Боли в желудке после фасоли
Фасоль – один из основных родов семейства Бобовые, насчитывающий более 100 видов. Родиной их считаются Америка и Индия, повсеместное распространение они получили из-за высокой пищевой ценности и удобства хранения.
Источник: depositphotos.com
Фасоль представляет собой травянистое вьющееся растение, чаще однолетнее. Плод двустворчатый, содержит несколько семян, разделенных губчатыми перегородками. Наиболее популярны спаржевый, розовый, красный, фиолетовый, белый сорта фасоли.
В зависимости от строения все сорта делятся на лущильные (с грубым толстым пергаментным слоем), полусахарные (со слабым), сахарные или спаржевые (пергаментный слой отсутствует). Наиболее ценными считаются сахарные сорта.
По содержанию белков, усвояемость которых составляет приблизительно 75%, фасоль близка к мясу и рыбе, являясь, по сути, их растительным аналогом.
Фасоль богата незаменимыми аминокислотами, органическими кислотами (яблочная, лимонная, малоновая), сахаристыми соединениями (глюкоза, фруктоза, мальтоза, крахмал и др.), в ней присутствуют каротин, витамины С, В1, В2, В6, РР, Е, фолиевая кислота, цинк, железо, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.
Как происходит отравление фасолью?
Несмотря на высокую пищевую ценность и целый ряд полезных веществ, содержащихся в фасоли, в сыром виде она способна вызывать острое пищевое отравление. Причиной интоксикации являются гликозиды фазин и фазеолунатин, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ и нарушающие его перистальтическую деятельность.
Помимо токсинов фазина и фазеолунатина, в фасоли содержатся биологически активные вещества лектины, травмирующие стенки кишечника и вызывающие метеоризм.
Отравление фасолью возможно в нескольких случаях:
- употребление без полноценной термической обработки;
- употребление изделий из фасолевой муки, приготовленных с нарушением технологического процесса;
- соблюдение принципов сыроедения;
- детьми в процессе игры;
- использование внутрь средств народной и нетрадиционной медицины, приготовленных на основе сырой фасоли.
Симптомы отравления
Пищевое отравление гликозидами относится к так называемым немикробным. Несмотря на бурную симптоматику, протекают такие интоксикации без повышения температуры тела.
Симптомы, как правило, возникают спустя 30–60 минут после употребления фасоли, реже спустя несколько часов:
- тошнота, рвота;
- диарея;
- схваткообразные боли в околопупочной области;
- отрыжка воздухом, метеоризм.
При интенсивной диарее в сочетании с неудержимой рвотой возможно развитие обезвоживания, ее признаки:
- резкая слабость;
- головная боль, головокружение;
- сухость ротовой полости;
- интенсивная жажда;
- учащение пульса;
- снижение АД (артериального давления);
- уменьшение мочеотделения (урежаются позывы к мочеиспусканию, моча становится концентрированной, приобретает резкий запах).
Неосложненное отравление фасолью проявляется изолированными признаками поражения ЖКТ, прочие органы и системы не вовлекаются. Состояние купируется в течение нескольких часов, до 2-3 суток сохраняются общая слабость, снижение аппетита.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении фасолью
Токсины, содержащиеся в фасоли, воздействуют исключительно на пищеварительную систему, поэтому следует:
- Промыть желудок, для чего выпить 1-1,5 л теплой воды или слабого раствора перманганата калия, после чего вызвать рвотный позыв, надавив на корень языка. Процедуру повторять до появления чистых промывных вод.
- Принять энтеросорбент (Энтеросгель, Полисорб, Атоксил, Лактофильтрум или любой другой).
- Принять солевое слабительное (Магния сульфат).
- Обеспечить адекватный питьевой режим для предотвращения обезвоживания.
Для восполнения теряемой с диареей и рвотными массами воды используют как солевые (Регидрон, Гидровит), так и бессолевые (вода, чай, отвары трав) растворы.
Объем жидкости для выпаивания взрослого – от 20 до 60 мл/кг массы тела в сутки, для детей: до 2 лет– 50-100 мл после каждой дефекации или рвоты, старше 2 лет – по 100-200 мл. Для предотвращения усиления рвоты поить ребенка необходимо по 1-2 ч. л. каждые 5-10 минут.
Когда требуется медицинская помощь?
Обращение к врачу необходимо:
- если пострадал пожилой человек, ребенок, беременная женщина;
- если на фоне проведения неотложных мероприятий состояние пострадавшего утяжеляется или отсутствуют положительные изменения;
- при неукротимой рвоте и диарее;
- при появлении симптомов обезвоживания, особенно у детей;
- если развился судорожный синдром;
- при появлении в рвотных массах или испражнениях примеси крови.
Возможные последствия
Как правило, отравления фасолью протекают без осложнений и купируются самостоятельно, т. к. для развития тяжелой интоксикации необходимо употребить большое количество сырой фасоли единовременно, что труднодостижимо.
Профилактика
Чтобы избежать отравления фасолью нужно соблюдать правила ее употребления:
- вымачивать перед приготовлением не менее 5 часов;
- термически обрабатывать 3 часа и более;
- не употреблять в сыром виде даже в малом количестве;
- предостеречь детей от употребления сырой фасоли;
- воздержаться от применения внутрь средств народной или нетрадиционной медицины, если в их составе есть сырая фасоль.
Видео с YouTube по теме статьи:
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Источник
Фасоль — древнее растение семейства бобовых. Имеются документально зафиксированные сведения о том, что растение выращивали на землях Южной Америки. Информация о фасоли обнаружилась в свитках, составленных древнеримскими летописцами. В свидетельствах из Древнего Египта также имеются упоминания о культуре. В Россию растение попало посредством французов и стало частью национальной кухни. Фасоль используется в огромном количестве блюд.
Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.
Полезные свойства
Ниже представлены полезные свойства фасоли.
- Польза растения обусловлена содержанием белков, незаменимых аминокислот и водорастворимых витаминов. Диетологи рекомендуют фасоль в качестве самого питательного продукта растительного происхождения.
- Фасоль рекомендуется включать в продуктовый список разгрузочных дней. Растение подходит для очищения организма от токсических веществ.
- В составе растения много аргинина. С помощью вещества в организме происходит синтез мочевины и метаболизм азотсодержащих соединений. Химические реакции снижают в крови уровень сахара, поэтому фасоль полезна при сахарном диабете.
- Стручки растения богаты белками, витаминами и минеральными компонентами.
- Антиоксидантные свойства витамина Е, содержащегося в растении, полезны для кожи.
Желудок человека при гастрите
Белки фасоли схожи с белками животного происхождения: по питательным качествам растение почти не отстаёт от мяса. Фасолевый белок легче усваивается организмом: свойство делает фасоль ценным продуктом в рационе вегетарианцев.
Фасоль при гастрите
Больные гастритом имеют ограничения в рационе. Правильное питание важно при лечении: необходимо знать, позволено ли употреблять в пищу фасоль при гастрите.
Из фасоли готовят питательные блюда, разрешенные даже больным с патологией ЖКТ.
Выбор фасоли
В сельскохозяйственной практике используются разные сорта растения. Они обладают одинаковыми свойствами.
При выборе фасоли обращайте внимание на внешний вид бобов. Качественные плоды имеют гладкую поверхность без механических повреждений. Если фасоль стручковая, поверхность должна иметь однородную зелёную окраску без пятен и следов порчи. При преломлении свежего стручка издаётся лёгкий хруст. В пакете с замороженной фасолью не должно быть много льда.
Правильная готовка фасоли
Консервированная заводская фасоль вредна при гастрите, так как обрабатывается консервантами и натрием. Полезнее фасоль, приготовленная дома. Чтобы быстрее отварить бобы, их замачивают в холодной воде и оставляют разбухать.
Вред фасоли при гастрите
В составе фасоли много грубой клетчатки, образующей газы. Не рекомендуется употреблять в пищу растение в стадии обострения гастрита. В подостром периоде употреблять бобы следует с осторожностью. Использование в пищу фасоли при гастрите с повышенной секрецией обостряет воспалительный процесс.
Если гастрит сопровождается пониженной секреторной активностью желёз желудка, употребление фасоли улучшает состояние и повышает секрецию соляной кислоты желудка.
Пюре из фасоли
При гастрите приемлемо фасолевое пюре. Для приготовления бобы замачивают в холодной воде и оставляют на ночь. С утра посуду с фасолью ставят на огонь и варят до полной готовности, добавляя по ходу приготовления нашинкованную морковь. Воду для варки допускается слегка подсолить.
После смягчения бобов кастрюлю снимают с огня. Фасоль остужают и измельчают с помощью блендера до однородной консистенции.
В пюре разрешается добавить отварной тыквенной мякоти: овощ полезен при гастрите.
Стручковая фасоль
При хроническом гастрите с пониженной кислотностью зелёная стручковая фасоль усиливает секреторную активность.
Поскольку при атрофических гастритах в желудке снижены функции всасывания, это приводит к недостаточности ряда полезных веществ. Больные страдают анемией, авитаминозом и истощением. Употребление зелёной стручковой фасоли восполняет дефицит питательных веществ в ослабленном организме и улучшает состояние организма.
Есть зелёную фасоль допустимо только после термической обработки. В сыром виде овощ вызывает расстройства пищеварения.
Стручковая фасоль также усиливает газообразование в кишечнике. Неприятный эффект обходят с помощью вымачивания стручков в воде, термической обработки и добавления укропа в готовое блюдо.
Из стручковой фасоли готовят питательный суп-пюре. Потреблять блюдо разрешается в подострой стадии хронического гастрита при пониженной кислотности. Для приготовления фасоль замачивают на ночь в холодной воде, а затем варят с добавлением небольшого количества соли. В суп добавляется лук, сливочное масло, мука. Ингредиенты взбиваются блендером до получения однородного пюре. Суп подают с укропом.
Источник
41 просмотр
3 ноября 2020
Голодные боли в желудке , которые хочется всегда заесть ! И маленькие порции вообще не подходят все ела просто как будто попадает в пропасть ! Сахар , щитовидка, гормоны в норме ! По узи дискинезия желчевыводящих путей! Уже прибавила 7 кг и вес только растёт ! Очень боюсь , что у меня рак желудка! Единственный вопрос может ли быть рак желудка если вес увеличивается ??
На сервисе СпросиВрача доступна консультация гастроэнтеролога по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!
Гастроэнтеролог
Здравствуйте, Ольга! Боитесь-правильно. Надо сделать ФГС и весь страх пройдет. Сдайте анализ крови, сделайте копрологическое обследование, глюкозу крови Пока принимайте омепразол 20 мг 2 раза в день до улучшения. затем 20 мг на ночь до получения результата ФГС.
Ольга, 3 ноября
Клиент
Инесса, значит человек может прибавлять вес при раке желудка ??
Гастроэнтеролог
Это возможно, пока опухоль мала. Но к чему беспокоиться сейчас именно о раке? есть много других заболеваний, всё надо выявлять..
Ольга, 3 ноября
Клиент
Инесса, просто больше всего боюсь именно рака желудка ! Это проблема у меня уже целый год и все за год прибавился уже 7-8 кг ! Сахар в норме ! Бывает , что даже после бы голод не проходит ! Обращалась к психотерапевту сказал очень повышен уровнь тревожности назначил флуоксетин! Можно ли принимать его ??
Гастроэнтеролог
Конечно, нужно принимать! Но и обследование сделать, убедиться, что всё хорошо. чувство голода и голодные боли- признаки не рак(тот вообще молчит), и дуоденита, или язвы 12п. кишки.
Гастроэнтеролог
Добрый день.
Такие боли могут говорить о воспалении в желудке или двенадцатиперстной кишке.
Поэтому прежде чем гадать необходимо выполнить гастроскопию и от этого отталкиваться.
Гастроэнтеролог, Диетолог
Здравствуйте, Ольга! Необходимо обязательно выполнить ФГДС. Такие боли характеры для воспаления желудка и луковицы 12 перстной кишки. Характер воспаления определит эндоскопическое исследование.
Можно принимать фосфалюгель 1саше 3раза в день через 30 мин после еды и на ночь 10дн. Соблюдать диету: дробное 4-5 разовое питание, небольшими порциями. Исключить алкоголь, газированные напитки, кофе, шоколад, какао, цитрусовые, помидоры, сырой лук и чеснок, специи, маринады, соленья, копченья, жареную пищу.
Гастроэнтеролог
Добрый день
1. эгдс
2. рентгенография желудка и 12 пк( ускоренная моторика)
3. кал на гельминты- методом обогащения
4. копрограмма( поиск простейших)
5.кал на фекальный кальпротектин.
По лечению написать?
Ольга, 3 ноября
Клиент
Елена, да напишите ! Просто почему сахар , гормоны , щетовидка в норме ! Почему даже например если рак желудка, а вес растёт !
Гастроэнтеролог
Почему сразу рак?Могут быть эрозии желудка или 12 пк из-за лямблий например
Ольга, 3 ноября
Клиент
Елена, а полевению напишите ! Сделаю фгдс настроюсь ! Просто сейчас на карантине по контакту слала мазок жду ответа
Гастроэнтеролог
1. фибраксин на ночь 1 пак 1 разв день перед сном разводите на 1/2 ст воды или энтерол 2 пак в еду , перемешать 3 раза в день, но запивать каждый раз 1/2 стакана воды- это клетчатка, она разбухает и дает чувство насыщения
2. ребамипид 100 мг 3 раза в день после еды через 1 час -1 мес
А все остальное по результатам анализов
Гастроэнтеролог, Терапевт
Здравствуйте! Гадать не стоит, а стоит взять себя в руки и идти сделать ФЭГДС! Это может быть банальная язва и эрозии! Как сдаете глюкозу, из вены?
Инфекционист
Здравствуйте! При онкологии наоборот совсем нет аппетита.
Сделайте ФГДС, чтобы можно было назначить адекватное лечение.
Педиатр
Здравствуйте сделайте фгдс с биопсией на хеликобактер пилори
Кал на дисбактериоз кишечника с чувствительностью к антибиотикам или фагам
Гастроэнтеролог
Здравствуйтпе! Небхоимо сделать ФГДС – осбелдование желудка для исключения патологии .Придерживайтесь дие ы №1, начните прием препарат Пантопразол 40мг утром натощак 14 дней. У Вас есть наследственность по онкопатологии?
Ольга, 3 ноября
Клиент
Марина, да у дедушки был рак желудка , но он резко похудел ! А я наоборот поправилась на 7 кг ! Это состояние у меня уже год и за этот год вес только растёт !
Гастроэнтеролог
Делайте ФГДС…Коррекция терапии и тактики дальнейшего лечения и обследоавания после получения результата обследования…
Ольга, 3 ноября
Клиент
Марина, хорошо спасибо ! А вообще онкология возможна !? За год целый год моих мучения я должна была похудеть ?? Я обратилась к психотерапевту по поводу переедание , просто бывала такое , что чувство голода не проходило после еды ! Врач назначила мне флуоксетин , говорит что у меня уровень тревожности очень повышен. Можно ли мне начать флуоксетин??
Гастроэнтеролог
Можете начать. основной побочный эффект анидепрессантов – тошнота…, проявляется достаточно часто…
Оцените, насколько были полезны ответы врачей
Проголосовало 0 человек,
средняя оценка 0
ЖКТ
22 марта 2015
Владимир
Вопрос закрыт
Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?
Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ – получите свою онлайн консультацию врача.
Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально – задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!
Источник
569 просмотров
30 сентября 2020
Добрый вечер. После перенесённой коронавирусной инфекции и длительного приёма антибиотиков стал беспокоить желудок.Ранее была выявлена язва ДПК.На данный момент тянет,тошнит.Стал принимать омез (омепразол) по 1 таб. 2 раза в день. Как правильно восстановить желудок?
На сервисе СпросиВрача доступна консультация гастроэнтеролога онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!
Гастроэнтеролог
Добрый день!Конечно бы не плохо эгдс.
Но на сейчас
1. пантопразол( контролок) 20 мг 1 разв день за 30 мин до завтрака-1 4 дн-21день
2. ребамипид 100 мг 3 раза в день через 1 час после приема пищи-4-8 нед.
Данные препараты показаны после антибиотиков при коронавирусе
Евгений, 30 сентября
Клиент
Елена, продолжать ли пить омез дальше? Не навредят ли еще больше желудку указанные Вами препараты? Просто очень много выпито ранее антибиотиков.Страшновато.Диету соблюдать?ЭНДС пока не получается сделать.
Гастроэнтеролог
Омез после коронавируса не желателен,я Вам его рекомендую заменить на контролок( он не идет через печень), что не маловажно после курса с антибиотиками.Именно с учетом большой лекарственной предыдущей нагрузки я Вам назначила это лечение
Гастроэнтеролог
Первые дни при выраженной боли можете добавить к терапии пепсан р 1 саше 3 раза в день 3-5 дней, но только если надо,чем меньше таблеток, то лучше
Евгений, 30 сентября
Клиент
Елена, я совсем понял Вас – пепсан р 1 саше?это что?
Гастроэнтеролог
название препарата пепсан р
, а как принимать по 1 саше(саше-это такие пакетики)3 раза в день
Понятно ли я пояснила?)
Евгений, 1 октября
Клиент
Инфекционист
Здравствуйте! Вам надо сделать ФГДС. Пока принимайте Омез 1 х 2 14 дней, потом 1 на ночь еще 14 дней. Денол 1 х 3р и 1 на ночь три недели.Соблюдайте диету.
Евгений, 30 сентября
Клиент
Нина, Не навредят ли еще больше желудку указанные Вами препараты? Просто очень много выпито ранее антибиотиков.Страшновато.
Инфекционист
Эти препараты успокаивают секрецию желудка и обволакивают слизистую,чтобы лучше проходило восстановление
Гастроэнтеролог, Терапевт
Здравствуйте! Вам необходимо сделать ФЭГДС! К лечению: продолжить пить омепрозол 20 мг* 2 раза в день + де нол 240 мг * 2 раза в день 4 недели! Выздоравливайте!
Евгений, 30 сентября
Клиент
Татьяна, Не навредят ли еще больше желудку указанные Вами препараты? Просто очень много выпито ранее антибиотиков.Страшновато.Диету соблюдать?ФГЭС пока не получается сделать.
Гастроэнтеролог, Терапевт
Нет, вреда не будет, наоборот, почувствуете облегчение, омепрозол подавляет кислотность, денол – обволакивает слизистую , способствует выработке слизи, “эпителизации” дефектов, с учетом имеющейся язвы – данный препарат показан и эффективен!
Евгений, 30 сентября
Клиент
Татьяна, спасибо за развёрнутый ответ!
Терапевт
Уважаемый Евгений! Необходимо во-первых сделать ФГДС, проверить состояние слизистой желудка на данный момент, потом сделать повторно через 3-4 месяца после курса восстановления.
Для того чтобы восстановить ЖКТ необходима гастропротективная терапия. Омез самый слабый препарат из всех гастропротективных. Замените на препарат Нольпаза 20 мг по 1 таблетке утро/вечер за полчаса до еды и приема всех лекарств, тем самым обеспечивая протекцию желудка и Де-нол 240 мг 2 раза в день в течение месяца. Данный курс препаратов будет способствовать скорейшему заживлению язвенного дефекта слизистой и восстановлению ЖКТ.
Также соблюдаем первое время диету: исключаем жареное, острое, соленое.
Евгений, 30 сентября
Клиент
Дмитрий, Не навредят ли еще больше желудку указанные Вами препараты? Просто очень много выпито ранее антибиотиков.Страшновато.
Терапевт
Уважаемый Евгений! Будьте уверены, не навредят. Перечисленные препараты не могут навредить слизистой желудка, потому что их механизм действия наоборот направлен на ее восстановление. Они применяются в лечении язвенной болезни ЖКТ и обладают хорошей клинической эффективностью и доказательной базой. Не переживайте и принимайте их спокойно, помогут 100%. Сделайте ФГДС обязательно сейчас и после курса лечения (через 3-4 месяца).
Гастроэнтеролог
Здравствуйте!П факту, необходимо сделать ФГДС. так как прием антибиотиков мог привести к обострению язвенной болезни… Придерживайтесь диеты №1, омепразол 20мг утром натозак и наночь 14 дней, далее – по 1 табл утром натощак 10-14 дней, Ребагит по 1 табл 3 раза в день после еды 1 месяц для восстановления слизистой желудка…
Евгений, 30 сентября
Клиент
Марина, Не навредят ли еще больше желудку указанные Вами препараты? Просто очень много выпито ранее антибиотиков.Страшновато.
Гастроэнтеролог
Нет, данный препараты способствуют защите и восстановлению слидистой оболочки желудка…
Оцените, насколько были полезны ответы врачей
Проголосовал 1 человек,
средняя оценка 5
Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?
Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ – получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.
Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально – задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!
Источник