несколько раз в сутки, только после пищи примерно через час, негорячий и не очень крепкий. Молоко при желании можно не использовать.
2. В сутки допускается не более трех чашечек.
3. Категорически запрещено при любых гастритных формах пить растворимый напиток. Отдавайте предпочтение исключительно натуральному кофе.

Если произошло обострение воспалительного процесса с любой кислотностью, то нужно отказаться от напитка.

При обострениях пациентов, как правило, беспокоит выраженная болевая симптоматика, поэтому гастритнику нужно обязательно питаться строго по диетической программе, употребляя только щадящие для пищеварительной системы блюда. При этом запрещено употреблять крепкое и горячее питье, в т. ч. и кофе.

Как правильно пить напиток при болезни?

Если любовь к бодрящему напитку из зерен превыше всех врачебных запретов, то пить его нужно, соблюдая строгие рекомендации гастроэнтеролога. Это необходимо, чтобы возможный вред был минимальным.

• Во-первых, кофе запрещено при обострениях вне зависимости от рН желудка.
• Во-вторых, стоит максимально ограничить употребление при гиперацидной форме воспалительного процесса.
• При пониженной кислотности можно выпить пару-тройку чашечек, только надо следить, чтобы напиток был не очень крепкий и натуральный.
• Надо отказаться от кофепития на голодный желудок, лучше выпить кофейку после еды примерно через час.
• Надо отказаться от слишком холодного или горячего кофе, он только окажет раздражающее воздействие на стенки желудка.
• Также нельзя употреблять растворимые виды напитка, лучше варить его в турке.

Соблюдая подобные правила, можно избежать осложнений и защитить желудок от агрессивного воздействия напитка.

Заменители

Когда натуральный кофе употреблять противопоказано, то пациенты стараются найти бодрящему напитку достойную альтернативу. К таким продуктам относят ячменный продукт или цикорий.

• Ячменный кофе невероятно полезен. Он оказывает общеукрепляющее действие и снимает патологическое влияние стрессов и физических перегрузок. Ячмень обладает антивоспалительным эффектом и противомикробной активностью.
• Цикорий – еще одна распространенная альтернатива традиционному кофейному напитку. Он налаживает кишечные функции, способствует выводу из организма токсических соединений и шлаков, а также помогает восстановить слизистые ЖКТ. При гастрите употребление цикория только поможет ускорить выздоровление.
• Какао тоже можно отнести к достойным и полезным кофейным заменителям. Какао также бодрит, улучшает психоэмоциональный фон, снабжает организм полисахаридами и дубильными веществами, органическими кислотами и крахмалом.

Это вполне безопасные кофейные аналоги, которые можно употреблять при гастритах различной кислотности. Некоторые пациенты считают, что при гастритах вполне допустимо заменять традиционный кофе продуктом без кофеинового компонента. Но это ошибочное мнение, поскольку и такой напиток провоцирует усиленную выработку солянокислого секрета в желудке.

Провоцирует возникновение изжоги и повышения рН отнюдь не кофеин, а органические соединения и масла. Поэтому употребление безкофеинового кофе никак не защищает пациента с гиперацидным гастритом от негативного воздействия напитка.

Есть и еще один миф, согласно которому кофеманы входят в группу риска по заболеваемости гастритом. Да, злоупотребление напитком из зерен может усугублять течение ЖКТ патологий, но пару чашечек в день ничем навредить не смогут.

В качестве итога стоит уточнить, что употребление кофе запрещено натощак и при гиперацидных гастритах, а также в растворимом виде.

Исключить продукт нужно при обострениях воспалительного процесса. Не стоит пить горячий либо чересчур крепкий кофе. При повышенной кислотности можно выпить не более чашечки напитка в первой половине дня, а при гиперацидных гастритах допускается до 3 чашек, но не больше.

Следуя рекомендациям, можно периодически баловать себя любимым бодрящим кофе без ущерба для пищеварительной системы.

Кофе – один из самых неоднозначных продуктов. Споры вокруг него не утихают долгое время. Раньше считалось, что этот напиток негативно влияет на организм, в частности, на сердечно-сосудистую систему, повышая артериальное давление и вызывая аритмию.

В последние годы его реабилитировали, доказав, что вред сильно преувеличен, а позитивных моментов при его употреблении немало. Но как же обстоят дела с гастритом? Давайте разберемся, какое влияние оказывает кофе на желудок.

Можно ли пить при повышенной кислотности и других формах болезни

Напиток противопоказан пациентам, страдающим гиперацидным гастритом и воспалением в острой фазе, независимо от его формы. Связано это в первую очередь со стимулирующим влиянием кофе на секрецию соляной кислоты. Кроме того, хлорогеновые кислоты в составе продукта сами по себе снижают pH желудочного содержимого. Все это ведет к усилению воспаления, появлению таких неприятных симптомов, как болезненность в верхних отделах живота, тошнота, изжога, отрыжка кислым.

Эрозивный гастрит – тоже не лучший диагноз для кофеманов. Побаловать себя любимым напитком разрешается только после заживления эрозий при условии нормальных показателей кислотности желудочного сока.

Гипоацидный и эрозивный гастрит – это те формы заболевания, которые допускают употребление продукта, однако при этом нужно соблюдать правила, делающие кофе более безопасным для пищеварения.

Информация. Потребление кофе на душу населения в РФ составляет 1,7 кг. Это достаточно низкий показатель. Например, в Канаде он приближается к 7 кг. Чая в России выпивается существенно больше.

Рекомендации гастроэнтерологов

Чтобы свести раздражающее влияние напитка к минимуму, прислушайтесь к советам, которые позволят наслаждаться им без опаски.

1. Предпочтение следует отдавать натуральному кофе, а не растворимому. В идеале его надо перемалывать непосредственно перед употреблением.
2. Пить кофе натощак нельзя, он быстро увеличит кислотность, и появятся симптомы обострения. Лучше всего употреблять его в качестве десерта, через полчаса после приема пищи.
3. Напиток должен быть не слишком горячим, чтобы не повредить слизистую оболочку.
4.  Самый безопасный способ приготовления – это кофе с молоком. Оно нейтрализует кофейные кислоты, а также сделает напиток менее горячим. Только помните, что при воспалении желудка предпочтение нужно отдавать обезжиренному молоку.
5. За сутки разрешается выпивать не больше двух чашек кофе.
6. При нормоацидном или эрозивном гастрите попробуйте зерна темной обжарки, при гипоацидном – более светлой.
7. Напиток не должен быть излишне сладким, не стоит добавлять в него острые специи.
8. Не выпивайте кофейную гущу. Ее обязательно нужно отфильтровывать или оставлять на дне чашки.

Эти простые правила делают напиток доступным даже при гастрите.

Осторожно! Для больного желудка важно выбирать качественный кофе. К сожалению, на прилавках встречается и фальсифицированная продукция. Чтобы случайно не купить подделку, приобретайте кофейные зерна в крупных торговых сетях. Откажитесь от покупки, если зерна упакованы в пластик или имеют прогорклый запах – это значит, что их обработали маслом для усиления блеска.

Как лучше употреблять —  с молоком или в другом виде

О том, что больным с гастритом лучше забыть о растворимом кофе, мы уже упоминали. Связано это в первую очередь с высоким содержанием в нем искусственных химических компонентов, стабилизаторов, раздражающих стенки желудка. И даже «молочная» добавка в сублимированном кофе не спасает качественную характеристику, поскольку с молоком данный ингредиент имеет мало общего.

Оптимальными являются кофейные напитки капучино и латте, поскольку содержат высокую концентрацию молока. Раф тоже разрешен при условии, что сливки в нем обезжиренные.

Эспрессо и ристретто при гастритах пить не следует из-за их крепости. Такие напитки сильно раздражают желудок и провоцируют развитие воспаления.

Многие считают, что кофе без кофеина не обладает негативным влиянием на слизистую желудка и пить его при гастрите можно без ограничений. К сожалению, эта версия не соответствует действительности, поскольку закислению желудочного содержимого способствует вовсе не кофеин, а хлорогеновые кислоты и другие биологически активные вещества.

При низких показателях кислотности возможно употребление после еды менее крепкого варианта – американо. Допускается приготовление кофе во френч-прессе: он получается менее концентрированным и густым, а значит более щадящим для желудочно-кишечного тракта.

Альтернативные варианты для больного желудка

Существует несколько растений, напитки из которых могут успешно заменить кофе на столе больного с гастритом.

Цикорий

Этот напиток приобрел популярность в последние годы из-за полезных свойств и приятного вкуса. Однако по влиянию на желудок он вполне сопоставим с кофе, поскольку тоже усиливает продукцию соляной кислоты.

Поэтому все правила безопасного употребления кофе касаются и цикория. Тем не менее при гипо- и нормоацидном гастритах его польза неоспорима: цикорий при гастрите уменьшает воспалительную реакцию, улучшает регенерацию тканей, повышает секрецию желудочного сока.

Цикорий обладает еще многими полезными свойствами, затрагивающими практически все системы организма: содержит широкий спектр витаминов и минералов, работает как антиоксидант и антисептик, снижает уровень глюкозы и холестерина в крови.

Ячменный напиток

Настой из дробленого ячменя – это более безопасный кофейный аналог при гастрите. Он не снижает показатели pH желудка, зато обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, поэтому пить его можно при всех разновидностях воспаления. Кроме того, ячмень обладает тонизирующим эффектом, ускоряет процессы восстановления после болезни, операции или травмы.

Ржаной аналог

Несмотря на позитивное воздействие ржи на сердечно-сосудистую, дыхательную систему, состояние кожи, печени, щитовидной железы, напитки на ее основе при гиперацидном и эрозивном гастритах лучше исключить из-за стимуляции выработки пищеварительных соков. А на фоне нормальных показателях кислотности можно позволить себе принимать ржаные отвары и настои по 200 мл до 3-х раз в сутки.

Напиток из овса

Овес при гастрите – один из самых полезных продуктов, поскольку он нормализует показатели кислотности желудочного сока и ускоряет заживление слизистой оболочки желудка.

На основе этого злака готовят множество полезных напитков: отвары, настои, кисели. Последние наиболее полезны, поскольку обладают обволакивающим действием. Правда, по вкусу на кофе они мало похожи.

Топинамбур

Последнее время это растение также становится все более распространенной альтернативой кофейным зернам. При гастрите это уж точно более предпочтительный продукт, поскольку он снижает выработку соляной кислоты в желудке и ее повреждающее влияние на слизистую. Особенно активен в этом плане свежевыжатый сок топинамбура. Его следует принимать за полчаса до еды трижды в день.

Полезное видео

Доктор Мясников рассказывает о ценных качествах кофе для организма.

Кофе вовсе не является однозначно запрещенным продуктом для людей с гастритом. При нормальной и пониженной кислотности желудочного сока он даже приносит определенную пользу. А если вам «не повезло» с типом воспаления, то попробуйте перейти на безопасные кофейные заменители. Многие из них не менее вкусны и разрешены при гиперацидных состояниях.