Арбуз переваривается в желудке

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

(примерное время, проведенное в желудке до прохождения дальше)

Вода

если желудок пуст, проходит сразу же в кишки

Соки

фруктово-овощные, овощной бульон – 15-20 минут

Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) – 20-30 минут

Фрукты

Арбуз – 20 минут

Дыни – 30 минут

Апельсины, грейпфруты, виноград – 30 минут

Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. – 40 минут

Овощи

Сырые смешанные овощные салаты – томаты, листовой салат, огурец, сельдерей,

зеленый или красный перец, другие сочные овощи – 30-40 минут

Овощи вареные, тушеные или на пару

Листовые овощи – шпинат, цикорий, листовая капуста – 40 минут

Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках – 45 минут

Корнеплоды – морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. – 50 минут

Полуконцентрированные углеводы – крахмалы

иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны – 60 минут

Концентрированные углеводы – крупы

Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 – лучше всего) – 90 минут

Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок)

Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы – 90 минут

Соевые бобы – 120 минут

Орехи и семена

Семена – подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут – около 2 часов

Орехи – миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан – 2.

5-3 часа

Молочные продукты

Снятое молоко, рикотта, нежирный творог или крем-сыр – около 90 минут

Творог из цельного молока – 120 минут

Твердый сыр из цельного молока – 4-5 часов

Животные белки

Яичный желток – 30 минут

Яйцо (полностью) – 45 минут

Рыба – треска, scrod, flounder, sole seafood – 30 минут

Рыба – лосось, форель, сельдь, более жирная рыба – 45-60 минут

Курица – 1-2 часа (без кожицы)

Индейка – 2 часа (без кожицы)

Говядина, баранина – 3-4 часа

Свинина – 4-5 часов

Примечания редактора

прим. 1: сырые животные белки перевариваются за более короткое время,

чем то, которое указано выше для готовых/нагретых животных жиров.

прим. 2: данное время переваривание приведено для идеальной ситуации, когда вы едите один продукт одновременно, хорошо пережевываете, ваш пищеварительный тракт работает эффективно, как, например, после поста. Это время переваривания пищи для оптимально здорового человека со здоровым пищевым поведением. Большей частью, эти данные взяты из работ доктора Джан-Курсио и доктора Басса.

Время переваривания для обычной диеты, для людей с неоптимальным пищеварением, у которых мало энергии, а также для блюд, смешанных из большого числа ингредиентов (не собранных в правильном порядке), гораздо дольше.

Для правильного питания нужно знать не только количество калорий в еде,

но и время, которое требуется на переваривание того или иного продукта,

дабы не обременять желудок бессмысленной нагрузкой в виде какого-нибудь съеденного между обедом и ужином яблока.

Быстроперевариваемые продукты дают человеку быструю энергию, перевариваемые медленно – долгое ощущение сытости.

Все, что не вошло в описанное ниже время переваривания, – переваривается еще дольше.

1 час 15 минут

Петрушка

1 час 30 минут

Лимон

Морская капуста

1 час 45 минут

Авокадо

Виноград

Манго

Маслины

Малина

2 часа

Черника

Черешня

Грейпфруты

Апельсины

Изюм

Кокосовое молоко

Артишоки

Чеснок

Картошка

Томаты

Коричневый рис

2 часа 15 минут

Инжир свежий

Груша

Ананас

Клубника

Спаржа

Морковь

Капуста

Салаты: латук, кочанный и т. д.

2 часа 30 минут

Финики

Инжир сушеный

Крыжовник

Персик свежий

Миндаль

Одуванчики

Зелень

Лук порей

Грибы

Бобы

Фасоль

Белый рис

Рис «басмати»

2 часа 45 минут

Свежие яблоки

Свежие абрикосы

Смородина

Курага

Чернослив

Арбуз

Каштаны

Свежая мякоть кокоса

Орех пекан

Кедровый орех

Свекла

Кабачок

Пшеничные отруби

3 часа

Лайм

Чернослив сушеный

Фундук

Грецкий орех

Брокколи

Капуста

Листовая свекла

Сладкая кукуруза

Цикорий

Кольраби

Ревень

Шпинат

Белая фасоль

Чечевица

Соевые бобы

Пророщенная пшеница

3 часа 15 минут

Клюква

Мускусная дыня

Дыня-«торпеда»

Оливковое масло

Гранат

Кешью

Сушеная мякоть кокоса

Сельдерей

Огурцы

Лук

Сладкий зеленый перец

Тыква

Редька

Брюква

Сладкая картошка

Репа

Свежий горох

Арахис

Пшено

3 часа 30 минут

Кунжутное масло

Баклажаны

Горчица

Горох сушеный

Соевое масло

Рожь

3 часа 45 минут

Хурма

Айва

Капуста краснокочанная

Ячмень

Пшеница

4 часа

Брюссельская капуста

Хрен

Полезные продукты, которые достойны большего внимания.

Есть ряд продуктов, которые мы очень редко или никогда не покупаем. Вспомним хотя бы те овощи и фрукты, которые наши мамы и папы заставляли есть, а мы упорно отказывались. А жаль! Они помогают укрепить здоровье без рецепта врача. Польза таких продуктов ведь проверена многолетним применением, а некоторых – буквально веками.

На первом месте в списке – киви.Этот экзотический плод в последние годы стал обычным гостем на наших прилавках. Одно киви в день покрывает суточную норму витамина С,который,как известно,укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма всевозможным инфекциям,помогает организму бороться со стрессом. Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей калия и клетчатку,которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение.

Второй по счету полезный продукт -клюква. Эта ягода незаменима при простудах – она оказывает жаропонижающее действие, убивает вирусы при острых респираторных инфекциях.Употребление этих целебных ягодок понижает давление у гипертоников,укрепляет десны,усиливает секреторную деятельность поджелудочной железы.

Изюм- вкусный и питательный продукт, обладает многими полезными свойствами.Изюм оказывает укрепляющее действие на нервную систему, способствует подавлению гнева, укрепляет сердце.Изюм содержит вещества, останавливающие рост бактерий, которые вызывают кариес и заболевания десен.

Заканчивает наш список брокколи.Это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. Кроме того, брокколи – это ценный источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей – цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка. Еще за брокколи закрепилась слава известного борца с раком – из-за селена, которым этот продукт особенно богат. И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

kross1.ucoz.ru/publ/pitanie/vremja_perevarivanija_produktov/8-1-0-61

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Источник

Сбалансированное питание сегодня является наиболее обоснованным типом питания. Под термином «переваривание» медицина подразумевает время нахождения пищи в нашем желудке. Этого времени достаточно для того, чтобы переварить белки и жиры, так как время их расщепления равно времени переваривания в желудке.

С углеводами все обстоит сложнее. Здесь потребуются два понятия: «переваривание», «усвоение». А они ведь составляют основу рациона при сыроедении, поэтому в этом вопросе важна ясность. Именно когда человек решает перейти на сыроедение, возникает вопрос, а какова скорость усваивания продуктов.

К несчастью, данному вопросу уделяется мало внимания, несмотря на то, что он является основополагающим в такой системе питания. Раздельный прием обозначает не просто последовательное потребление пищи, которое разделено во времени, а прием одного класса продуктов после переваривания (усвоения) другого. Стоит сказать, что время и скорость усвоения различных продуктов могут значительно отличаться.

Давайте поговорим теперь о переваривании и усвоении пищи.

Для нашего организма пища жизненно необходима, он получает из нее необходимые для жизнедеятельности вещества: питательные и биологически ценные. Но для того, чтобы получить их, надо сначала переварить пищу, предварительно расщепив на химические составляющие, и затем усвоить.

Процесс переваривания занимает много времени, начинается он с ферментативной и механической обработки в полости рта пищи и заканчивается в последних отделах кишечника. Такое путешествие еды в организме по времени выглядит примерно следующим образом: пища от 30 минут до 6 часов переваривается в желудке, до 7-8 часов продолжает путешествовать далее в тонкой кишке, продолжая попутно расщепляться и усваиваться, а уже потом все, что не успело перевариться, попадает в толстую кишку и там может быть до 20 часов.

Теперь перейдем к времени переваривания и усвоения продуктов. Это время также принято называть скоростью переваривания (усвоения) продуктов. Но на самом деле в это время пища обрабатывается лишь в желудке. Итак.

Овощи:

1. Помидоры, огурцы, салат, перец, зелень – 30-40 минут (овощи, которые заправлены маслом – до 1,5 часов).
2. Кабачки, зеленая фасоль, капуста цветная, брокколи, кукуруза – вареные перевариваются 40 минут, заправленные маслом – 50.
3. Пастернак, свекла, морковь, репа – усвоятся в течение 50-60 минут.
4. Картофель, батат, топинамбур, каштаны, тыква, ямс – за 60 минут.

Ягоды и фрукты:

1. Ягоды, арбуз усваиваются 20 минут.
2. Дыня, виноград, цитрусовые и прочие сочные фрукты – 30 минут.
3. Яблоки, груши, вишня, черешня, персики, абрикосы и другие фрукты перевариваются 40 минут.
4. Фруктовые, фруктово-овощные салаты – 30 – 50 минут.

Жидкости:

1. Вода практически мгновенно усваивается, если в желудке нет другой пищи. Она сразу же попадает в кишечник в этом случае.
2. Фруктовые, овощные соки усваиваются в течение 10-30 минут.
3. Бульоны различной насыщенности – 20-40 минут.
4. Молоко – до 2 часов.

Зерновые, крупы, бобовые:

1. Гречка, рис полированный, пшено перевариваются за 60-80 минут.
2. Перловка, овсянка, кукурузная мука – 1-1,5 часа.
3. Горох, нут, чечевица, фасоль (красная, белая, черная) – за 1,5 часа.
4. Соя – за 2 часа.

Орехи и семена:

1. Семечки подсолнуха, тыквы, кунжута, а также дынной груши усваиваются в среднем около 120 минут.
2. Лесной орех, арахис, пекан, миндаль, грецкий орех – перевариваются 150 – 180 минут.

Яйца:

1. Белок усваивается за 30 минут.
2. Желток – за 45 минут.

Молочная продукция:

1. Любые кисломолочные напитки – 60 минут.
2. Брынза, творог и домашний сыр обезжиренные – 90 минут.
3. Молоко, жирный творог – 120 минут.
4. Твердые жирные сыры типа швейцарского и голландского требуют на усвоение 4-5 часов.

Рыба и морепродукты:

1. Мелкая, нежирная рыба будет перевариваться 30 минут.
2. Жирная – 50-80 минут.
3. Белок от морепродуктов усваивается 2-3 часа.

Птица:

1. Цыпленок, курица без кожи – 90-120 минут.
2. Индейка без кожи – чуть больше 2 часов.

Мясо:

1. Говядина будет перевариваться – 3-4 часа.
2. Баранина – 3 часа.
3. Свинина усваивается около 5 часов.

Мы рассмотрели скорость переваривания в желудке пищи, а также процессы, которые влияют на эту скорость. Теперь вы знаете, что переваривается быстрее, а что медленнее, и можете использовать эти знания в борьбе с лишними килограммами.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Знать время переваривания пищи желудком важно тем, кто хочет долго жить. Человек, который питаясь, не учитывает времени переваривания еды, носит в себе килограммы гниющей пищи.

Для того, чтобы учитывать то, какой продукт сколько времени проводит в желудке, надо для начала в принципе понять, что разные по структуре и составу продукты, требуют разного времени на переваривание их желудком. До определённого момента я и сам не задумывался над этим вопросом, хотя интуитивное представление об этом было. Многие же люди, любящие хорошо поесть, “бросают в топку” без разбора самые разные продукты, а потом пьют мезим и прочую чепуху из-за того, что желудок останавливается, и ещё удивляются этому.

Пойдём по порядку.

ВОДА

Употребляемая натощак, вода в желудке практически не задерживается и транзитом попадает в кишечник. На это ей нужно 5, максимум 10 минут.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ И САЛАТЫ

• Соки из овощей и фруктов, овощные бульоны требуют на усвоение от 15 до 20 минут;
• Протёртые овощи и фрукты усваиваются от 20 до 30 минут.

ФРУКТЫ, ДЫНЯ, АРБУЗ

• Арбузу на усвоение требуется 20 минут;
• Дыне, апельсинам, винограду и грейпфруту около 30 минут;
• Полусладкие фрукты, такие как вишня, персик, яблоко или абрикос, особенно полезный мужчинам, перевариваются человеческим желудком 40 минут.

ОВОЩИ

• Салаты из овощей и фруктов перевариваются от 20 до 30 минут;
• Сырые овощные салаты, такие как бостонский, садовый, красный или роман, а так же сочные овощи вроде болгарского перца, огурца и сельдерея проводят в желудке от 30 минут до 40;
• В сочетании с растительным маслом такие салаты и овощи проведут в желудке не меньше 1 часа;
• Овощи, приготовленные на пару, сваренные или протушенные, перевариваются около 40 минут;
• Листовые, такие как листовая капуста, шпинат и цикорий, так же 40 минут;
• Тыква, стручковая фасоль, кабачки, броколи и цветная капуста находятся в желудке около 45 минут;
• Корнеплоды, такие как морковь, свекла, репа, пастернак и турнепс – от 50 минут.

Кстати, овощи, фрукты и другие продукты, которые можно кушать в сыром виде, лучше именно сырыми и есть, не смотря на то, что перевариваться сырыми они будут несколько медленней, чем обработанные высокой температурой.

Почему именно сырыми?

Дело в том, что время на переваривание пищи, прошедшей термическую обработку, сокращается за счёт того, что в ней сокращается количество полезных для нашего организма веществ, и как следствие, время всасывания их в ЖКТ.

Однако, стоит помнить, что сырые, продукты, плохо вымытые или не прошедшие через высокую температуру могут оказаться переносчиками яиц глистов, (от которых и без того сложно избавиться, а ещё сложнее уберечься вовсе) и множества других патогенных организмов.

КРАХМАЛИСТЫЕ ПРОДУКТЫ

• Такие как картофель, кукуруза, каштаны, топинамбур, артишок, ямс и желудёвые – 1 час;
• Овсянка, гречка, рис, перловая крупа, кукурузная мука и лебеда перевариваются 1-1,5 часа.

КРУПЫ (КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ УГЛЕВОДЫ)

Бурый рис, овёс, кукурузные хлопья и пшено перевариваются 1,5 часа.

БОБОВЫЕ И ФАСОЛЬ

• Фасоль, горох, турецкий горох, фасоль лима, бобы и чечевица – 1,5 часа;
• Соевые бобы около 2 часов.

СЕМЕНА И ОРЕХИ

• Семечки подсолнечника, тыквы, а так же кунжут перерабатываются желудком 2 часа;
• Орехи, такие как грецкий орех, миндаль, фундук, сырой арахис, кешью и пекан, а так же бразильский орех от 2,5 до 3 часов.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

• Нежирный творог, снятое или обезжиренное молоко, домашний сыр и крем-сыр перевариваются желудком около 1,5 часов;
• Творог около 2 часов. Хотя, некоторые источники, в частности sportswiki, указывают на то, что на переваривание творога необходимо 5-6 часов;
• Твёрдые сыры изготовленные из цельного (не порошкового) молока – от 4 часов.

ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК

• Куриное яйцо (вместе с желтком) 45 минут;
• Рыба вроде трески и налима переваривается всего за 30 минут;
• А вот селёдка, лосось, форель и более жирные виды начиная от 50 минут до 1-1,5 часов;
• Курица без шкурки требует от 1 до 2 часов, в зависимости от способа приготовления;
• Мясо индейки без шкурки около 2 часов;
• Баранина, а так же говядина от 3 до 4 часов;
• А вот свинина будеть находиться в желудке от 4 до 5 часов.

Зачем всё это надо? Например, полезно знать время переваривания желудком пищи в контексте употребления жидкостей. Ведь очевидно, что когда человек пьёт воду, чай, либо что-то ещё, сразу после приёма пищи, то этой жидкостью он разбавляет желудочный сок. Как следствие, усложняется переваривание пищи, увеличивается нагрузка на ЖКТ. Почитайте об этом подробней здесь.

А совмещая во время одного приёма пищи продукты, требующие разного времени переваривания, вы подвергаете желудок дополнительной нагрузке. Желудок, в который попали картофель и свинина, мог бы уже через час отправить переваренный картофель в кишечник. Но, вынужден держать его там. Держать столько, сколько потребуется для переваривания мяса. А на переваривание мяса влияет даже то, как хорошо вы пережёвывали его. Если вы посмотрите на таблицы совместимости продуктов, то с удивлением обнаружите много общего между этой статьёй и тем, что указано в них.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать «Гродно 24» в ленте «Яндекса» zen.yandex.ru/grodno24

Источник