Картофель тушеный с желудками в мультиварке

• Желудки куриные – 1 кг. 200 гр.,
• Лук репчатый – 3 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Картофель 1 – 1,5 кг,
• Приправа – 1 ч. л. (я использовала порошок карри),
• Соль и перец – по вкусу,
• Зелень (петрушка) – 1 пучок,
• Масло растительное – 50 мл,
• Вода (или любой бульон) – 300-500 мл.
• Свежая зелень – для украшения готового блюда (по желанию).

Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.

Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.

По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».

Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.

Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.

Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.

Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.

Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.

Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).

Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.

Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.

Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.

Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.

Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.

Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Шаг 1 Сначала нужно взять все нужные для блюда ингредиенты из списка выше. Начнем приготовления блюда с подготовки главного ингредиента – куриных желудков. Вам нужно их тщательно вымочить и вымыть. Обязательно очистите желудки от пленок, вымойте возможный оставшийся песок и прочие ненужные составляющие. Также обрежьте с желудков лишний жир, внимательно осмотрите, чтобы не остались кутикулы. Теперь в чашу мультиварки нужно налить масло и выложить чистые, промытые и высушенные куриные желудки в чашу устройства. Вам нужно включить программу «ТУШЕНИЕ» на 120 минут. Сначала готовьте желудки под крышкой, периодически открывая её и помешивая содержимое. В процессе приготовления выделится немного жидкости. Сначала её будет достаточно, а затем Вам нужно немного добавлять воду, чтобы желудки могли тушиться. Куриные желудки солить не нужно. Так они будут более мягкими.

Шаг 2 Спустя 60 минут работы программы «ТУШЕНИЕ», Вам нужно добавить в чашу мультиварки другие ингредиенты. Вымойте морковку и почистите овощ. Порежьте морковь небольшими кубиками. Также Вам нужно вымыть и очистить картошку. Картофель также нужно порезать небольшими дольками. Выложите эти ингредиенты в чашу мультиварки, где тушатся желудки.

Шаг 3 Теперь очищаем лук. Его нужно нашинковать и также добавить в чашу мультвиарки.

Шаг 4 Теперь Вам нужно тщательно вымыть в прохладной воде шампиньоны. Обсушит их и порежьте небольшими пластинками. Подготовленные шампиньоны нужно переложить в чашу мультиварки.

Шаг 5 Все ингредиенты, которые у нас в чашу устройства нужно перемешать и добавить по вкусу к ним специи. Солить ничего не нужно. Это мы сделаем в конце. Буквально за 5 – 7 минут до завершения работы программы Вам нужно по вкусу посолить блюдо и добавить черный молотый перец.

Шаг 6 Готовое блюдо можно оставить на режиме «Поддержания тепла» на 15 – 20 минут. Так картофель с грибами и сердечками будет ещё вкуснее и ароматнее.
Раскладывайте его в порционные тарелки горячим и подавайте к столу.

Простейшее и вкуснейшее блюдо “на каждый” день, родом из детства. Тушеную картошечку с куриными пупочками (именно так почему то называли мои мама и бабушка куриные желудки), делали у нас в семье не часто – очень трудоемкий был процесс! Это сейчас мы покупаем в магазине чистенькие желудочки, которые надо просто промыть в воде, а раньше каждый желудочек надо было очистить, от страшненькой и толстой пленки, промыть от остатков куриной еды – уже не для слабонервных, но результат стоил того! Очень вкусно, сытно и что важно в наше время – максимально доступно и не сложно! Рецепт адаптирован мной под мультиварку, ведь в жару стоять у плиты вообще не айс, а кушать все равно охота! 😀

Ингредиенты для «Тушеный картофель с куриными желудками»:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Тушеный картофель с куриными желудками»:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты