Как долго пища в желудке и кишечнике

Проблемы с пищеварением возникают не только из-за наличия заболеваний ЖКТ. Одна из причин – наша приверженность тому или иному виду пищи.

На усвоение различных продуктов питания и их переваривание наш организм тратит различное время и, скажем так, силы.

Для того, чтобы правильно составить свой рацион, будет полезно знать, сколько времени “проводит” тот или иной продукт в нашем желудке.

Если вода проходит, практически не задерживаясь в желудке, то на различные соки, для полного их усвоения, может потребоваться до одного часа.

• Отварная морская рыба или яйца всмятку “живут” в желудке не дольше 1-2 часов.
• Молочные продуты до трех часов. При этом, “долгожителями” считаются творог и молоко, а самыми “быстрыми” – кефир и сметана.
• Дольше остальных задерживаются в желудке бобовые и красное мясо – около 4 часов.

При этом, жирный продукт может “застрять” на 6 часов.

Нетрудно представить, что будет творится в желудке, если приготовить свинину с фасолью и ее переесть.

С другой стороны, зачем представлять, если я нечто подобное уже когда то проходил:)

Допускаю, что не у меня одного есть такой опыт.

Факторы, влияющие на длительность пищеварения?

В первую очередь длительность пищеварения зависит от БЖУ – по крайней мере именно так утверждают специалисты.

Углеводистые продукты усваиваются быстрей, чем те, в которых больше жиров и белков.

На скорость усвоения влияет способ приготовления и температура.

Измельченные продукты, теплые и горячие, а также жидкие усваиваются быстрее, чем холодные, твердые и крупные куски.

При пониженной кислотности желудка продукты перевариваются дольше.

В обеденный период активность желудка выше, чем утром и вечером.

Относительно завтрака, могут иметь место индивидуальные особенности организма.

Однородная пища усваивается быстрей.

Количество съеденного тоже играет свою роль.

Необходимо отметить, что нерастворимая клетчатка, о которой речь идет довольно часто, практически не переваривается в желудке.

Однако, она необходима, в том числе и для очистки организма от токсинов и шлаков.

Как облегчить работу желудку?

Для употребления мясных блюд лучше всего выбрать обеденное время. Кроме того, они должны быть теплыми.

Для того, чтобы не перегружать желудок и не “вводить в заблуждение”, рекомендуется употреблять продукты с, примерно, одинаковым временем усвоения.

Однако, сами блюда не должны быть при этом “тяжелыми”.

Следует учесть, что при употреблении белковой пищи в холодном виде, часть белков попадает в кишечник в нерасщипленном виде, что чревато вздутием живота и повышенным газообразованием.

Наш организм проще усвоит овощной салат, если не сдабривать маслами.

Относительно запивания пищи водой или какими-либо напитками мнения различны. Согласно одному из мнений, вода и напитки, которыми мы запиваем еду, разбавляют желудочный сок и замедляют процесс пищеварения.

Однако, все это может иметь зависимость, как с самой едой, так и с индивидуальными особенностями.

Ну и та рекомендация, которую нам пытались привить еще с детского сада – хорошо прожевывать пищу и сосредоточиться на процессе еды.

Существуют различные медикаменты, призванные улучшить пищеварение и рецепты настоев. Вряд ли стоит использовать их “по совету друзей и знакомых”.

Пять дней в неделю сидим на диете, а в выходной устраиваем разнузданный читмил? А знаете ли вы, что обычный гамбургер может перевариваться внутри организма от 24 часов до 3 суток! Вообще, знание времени переваривания пищи помогает правильно выстраивать свой рацион в течение дня. Так можно точно определить, какой продукт можно съесть перед сном, а какая еда упадет в желудок мертвым грузом.

Сутки на пищеварение!

Организм усваивает белки, жиры и углеводы и их сочетание с разной скоростью. Проведите простой эксперимент: съешьте сегодня в качестве перекуса яблоко и замерьте время, когда рука снова потянется к чему-нибудь съестному. Скорее всего, уже через час вам снова захочется чем-то перекусить. А на следующий день вместе с яблоком съешьте, например, арахисовое масло, которое добавляет к вашему перекусу жир и белок. Они помогут продержаться без еды намного дольше.

Не вдаваясь в подробности процессов переваривания пищи, отметим лишь, что по рейтингу скорости переваривания на первом месте стоят углеводы, поскольку они необходимы для обеспечения всех клеток и органов энергией. Поэтому организм забирает их из еды в первую очередь. Второе и третье места поделили белки и жиры, соответственно. То есть дольше всех по пищеварительному тракту проходят жиры.

В среднем требуется от 24 часов до трех суток, чтобы еда полностью прошла весь процесс пищеварения. Впрочем, скорость переваривания одного и того же блюда у разных людей может различаться. Это зависит от здоровья кишечника и других органов пищеварения, от скорости обмена веществ, возраста, а также от того, выспались ли вы, есть ли у вас стресс, много ли пьете воды, от уровня активности.

Кроме того, некоторые исследования показали и различия в скорости пищеварения у мужчин и женщин. У сильного пола еда проходит через толстую кишку 33 часа, у женщин – 47 часов.

Скорость пищеварения некоторых продуктов

Порция овсяной каши: 1-2 часа

Речь идет не о быстрорастворимых овсяных хлопьях, а о цельнозерновой каше. Овсянка – сложный углевод, является источником клетчатки, благодаря чему имеет высокий уровень сытости.

Яблоко: 1 час

Тоже богато клетчаткой, а потому тоже имеет высокий рейтинг сытости. Но из-за большого количества жидкости в продукте переваривается быстрее. Поэтому чтобы не чувствовать голод уже через час, с яблоком лучше съедать белковый продукт – например, кусочек любого белого сыра.

Кусок пиццы: 6-8 часов

Пицца содержит углеводы в тесте, соусе и овощных начинках, а также жир и белок в сыре и любых мясных начинках. Чем больше сыра, тем дольше будет перевариваться кусок пиццы.

Салат: 1 час

Сам по себе салат содержит много воды и клетчатки. Но добавив заправку на масляной основе или белок в виде сыра или курицы, блюдо уже буде перевариваться горазд дольше, а значит, вы дольше будете чувствовать себя сытыми.

Гамбургер: от 24 часов до 3 дней

Время переваривания зависит от размера и начинки гамбургера, но такая еда требует много пищеварительной энергии, чтобы расщепить весь жир и белок, содержащиеся в этом продукте.

Чизкейк: 12 часов

Из-за высокого содержания жира, яиц и сливочного сыра этот вкусный десерт будет перевариваться почти весь ваш активный день. А, кроме того, сахар, содержащийся в десерте, наверняка отложится в виде жировых складок.

Другие продукты и время их переваривания:

Соки и бульоны не содержат клетчатки и перевариваются в течение 15-20 минут.

Смузи: 20-30 минут. Столько же нужно на переваривание арбузов и дынь.

Фрукты, крестоцветный овощи, листовые салаты: от 40 минут.

Свекла, морковь: 50 минут.

Картофель, кукуруза: 1 час.

Крупы: 90 минут.

Бобовые, орехи: 120 минут.

Яйца: 30-45 минут.

Рыба: 30-50 минут.

Молочные продукты: от 90 минут. Творог, мягкие сыры: 2 часа. Твердые сыры: 5 часов

Курица, индейка: 2 часа. Баранина, говядина: 4 часа. Свинина: 5 часов.

Как ускорить пищеварение?

• Пейте не менее 8-10 стаканов воды в день.
• Регулярно употребляйте фрукты и овощи с высоким содержанием воды.
• Ежедневный прием пробиотиков для здоровья кишечника.
• Соблюдайте правило пищевого окна. Этот метод позволяет организму оптимально переварить пищу и использовать собственный жир в качестве топлива.

Больше шпаргалок для худеющих на канале «Вечерний чай». Подписаться!