Черника при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Ведущее место в рационе питания людей, страдающих язвой желудка, занимают фрукты и ягоды. Ведь именно они являются основным поставщиком для организма полезной клетчатки, витаминов и пектинов, которые особенно важны для скорейшего рубцевания и затягивания язв. Но можно ли чернику при язве желудка, ведь при таком заболевании специалисты рекомендуют отдавать предпочтение сладким сортам.

Стоит ли есть чернику при язве желудка

Специалисты, отвечая на вопрос, можно ли чернику при язве желудка, обращают особое внимание на тот факт, что в ее составе присутствуют дубильные веществ аи пектин, которые эффективно освобождают кишечник от шлаков, то есть, всех возможных продуктов разложения, и гниения попавшей в него пищи. Кроме того, в ягодах черники присутствует немало железа, которое оказывает благотворное влияние на весь организм больных. Кроме того, в этой ягоде содержится достаточное количество витамина С, а также она обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Именно ввиду этого свойства она столь полезна для пациентов, страдающих всевозможными язвенными заболеваниями, в том числе и язвой желудка.

Состав и полезные свойства черники

Наиболее полезны в лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта – ягоды черники. Но наибольшее количество полезных веществ в них сохраняется только при заморозке. А вот термическая обработка, равно как и простое мытье ягод в горячей воде, лишь будут способствовать потере целебности этих ягод, что просто необходимо учитывать при их заготовке.

Еще один немаловажный момент: эта ягода накапливает немало токсинов, поэтому при ее выборе стоит непременно ознакомиться с информацией о том месте, где ее вырастили. Как правило, в лечебных целях используются замороженные или свежие ягоды черники, а также приготовленные на ее основе отвары.

Богатый биохимический состав ягод черники обуславливает все ее полезные свойства. В частности речь идет о таких веществах, как:

• витамины С, А, РР, группы В и прочих, которые необходимы для нормального функционирования всего организма;
• органические кислоты – молочная, лимонная, хинная, яблочная, щавелевая, уксусная, янтарная. Кстати, такое разнообразие органических кислот и обуславливает основные уникальные свойства этой ягоды для человеческого организма, так как они способствуют нормализации обмена веществ, препятствуют образованию свободных радикалов, обладают противомикробным и противовоспалительным действием;
• дубильные вещества;
• макро- и микроэлементы, то есть, медь, железо, калий. Фосфор, сера, цинк, хром и другие;
• эфирные масла, эффективно уничтожающие болезнетворные бактерии, а также оказывающие седативное и противовоспалительное действие.

Таким образом, ягоды черники полезны при язве желудка. Кроме того, они будут эффективны и в случае снижения секреторной функции желудка для ее нормализации.

Разрешенные фрукты при язве желудка

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Человек, у которого обнаружили такую серьезную болезнь, как язва желудка, начинает серьезно задумываться о характере своего питания. Многие любимые продукты приходится забыть, по крайней мере, временно. Фрукты – это не только источник большого количества витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Сладкие сочные плоды – великолепное лакомство и заменитель сладостей и сдобы. О том, какие фрукты при язве желудка есть можно, поговорим сегодня.

1. Особенности питания при язвенной болезни желудка
2. Разрешенные фрукты
3. Запрещенные фрукты
4. Фруктовые соки

Главные принципы питания у больных язвой:

• Отсутствие раздражающих слизистую желудка компонентов: кислоты, острых приправ, экстрактивных веществ – то есть компонентов, вызывающих выделение желудочного сока.
• Максимальное присутствие вяжущих компонентов: пюре, вязкие каши, кисели.
• Легкость переваривания. Желудку в период рубцевания язвы приходится очень непросто. Задача пациента – облегчить ему задачу приемом легкой и быстро переваривающейся пищи: курица, каши, творог, отварные овощи, паровая рыба.
• Минимальное содержание кислоты. Для быстрого заживления язвы необходимо снижение ее контакта с соляной кислотой желудочного сока. В принципах правильного питания необходимо строго придерживаться этого пункта и ограничивать кислотосодержащие продукты.
• Минимальное количество сахара. Сами по себе глюкоза, сахароза или фруктоза не оказывают раздражающего действия на желудок. Но большое количество сахаров плохо влияет на работу кишечника, стимулируя процессы брожения и газообразования.

И все же попробуем выбрать фрукты, при язве желудка разрешенные к употреблению:

1. Банан по праву можно назвать королем питания при язвенной болезни. В меру сладкий, сытный фрукт не содержит в своем составе кислоты и обладает прекрасным обволакивающим действием. Бананы можно употреблять без ограничений. Их едят в сыром виде, запекают, тушат, добавляют в каши и выпечку, делают питательные коктейли с молоком и творогом.
2. Груша также разрешена для употребления в пищу. С плода лучше снимать кожицу – так он легче переваривается. Грушу также можно запекать или добавлять в выпечку, варить на ее основе компоты. Однако злоупотреблять грушами, особенно на ночь, не стоит. У некоторых пациентов может наблюдаться вздутие живота и метеоризм. Одной-двух груш в день будет достаточно.
3. Яблоки при язве желудка относятся к достаточно спорным продуктам. В них содержится достаточное количество кислоты, которая может негативно влиять на рубцевание язвенного дефекта. С другой стороны яблоки – один их самых полезных и доступных в любое время года фруктов в наших регионах. Поэтому их умеренное употребление (1-2 плода в день) в сыром очищенном виде допускается. Лучше всего есть яблоки после частичной термической обработки. Их можно запекать в духовке с творогом и сухофруктами, добавлять в каши, выпечку, тушить, варить в виде компотов, готовить яблочное пюре.
4. Слива – еще один из фруктов нашего региона, который можно есть пациентам с заболеваниями желудка. Со слив, как и с яблок и груш, лучше снимать кожуру. В пищу рекомендуется выбирать спелые сливы с минимальным содержанием кислоты. В свежем виде необходимо ограничиваться 5-8 плодами в день. После термической обработки сливу можно есть более смело.
5. Хурма – еще один довольно спорный фрукт. С одной стороны хурма – очень сладкий плод. С другой стороны – она обладает очень выраженными вяжущими свойствами, способными помочь рубцеванию язвы. Именно поэтому 1 большая или 2 маленьких хурмы в день пойдут только на пользу.
6. Арбуз также хорошо переносится больными язвой или гастритом. Арбуз не содержит большого количества сахара, абсолютно нейтрален в отношении кислоты, большое количество воды в его составе частично разбавляет соляную кислоту желудка.
7. Авокадо – один из заморских фруктов, прочно занявший место в сердцах и на столах наших соотечественников. Наряду с бананом он относятся к фруктам выбора для пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Авокадо абсолютно не содержит кислоты, зато в его составе есть большое количество растительных масел, способствующих рубцеванию язв и эрозий желудка. Также он богат полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Это очень сытный плод, который можно употреблять как в изолированном виде, так и сочетать с другими продуктами: мясом, рыбой, овощами.
8. Ягоды, строго говоря, не относятся к фруктам, но вопросы о том, можно ли их есть, пациенты задают достаточно часто. Однозначно можно употреблять сладкие сорта вишни, черешню, чернику, голубику, землянику. Из ягод также рекомендуется готовить морсы, пюре, коктейли, несладкие джемы, желе.

Есть и такие фрукты, которые существенно вредят язвенникам:

1. Все цитрусовые, несмотря на свою пользу и богатство витамином С, абсолютно противопоказаны на период заживления язвы. Большое количество кислоты в мандаринах, апельсинных и грейпфрутах может спровоцировать обострение язвенной болезни.
2. К таким же кислотосодержащим можно отнести и многие ягоды: клюкву, бруснику, малину, крыжовник, смородину.
3. Дыня, виноград, персики, абрикосы относят к сладким фруктам. Избыток сахаров затрудняет переваривание этих фруктов, стимулируя избыточное газообразование в кишечнике и даже нарушения стула. Абсолютных противопоказаний к приему таких фруктов нет, изредка, вне острого периода, можно разрешить себе съесть маленький кусочек дыни или горсть винограда.

Вопрос о том, какие фрукты можно есть при язве желудка, интересует многих. Ведь лимоны, яблоки, черника, бананы не просто вкусные: они необходимы нашему организму как кладезь витаминов и микроэлементов.

Что же делать язвеннику, ведь этот страшный диагноз накладывает на больного множество ограничений, которые касаются и еды.

Конечно, витамины, находящиеся во фруктах (например, это лимон или яблоко), можно заменить синтетическими. Но вот вкус этих необычайно вкусных продуктов они вряд ли смогут заменить. Увы, от многих вкусных подарков природы придется отказаться, но не от всех.

Фрукты при язвенной болезни желудка

При язвенной болезни желудка можно включить в рацион такие фрукты:

• спелые груши и яблоки есть можно. Однако необходимо учесть, что их следует очищать от кожуры и желательно перетереть, используя терку. К ним можно добавить морковь — это сделает их намного полезнее;
• сливы также можно, но только сладкие. Они намного лучше усвоятся, если очистить их от кожуры;
• ягоды можно употреблять только в том случае, если они спелые и сладкие;
• также можно есть бананы. Они делают кислотность нейтральной.

Человеку, страдающему от язвы желудка, придется забыть о таких фруктах, как:

Эти фрукты при язве желудка приводят к резким изменениям кислотности, вызывая сильное брожение, что очень вредно при патологиях желудка.

Даже те фрукты, которые допустимы для употребления, не следует есть слишком часто, ведь эта разновидность клетчатки плохо переваривается.

Можно их перетирать и заправлять йогуртом с низкой жирностью, получится фруктовый салат. Полезно также употреблять фрукты запеченными. В таком виде они хорошо усваиваются, безвредны для желудка, а питательные вещества попадают в организм наиболее простым способом.

Особое место отводится авокадо. Его можно при данном недуге употреблять сырым. Этот фрукт обладает достаточной жирностью, но сладости и кислоты в нем совсем немного.

Фруктовые соки необходимо пить очень осторожно, так как практически все они повышают желудочную кислотность.

Без опасений можно принимать картофельный, капустный и калиновый соки. Соки из фруктов способствуют брожению в желудке, поэтому их лучше принимать за тридцать минут до еды.

Какое же влияние на организм человека, страдающего язвенной болезнью желудка, оказывают привычные нам с детства фрукты?

Яблоки можно употреблять при язве в очищенном виде. Но нельзя есть кислые и зеленые плоды.

Совсем от яблок отказываться нежелательно, ведь они необыкновенно полезны для нашего организма:

• в них много пектина;
• они содержат витамины;
• в их составе есть минеральные вещества.

Лучше остановиться на сладких сортах.

Кроме этого, яблоки гипоаллергенные, они входят в состав многих салатов. Отдельное место отводится печеным яблокам, ведь благодаря термической обработке они лучше усваиваются, на их переработку в желудке не вырабатывается много желудочного сока.

Но пользы своей при этом они практически не теряют. Особенно запеченные яблоки рекомендованы в период обострения болезни.

Груши не менее популярны, чем яблоки. Существует множество сортов этого необычайно вкусного фрукта. Они очень сочны, большинство из них сладкие. Лакомиться грушами в умеренном количестве можно как во время ремиссии, так и в течение обострений.

В грушах содержится много витаминов и микроэлементов. Особенно при язвенной болезни полезен калий, которого в грушах много, ведь он способствует скорейшему обновлению клеток и заживлению язвы.

Однако есть особые правила:

1. Но не стоит злоупотреблять количеством: норма груш в рационе человека, страдающего от язвы, не более двух фруктов в день.
2. Есть их можно через тридцать минут после еды.
3. Нельзя употреблять груши, если больной перед этим ел мясо. Такое сочетание может негативно сказаться на самочувствии человека.
4. Также нельзя запивать их водой, особенно холодной.

Но как же быть с экзотичными фруктами? Например, как употреблять бананы при язве желудка? Оказывается, бананы не только допустимы при язве желудка, но они в этом случае даже необходимы. Эти фрукты губительно действуют на Хеликобактер Пилори — бактерию, которая является возбудителем этого заболевания.

В бананах содержится много витаминов и микроэлементов, полезных для организма и способствующих заживлению язвы. К примеру, они богаты калием, благодаря которому регенерационные процессы в желудке происходят гораздо быстрее.

Во время обострения рекомендован такой рецепт. Оливковое масло в количестве одной столовой ложки смешать с мякотью перезревшего банана. Употреблять на протяжении дня через каждые два часа.

Но у бананов есть один недостаток: в них содержится много углеводов и они очень калорийны, поэтому тем, кто склонен к полноте, не стоит ими увлекаться.

Основной акцент при выборе фруктов при язвенной болезни делают на сладость и антисептические свойства. Но как же быть с таким общепризнанным антисептиком, как лимон? Конечно же, кислое при язве есть нельзя, и лимон в этом случае не исключение. Но есть один очень хитрый способ, позволяющий сделать этот кислый фрукт сладким.

Для этого можно использовать такой рецепт:

• взять два лимона;
• выдавить из них сок;
• добавить 0,5 литра меда и столько же оливкового масла;
• употреблять смесь лимона месяц по столовой ложке трижды в день.

Черника — это одна из самых полезных ягод. Она содержит пектин и дубильные вещества. Они очищают от шлаков, предупреждают гниение в кишечнике. В чернике множество витаминов и микроэлементов, в том числе железа, которое очень полезно язвенникам, обычно имеющим низкий гемоглобин.

Черника обладает противовоспалительные свойства и аскорбиновую кислоту. Но все витамины и полезные вещества, содержащиеся в чернике, исчезают при термической обработке. Это следует учитывать при заготовке, лучше всего эту ягоду замораживать.