Что лучше чернослив или слива для желудка

Слива и чернослив – взаимосвязанные продукты. Чернослив изготавливают из сливы, причём сделать его можно и в домашних условиях. Но, по своим пищевым качествам и свойствам они довольно значительно отличаются. Оба вида плода являются полезными для человека, но только при условии умеренного употребления. Кроме того, у этих продуктов есть и некоторые противопоказания, поэтому не каждому человеку можно их употреблять.
Отличия и использование
Прежде всего эти продукты полностью отличаются по внешнему виду:
- Слива – сочный фрукт с выраженным плодовым ароматом. Имеет гладкую, мягкую кожицу и округлую форму. Мякоть обладает достаточно упругой консистенцией, но это может зависеть от степени зрелости. Вкус может значительно варьироваться в зависимости от сорта.
- Чернослив – это сухофрукты, которые изготавливают из свежих плодов сливы. Мякоть у него сухая, а кожица сморщена. Изготавливается из любых сортов сливы. Вкус определяется прежде всего способом сушки свежих фруктов.
По применению свежие фрукты и сухофрукты практически не отличаются. Чаще всего их употребляют в исходном виде. Но, также эти плоды очень активно используются в кулинарии, особенно при приготовлении всевозможных соусов. Блюда со сливовыми и черносливовыми соусами приобретают необычный, приятный вкус.
Слива и чернослив нашли применение в домашней и промышленной косметологии, народной медицине. Из них делают маски, кремы, бальзамы и другие средства для кожи и волос. Также эти плоды являются составляющими многих диет для похудания.
Полезные свойства сливы
В сливе присутствует много витаминов, аминокислот, минералов и других важных для организма веществ. Благодаря этому оказывает такое благоприятное воздействие:
- Нормализация работы сердца за счёт насыщения организма калием и магнием. Понижает артериальное давление и уровень плохого холестерина, расширяет сосуды.
- Полезна при запорах, поскольку обладает незначительным слабительным эффектом. Врачи часто рекомендуют употреблять сливу пациентам с данным расстройством, особенно если им противопоказаны медикаменты.
- Способствует очистке организма от лишних солей, шлаков и токсических остатков пищи.
- Улучшение зрения.
- Повышение уровня гемоглобина в крови. В целом положительно воздействует на химический состав крови. Рекомендуется к употреблению при авитаминозе.
- Укрепление иммунной системы и защита организма от вредных бактерий благодаря богатому содержанию витамина C.
- Оказывает расслабляющий эффект на нервную систему.
- Является природным антиоксидантом, способствующим протеканию восстановительных процессов в клетках кожи.
- Стимулирует отделение желчи, усиливает выделение кислот в кишечник, активизирует кишечную перистальтику. Способствует уменьшению веса.
Чем полезен чернослив?
В черносливе содержится ещё больше необходимых организму веществ, поэтому сухофрукты также положительно влияют на организм:
- Укрепление сосудов. Рекомендуется к употреблению при гипертонии, приводит в норму артериальное давление.
- Оказывает мочегонное и слабительное воздействие. Может быть рекомендован при заболеваниях эндокринной системы.
- Выводит из крови вредные соли, шлаки и токсины. Поглощает свободные радикалы, являющиеся одной из причин онкологических заболеваний.
- Повышает тонус глазных мышц.
- Омолаживает кожу.
- Способствует восстановлению после стресса и депрессии, успокаивает и приводит в тонус. Оказывает благотворное влияние на общее самочувствие.
- Поддерживает и усиливает иммунитет.
- Насыщает организм большинством веществ, требующихся для его нормальной работы. Помогает при упадке сил и авитаминозе.
- Оказывает благотворное воздействие на ЖКТ: активизация желчеотделения, нормализация работы желудка и кишечника. Помогает избавиться от лишнего веса.
Кому нельзя употреблять сливу и чернослив?
По способу воздействия на организм плоды практически не отличаются, поэтому и противопоказания у них одинаковые:
- Сахарный диабет и ожирение тяжёлой формы. Плоды содержат большое количество сахара, поэтому могут усугубить состояние.
- Обострение гастрита с повышенной кислотностью. Активизируют секрецию желудочного сока, количество которого при таком заболевании уже является избыточным.
- Хронические воспалительные процессы в суставах и мышцах, мочекаменная болезнь, подагра.
- Индивидуальная непереносимость.
- Не рекомендуется употребление в период лактации. Плоды могут привести к диарее у мамы и коликам у младенца.
Как сливу в свежем виде, так и сухофрукты из неё, нельзя употреблять в чрезмерно большом количестве, что особенно актуально для детей. Это может привести к расстройствам кишечника. Свежую сливу не следует давать детям до 3 лет. Можно сделать сливовое пюре, которое добавить в творог или кашу, но в умеренном количестве.
Какой продукт полезнее?
Несмотря на то, что полезные качества чернослива практически такие же, как у свежего фрукта, он оказывает более интенсивное воздействие на организм. В сухофруктах содержится значительно больше полезных веществ в пересчёте на 100 г продукта. Это обусловлено тем, что в процессе сушки из фруктов почти полностью удаляется влага, а практически все витамины остаются.
В целом рекомендуется регулярно употреблять оба плода. В сухофруктах большая концентрация полезных веществ, в свежих плодах – выше их количество. Поэтому в рационе должны присутствовать оба вида плодов. В сезон созревания сливы следует употреблять фрукты в свежем виде, в остальное время – чернослив.
Но, важно кушать сливовые продукты в умеренном количестве. Чрезмерное количество негативно скажется на самочувствии даже здорового человека. Как минимум при большом количестве съеденных плодов возникнет диарея. Но, могут быть и более серьёзные последствия, такие как сильное расстройство кишечника.
Людям с противопоказаниями не стоит употреблять сливу в любом виде. Это особенно касается людей с заболеваниями ЖКТ и сахарным диабетом. Даже если после употребления не возникает негативных последствий, следует проконсультироваться у врача.
Источник
Сливы содержат большое количество антиоксидантов. Всего в одной сливе их столько же, сколько в горсти голубики, которую до недавнего времени считали самым сильным антиоксидантом.
Слива – один из самых сочных и сладких фруктов. Сезон начинается с появления в мае японских сортов сливы и завершается в октябре европейскими.
Сливы относятся к роду растений Prunus и являются родственниками персика, нектарина и миндаля. Все они считаются «плодами» –фруктами, у которых есть твердая косточка из каменистой ткани, защищающая единственное семя.
Чернослив – это высушенные сливы европейских сортов. Сладкий, с глубоким вкусом и липкой жевательной текстурой, чернослив – очень питательный и полезный сухофрукт, пишет Likar.info. Как и другие сухофрукты, он доступен круглый год.
В 66 г свежей сливы содержится:
30 калорий
Витамин С – 8%
Витамин K – 5%
Медь – 4%
Клетчатка – 4%
Калий – 3%
ГИ: низкий
Чем полезна свежая слива
Фенолы, содержащиеся в сливе и черносливе, обеспечивают эффективную антиоксидантную защиту
Растение, известное под названием Prunus domestica, как в свежем, так и в высушенном виде не раз становилось предметом различных исследований из-за высокого содержания в нем уникальных фитонутриентов, называемых неохлорогенной и хлорогеновой кислотой. Эти вещества, обнаруженные в сливе и черносливе, классифицируются как фенолы, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Фенолы, предотвращающие повреждения, особенно эффективны для нейтрализации особо опасного кислородного радикала, называемого супероксид анион- радикалом (О2-).
Кроме того, они помогают предотвратить повреждение жиров кислородом. Поскольку наши клеточные мембраны, клетки головного мозга и молекулы, такие как холестерин, в основном состоят из жиров, нашему организму необходимо предотвращение повреждения свободных радикалов жирами.
Сливы и чернослив улучшают поглощение железа организмом и предоставляют дополнительную антиоксидантную защиту благодаря витамину C
Способность слив и чернослива улучшать поглощение железа в организме была подтверждена различными исследованиями. Такая способность фрукта может быть связана с содержащимся в нем витамином C. Слива является отличным источником этого витамина.
Витамин С необходим организму для создания здоровой ткани, а также для укрепление иммунной системы. Именно витамин С защищает наш организм от вирусов в период холода и сезона гриппа, а также он может быть полезен для людей, страдающих рецидивирующими инфекциями уха.
Витамин С также помогает защитить холестерин от окисления свободными радикалами. Поскольку окисленный холестерин накапливается в артериях и вызывает повреждение сосудов, витамин C полезен для людей, страдающих атеросклерозом или диабетической болезнью сердца.
Кроме того, он помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые могут способствовать развитию или прогрессированию таких состояний, как астма, рак толстой кишки, остеоартрит и ревматоидный артрит.Исследования показали, что потребление овощей и фруктов с высоким содержанием витамина С связано с уменьшением риска смерти от всех причин, включая сердечные заболевания, инсульт и рак.
Чернослив и сливы нормализуют уровень сахара в крови и способствуют потере веса
Растворимое волокно чернослива помогает нормализовать уровень сахара в крови, замедляя скорость, с которой пища выходит из желудка, и задерживая поглощение глюкозы после еды.
Растворимые волокна также повышают чувствительность к инсулину и поэтому могут сыграть полезную роль в профилактике и лечении диабета 2 типа. Кроме того, клетчатка чернослива дает чувство насыщения после еды, что помогает предотвратить переедание и увеличение веса.
Клетчатка, содержащаяся в черносливе, снижает уровень холестерина и защищает кишечник
Чернослив хорошо известен своей способностью предотвращать запоры, снижая риск рака толстой кишки и геморроя. Клетчатка, которой богат чернослив, способствует появлению полезных бактерий в толстой кишке. Когда эти бактерии перерабатывают клетчатку, они производят короткоцепочечную жирную кислоту, называемую масляной кислотой, которая служит основным топливом для клеток толстой кишки и помогает поддерживать здоровье ободочной кишки. Кроме того, бактерии создают две другие короткоцепочечные жирные кислоты, пропионовую и уксусную кислоту, которые используются в качестве топлива клетками печени и мышц.
Исследованиях показали, что пропионовая кислота ингибирует HMG-CoA-редуктазу, фермент, участвующий в производстве печенью холестерина. Снижая активность этого фермента, пропионовая кислота помогает снизить уровень холестерина в крови.
Кроме того, растворимые волокна чернослива помогают снизить уровень холестерина путем соединения с желчными кислотами и удаления их из организма через фекалии. Желчные кислоты — это соединения, используемые для переваривания жиров, которые производятся печенью из холестерина. Когда они выделяются вместе с волокном чернослива, печень начинает производить новые желчные кислоты и потреблять больше холестерина, тем самым снижая его общее количество.
Наконец, нерастворимая клетчатка питает дружественные бактерии в пищеварительном тракте, что помогает поддерживать их популяции. В дополнение к созданию полезных короткоцепочечных жирных кислот, описанных выше, полезные бактерии играют важную защитную роль, вытесняя патогенные (болезнетворные) бактерии и препятствуя их выживанию в кишечном тракте.
Советы по приготовлению слив
Сливы, сами по себе, уже отличный десерт. Если сливы были в холодильнике, дайте им приблизиться к комнатной температуре, прежде чем есть их, это поможет им достичь максимальной сочности и сладости. Если вы хотите удалить косточку перед употреблением или приготовлением пищи, разрежьте сливу пополам, аккуратно перекрутите половинки в противоположных направлениях, а затем осторожно выньте косточку.
Сливы можно также использовать в различных рецептах, выпекать или варить. Для того, чтобы удалить кожицу, предварительно опустите сливу в кипящую воду на 30 секунд. Как только вы достанете фрукт из воды, быстро опустите его в холодную воду, чтобы не дать сливе свариться и легко очистить ее от кожицы.
Советы по приготовлению чернослива
Если чернослив оказался слишком сухим, вымойте его в горячей воде в течение нескольких минут, чтобы освежить его. Чтобы сократить время приготовления чернослива, предварительно замочите его в воде или соке.
Вкусно и быстро приготовить сливу
Сделайте пирог с запеченными нарезанными сливами, козьим сыром, грецкими орехами и шалфеем.
Для восхитительного десерта сварите сливы в красном вине и подавайте их с лимонной цедрой.
Выпекайте половинки сливы в печи при температуре 200 ° F (93 ° C), пока они не сморщатся.
Размельчите с помощью блендера вареные сливы и смешайте их с йогуртом и медом.
Добавьте ломтики свежей сливы в овсянку или хлопья.
Вкусно и быстро приготовить чернослив
Подавайте тушеный чернослив с ягненком, запеченным с розмарином и наслаждайтесь этим прекрасным ближневосточным блюдом.
Подавайте тушеный или моченый чернослив поверх блинов или вафель.
Комбинируйте нарезанный кубиками чернослив с другими сухофруктами и орехами, чтобы сделать быстрый перекус.
Чернослив может стать вкусным дополнением к фаршированной начинке.
Источник
Территория Настроения.
Добрый день, сегодня мы с вами определим, чем полезны чернослив и слива и что лучше подходит для употребления, исходя из ваших потребностей и состояния здоровья.
Все мы знаем, что чернослив – это сушенная слива, но не надо думать, что эти продукты одинаковы по своей питательности. И первое, что нужно понять – не из каждого сорта сливы можно сделать чернослив.
Свежая Слива
Вкусный фрукт, знакомый нам с детства, относится к семейству под названием Розовые, или Розоцветные. В семейство входят много хорошо знакомых нам фруктов, ягод и цветов, начиная от вишни, яблок, груши и боярышника, заканчивая шиповником, розой и репейником.
Выращивание сливы берет свое начала из Ближнего Востока древних времен, именно на нынешней территории Сирии слива была замечена впервые. Итак, перейдем к составу фрукта.
А внутри то что
Слива имеет целый ряд полезных свойств, хотя от сорта и качества сливы тоже многое зависит, но это тема отдельной статьи.
Для начала учтем тот, факт, что слива состоит из воды на 85-90% из-за этого она имеет низкую калорийность, всего 40-42 ккал на 100 грамм продукта.
Кому будет полезна?
- полезна людям следящим за состоянием своих сосудов, в плодах содержится вещество кумарин, которое помогает предотвращать появление тромбов и поддерживать нормальное состояние коронарных сосудов
- в эту же группу отнесем железо и фосфор, которые тоже содержатся в сливе, эти вещества помогают сосудам оставаться эластичными и упругими, а так же способствуют снижению давления
- слива очень хорошо воздействуют на процессы пищеварения из-за высокого содержания клетчатки, кроме того она обладает легким слабительным действием и помогает в лечении и профилактике запоров
- содержание пектина в этом сладком фрукте поможет вам снизить уровень холестерина
- Перечислять полезные свойства можно еще долго, и чтобы вы не устали читать статью, добавлю лишь пару штрихов – слива богата многими витаминами, например, C – укрепляет иммунитет, P – уменьшает ломкость капиллярных сосудов, PP – снижает уровень холестерина и не дает загущаться крови.
Кому нужно с осторожностью относится к сливе
Это люди с повышенной кислотностью, язвой желудка, гастритом в фазе обострения в таких случаях сливу лучше принимать только после консультации врача.
Чернослив – большая польза, другой вред
Стоит начать с того, что содержание воды в черносливе куда меньше – от 25% и ниже.
Калорийность продукта значительно возрастает – более 230кк на 100 грамм сухофрукта, но и концентрация полезных свойств возрастает в отношении польза/1 грамм продукта.
Вроде бы тот же самый обширных список полезный свойств, но в более высоких концентрациях, перечислю лишь малую часть, начиная с большого содержания железа, витамины А, группа B, С, E, P, никотиновая кислота (не смотрите на название, огромная польза для сосудов, ее часто называют витамин PP), калий, магний, фосфор, марганец, цинк, хром, пектин.
Все, что актуально для сливы становится актуальным и для чернослива, только продукта нужно употреблять в разы меньше, но за эту концентрацию мы получает и некоторые не очень позитивные стороны:
- повышается калорийность, становится высокое содержание быстрых углеводов, поэтому людям с сахарным диабетом и ожирением лучше проконсультироваться с врачом и пока что отказаться от употребления чернослива (да и других сухофруктов).
Что в итоге?
Теперь мы знаем про пользу сливы и чернослива, мы выяснили, что слива более диетический продукт, а в чернослив более калорийный (для некоторых групп людей его нужно употреблять с осторожностью), но и польза там концентрированней в разы.
Крепкого здоровья и хорошего настроения!
Источник
О влиянии чернослива на функции желудочно-кишечного тракта известно давно. Даже народная терапия рекомендует съедать ежедневно 4-5 ягодок для профилактики болезней желудка, кишечника и лечения ряда расстройств.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Полезные свойства чернослива
Благодаря химическому составу чернослив благотворно влияет на обменные процессы в организме. Чернослив относят к полезным диетическим продуктам. С помощью ягоды легко быстро избавиться от лишних килограммов, нормализовать обменные процессы и добиться оздоровления организма.
- Ценное свойство чернослива — противомикробное действие. По воздействию ягода не уступает медикаментозным препаратам. Биологические компоненты чернослива обладают бактериостатическим эффектом, уничтожают болезнетворную микрофлору в полости рта и желудочно-кишечном тракте.
- С помощью чернослива лечат ряд хронических заболеваний. Продукт укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление и предотвращает сердечные заболевания.
- Настой из ягод чернослива полезен при запорах.
Богатая каротином ягода улучшает зрение, эффективна в профилактике атеросклероза, ревматизма и почечной патологии.
Польза чернослива при гастрите
Свойства и воздействие ягода на организм напрямую зависит от обработки и способа употребления. В статье рассмотрены аспекты влияния ягоды на организм при гастрите, допустимо ли чернослив употреблять при определённой форме заболевания.
Влияние на слизистую оболочку желудка
В составе чернослива — значительное количество антиоксидантов. Биологически активные вещества нейтрализуют свободные радикалы, губительно влияющие на структуру клеточных стенок. Продукт восстанавливает поражённые эпителиальные клетки слизистой оболочки желудка.
Отвар, приготовленный из плодов, повышает аппетит. Это полезно при атрофическом гастрите с пониженной секрецией.
Влияние на кишечник
Чернослив обладает мягким послабляющим эффектом. Природное свойство полезно при гастрите, заболевание характеризуется частыми запорами.
Кишечник человека
Воздействие на организм
- Биологически активные вещества, наполняющие продукт, повышают работоспособность и тонус организма. Явление актуально при хронических гастритах, когда симптомами становятся повышенная утомляемость, вялость и снижение работоспособности.
- Полезное свойство ягоды — поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме.
- Аскорбиновая кислота в ягодах повышает иммунитет организма и устойчивость к инфекционным заболеваниям.
Воздействие на полость рта
Частая причина гастрита — инфекционный фактор. Чернослив обладает выраженным противомикробным действием, оздоравливает слизистую оболочку.
Профилактика онкопатологии
Ряд врачей рекомендует употреблять продукт для профилактики онкологических заболеваний. Гастрит и язвенная болезнь желудка часто осложняются злокачественным процессом, употребление чернослива послужит профилактической мерой.
Гастрит и язва желудка
Противоопухолевый эффект обусловлен антиоксидантами, содержащимися в черносливе. Дополнительно ягода очищает кишечник и выводит из организма токсические продукты.
Когда чернослив противопоказан
Ягода имеет ряд противопоказаний к употреблению:
- Категорически противопоказан продукт при остром гастрите и обострении хронического состояния.
- Не рекомендуется употребление при гастрите с повышенной кислотностью. Биологически активные компоненты сливы усиливают секрецию желудочного сока и ухудшают состояние.
- Противопоказано употребление ягод пациентам с выявленным сахарным диабетом, ожирением.
- Женщинам в период лактации и грудного вскармливания от употребления чернослива лучше воздержаться. Слабительные качества ягоды способны вызвать у ребёнка колики.
- Противопоказано употребление ягоды людям, склонным к аллергическим реакциям.
При ремиссии хронического гастрита употребление продукта принесёт исключительно пользу.
Как лучше употреблять ягоду при гастрите
Чернослив при гастрите полезен. Чтобы употребление не причинило вреда слизистой оболочке, готовить и принимать в пищу ягоду необходимо с соблюдением некоторых правил.
Часто продукт продаётся в виде сухофруктов. Однако высушенная ягода – грубый продукт, способный нанести вред слизистой оболочке желудка. Употребление высушенной ягоды усиливает желудочную секрецию, вызывает сильный приступ боли и вздутие живота. Сухофрукты при гастрите необходимо предварительно размачивать и употреблять в термически обработанном виде.
Чтобы избежать неприятного побочного эффекта, лучше готовить из сушёной ягоды компот или отвары. Сказанное касается любой разновидности сухофруктов. Подобные отвары полезны при гастрите с повышенной секрецией.
Варить компот лучше из совокупности фруктов. Основа должна состоять из сушёных яблок и груш. Фрукты целебно воздействуют на слизистую оболочку желудка благодаря пектинам.
При употреблении компота из сухофруктов необходимо учитывать индивидуальные особенности организма. Не стоит пить напиток при наличии аллергических реакций на любой компонент.
Злоупотреблять ягодой не стоит – при всей пользе. В сутки рекомендуется съедать не более 30 граммов сухофруктов. Превышение дозы может повлечь ухудшение состояния, боль в эпигастрии, изжогу и вздутие живота.
Перед поеданием полезных плодов необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом. Только лечащий врач на основе проведённого обследования может решить, допустимо ли употреблять чернослив при гастрите.
Рецепты с черносливом
При гастрите возможно употреблять ягоды, правильно собранные и высушенные с соблюдением технологии. Свежие плоды для заготовки должны быть твёрдыми, спелыми и не червивыми. Собирать следует ягоды, самостоятельно упавшие с дерева. Сушат чернослив под открытым небом.
Чрезмерное употребление продукта обернётся диареей и болью в животе. Чтобы избежать неприятностей, придерживайтесь рецептуры.
- Ягоды освободите от косточек. Мякоть измельчите и смешайте с равным количеством жидкого мёда. Принимают смесь по ложке перед сном, запивают половиной стакана кипячёной воды.
- Допустимо смешать в равных количествах размолотый чернослив, инжир и жидкий натуральный мёд. Смесь употребляют по чайной ложке перед сном.
При регулярном употреблении таких смесей запоры вскоре перестанут мучить, но помните о возможных противопоказаниях и индивидуальной непереносимости. Перед началом употребления пройдите обследование у врача.
Источник